→ whitelady:寫得蠻詳細的,讓我有點想去吃吃看... 推 218.166.80.69 07/25
※ 編輯: Grest 來自: 140.109.191.164 (07/25 11:47)
＜前言＞
暑假，一向是中研院的大學生最人滿為患的時候:P
今年一如往常地 我又到了這個地方打工搶錢...
每天搭公車時舉目盡是學生模樣的年輕人，相信裡頭有不少是版友吧 （以上是閒話:D）
剛好辦公室有位新上任的專委要請大家吃飯，暑假才熊熊出現的我自然也
相當厚臉皮地搭上便車囉...^O^
目的地是和南港有地緣關係的深坑，內容當然就是”豆腐大餐 ”！
趁著中午休息咱們一伙十五人驅車前往這間豆腐料理專賣店─六嬸婆食府。
＜地址電話＞
地址：台北縣深坑鄉深坑街137號
電話：(02)26649888
就位在深坑有許多豆腐料理店、土產店的老街上～
怎麼去深坑就不要問我了XD
＜裝潢服務＞
在老街諸多豆腐料理店中，六嬸婆算是空間寬廣、裝潢講究的一家﹔
建築本體就是百年老厝，紅色的磚牆、木製的窗櫺（哇我竟然用這麼難的字XD）
充滿了懷舊風情:)
服務生由年約25～35歲左右的女性擔任，態度上算是普通囉，不過上菜相當快！
當桌上沒有放菜餘地的時候，我們必須自己挪出空間、或將兩盤倒成一盤，因此覺得服務
並不是很周到...然而也可能是本桌坐得太擠（十五人硬擠一桌嘛:P）
而使其無法插手幫忙的緣故～
＜菜色評價＞
嚐到的料理分類介紹如下：
一. 豆腐八吃
該店有許多套餐料理，把招牌菜包成一個個的set提供選擇，並冠上" 六嬸婆套餐 "、
" 六叔公套餐 "等奇妙的名號～豆腐八吃是豆腐料理中的大合輯:P，共包括：
＠紅燒豆腐：和一般認知的" 紅燒 "調理法完全不同，端上桌的是兩方燒成茶色、
上灑肉末的鹽滷嫩豆腐，這也是深坑豆腐之所以著名的經典口味。
我是第一次來深坑吃豆腐，覺得入口的燒焦微苦風味很特殊...留下了
蠻深刻的印象。不過對連一點點苦味都怕的我而言淺嘗即可啦:P
＠麻辣臭豆腐：這和外面常見的麻辣臭豆腐就沒什麼兩樣了─用五更腸旺的加熱鍋
盛上臭豆腐、香菜、酸菜等，不麻也不辣...味道平平。
＠三杯臭豆腐；小鐵鼎裝上經醬油、米酒、麻油煮透的小塊油豆腐，柔軟而入味。
＠翡翠豆腐：清蒸的兩塊白豆腐鑲著海鮮、百合根、紅櫻桃，湯汁則綴以以綠色碎菜葉
，賣相非常好！味道卻沒什麼特殊:P 大家都是嘗一些聊表心意而已～
＠豆腐豆瓣魚：其實便是在豆瓣魚的勾芡淋汁中有豆腐塊。在經過豆腐大軍夾殺後，
大家對魚的興趣顯然超過了豆腐^^|| 魚很大條，但油炸過後的皮肉
都顯得粗硬了些，嘗不出魚肉應有的細緻鮮美。
＠鄉味豆腐羹：就是肉羹湯的味道 只是把肉羹換成豆腐，味道還蠻順口的。
＠炸脆皮豆腐：炸成金黃色的豆腐稱得上是外酥內嫩，不過本身幾無調味，附的沾醬
(淡味醬油？)我不太喜歡，本人是對胡椒鹽情有獨鍾啦...:D
＠香酥豆腐捲：號稱內包十數種切碎材料的炸捲，看來有如Costco雞肉捲的橫切面^^;
一塊就好大一個，吃下去就半飽了...吃得出各種食材交錯的繁複口味，
然而豆腐特殊的小小焦苦仍是領先群雄^^~
二. 包種茶溪蝦、蒜蓉鮮蚵、白斬太監雞
＠包種茶溪蝦：是我今日第一愛菜:) 炸得香酥的小小溪蝦越吃越"ㄙㄨㄚˋ ㄘㄨㄧˇ"
只是我們主任居然把蝦頭捏掉才吃，令人不禁想起吻仔魚切三塊的笑話..
這也是最快見底的一道菜，調理得宜相當推薦 ^_^
＠蒜蓉鮮蚵：清蒸魚常使用的加熱金屬盤上滿滿的蚵仔，頗大顆 味道也挺鮮美的～
＠白斬太監雞：店內磚牆上貼滿的閹雞相關介紹令人心生期待，吃起來卻...怎麼說呢？
不乾澀可是很韌！就是不像吃一般的飼料雞肉咬斷後會卡在齒縫裡，
肉質也很有彈性，吃得出新鮮～但咬起來實在嫌硬、調味也無甚發揮。
我還是喜歡油雞一類吃起來滑溜溜的口感...這道招牌菜令我失望了>.<
三. 豆豉山蘇、炒川七、炒高麗菜、茶油麵線
山蘇色澤青綠，口感爽脆，是道好看又好吃的山菜:) 川七經過汆燙只保留一點
中藥般的苦澀，也算相當不錯﹔比較起來高麗菜就沒那麼特殊了，不建議點～
很久沒吃茶油麵線，以為茶油是像醬油或蠔油般的重口味（是我笨^^），嘗了以後
才知道只比白麵線多了一些香氣:D
＜價格及感言＞
另外我們還點了六碗白飯、兩瓶酸梅湯和一瓶台啤，結下來約4500元左右。
由於送上來的都是大份的菜，最後不但肚子都凸了，還有五六道左右吃不完:~
下次要請他們做小份的就好～像豆腐八吃原價是一千五，如此也不會衝上四千多才是:O
價格和菜餚圖片可參考六嬸婆的網站：http://www.6th-aunt.com.tw/（只寫小份XD）
我本以為吃深坑豆腐是在小攤子或小吃店、大家擠在又熱又窄的位置上搏感情的～
這第一回的深坑豆腐美食經驗算是眼界大開─原來也可以吹著冷氣享受美食呀！
雖然吃到最後逐漸產生了豆腐冷感症，還是相當建議大家趁暑假有空去試試，只要別叫
" 八吃 "就好了...XD 多點一些豆腐以外的菜色也很不賴喔～
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I I _ <汪巫~汪巫~ .這是小葛家叫做寶寶的狗狗.
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