→ albert1537:從以前就想去吃了不過太貴找不到伴.. 124.8.132.60 01/13 08:19
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店名：碳佐麻里
地址：台南市府前路二段630號
電話：(06)298-3377
營業時間：1100~2400
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09年的第一天是個好天氣，讓我擁有快樂的心情到台南找黃小成，雖然高鐵取消
自由座，但是這樣也不錯啦！因為就一定都會有位子坐拉，也不用像以前還要早
點去排自由座，可以用很悠閒的心情搭車也很好。
下車之後我就一直跟黃小成唸說要吃碳烤，黃小成坳不過我(其實從來也沒坳贏
過啦！)，只好帶我來吃啦！為了怕沒有位子，所以我一下車就先打電話訂位，
並且要求可以靠窗的。我們是吃府前路的碳佐麻里，沒有顯明的招牌讓我們辨認
，所以我們騎過頭都不知道，黃小成還一直質疑我抄錯地址，誰叫他們的招牌沒
有隔壁的阿官火鍋大，如果不知道路的話，超容易就騎過頭了！
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整個店的外圍都有魚池，裡頭養了很多的錦鯉，但是邊邊都沒有防護措施，不知
道有沒有人晚上跌下去過。
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我們兩個人被安排到六個人的座位，原本還怕說位子太大，後來事實證明，六人
桌的位置剛剛好！菜單有分很多樣式，原本我看到無骨牛的套餐很心動，結果黃
小成就說先不要吃那麼貴的，等一下不好吃不就白花錢(說的也是！)，等服務生
跟我們稍微解釋一下之後，我們在參考一下菜單，便決定先試牛肉套餐BNT.858。
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討論好之後，按下桌上的服務鈴就可以點餐囉！服務鈴還有分加湯、點餐、結帳
等功用。這我覺得還不錯，因為這樣就不用一直叫服務生，而且服務鈴按了是真
的會有服務生來服務喔，速度也很快，這種制度還不錯耶！
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一入座就會附上雞骨高湯，不要看這湯好像沒有什麼，喝起來輕甜又解膩，灑點
蔥花更可以襯托雞湯的鮮甜，我們烤到最後飲料都沒什麼喝，反而狂喝雞骨高湯
！
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保溫瓶也是讓我很驚訝的東西！因為我們直到吃完碳烤所倒出來的高湯都還是冒
煙的，入口也還會燙嘴，真想問問他們保溫瓶是從哪買的阿？？
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桌上的餐具看起來就是很乾淨、清爽，還有附一塊防沾網的豬油(給我奶油我會
比較開心！)，其實豬油可以不用這麼大一塊啦，因為我們也根本沒有用什麼，
食材也不太會沾網，而且我們的網子也沒有烤到很黑，服務人員就會主動來換網
了，所以豬油也用不太到！
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餐具走日式風格，其實還會有熱麥茶可以喝，但是雞骨湯太好喝了，所以我們只
有倒一次熱麥茶而已。
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調味料也都整整齊齊的放好，其實最後我們都只用胡椒就很好吃了，沒有在另外
沾什麼烤肉醬，但是我也是都有嚐過，最後還是覺得黑胡椒鹽就夠了，可以灑點
七味粉提味也不錯。
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服務鈴立牌的背後都有調味料的介紹，不知道怎麼使用的話可以對照說明。
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火紅的炭火終於上桌啦，上桌第一個烤的不是食材，而且先烘我們的手，先取暖
自己比較重要啦！
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就依照順序慢慢來介紹吧！
主餐→綜合牛肉B(由左至右→牛肋條、厚切上等牛五花、霜降牛肉)：
牛肋條我覺得不是很好烤，因為比較厚的關係，也不較不好咬。
厚切上等牛五花對我也還好，因為我本來就不愛吃五花，所以我才不選A餐，因
為A餐有2種牛五花阿~~~~~！
3種裡面我最愛霜降牛肉了，只要把肉放上去，看到血水開始浮出來之後翻面等
個30S，就可以夾起享用，口感鮮嫩但又有嚼勁，灑點黑胡椒鹽跟七味粉提味，
真的是很鮮美耶！我一個人幾乎解決快一半的霜降牛肉，沒辦法，其他的雖然也
不錯吃，可是我就比較不愛，所以都幾乎是黃小成掃光。
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小缽X2→山藥釜蛋、冷豆腐。海蘊是一種海菜，我比較沒有興趣，所以才選另兩
種：
山藥釜蛋其實就是蒸蛋啦，上桌的時候服務生還有特別叮嚀要趁熱吃，上頭有灑
一些魚卵，搭配滑溜溜的蒸蛋入口，啵！啵！啵！刻意去咬魚卵順著蛋香入口，
很特別的口感，下頭有些山藥塊，因為蒸蛋很滑溜，所以很容易吸哩呼嚕就入口
了。
冷豆腐我就覺得沒什麼特別了，不錯吃但也不會讓人太驚喜。
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蔬食x2→和風沙拉、蔬菜手捲。吃燒烤當然要來點蔬菜均衡一下囉：
和風沙拉的份量很大一盤，青菜都很新鮮，水果都是很甜又多汁，咬起來都有清
脆的聲音，只是醬汁吃到最後會有點太酸，我就把它跟烤肉一起入口當韓式烤肉
在吃，也是另外一種風味！
蔬菜手捲我很推喔！千島醬加上花生醬，很特別的組合，在吃的時候有淡淡的花
生香味，而且醬汁沒有給很多，所以吃到最後海苔都還是脆的，我很喜歡這樣的
口感。
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附餐→雞肉盤(左上：雞肉、右上：雞軟骨、中下：雞小排)：
雞肉和雞小排不用烤太久，烤到邊邊有點焦黃就可夾起，吃起來就很軟嫩。
雞軟骨吃起來脆脆的，同樣只撒黑胡椒鹽和七味粉就很好吃。
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海鮮→海鮮2(由左至右→龍鱈下巴、帆立貝、花枝)：
龍鱈下巴肉質吃起來很Q，也可以吃的出來魚的鮮甜。
帆立貝很大一顆，一口還塞不下勒，下面都是洋蔥，喝起來的湯頭更鮮甜，我還
把剩下的湯搭雞骨湯喝，湯頭整個更有層次。
花枝就很普通，沒有海鮮的腥味就是了。
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附上白飯兩碗，飯不會煮的太粘，粒粒分明，我喜歡吃白飯上灑的柴魚粉，甜甜
鹹鹹的很下飯。
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飲料X2→果香紅和落神梅：
果香紅的味道我覺得有點怪，可能喝不太習慣吧！
落神梅不會太甜，比較偏酸一點，我還蠻愛喝的。
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甜點X2→抹茶奶酪、桂花蜜甜露：
因為我們的肚子實在是漲到快破了，所以我們就把甜點打包，照片可能比較沒那
麼好看，請見諒！！兩個甜點我比較喜歡抹茶奶酪，淡淡的抹茶香搭配紅豆，還
有一點奶香味，原本是黃小成點的，結果都是我一個人喀光，桂花蜜甜露沒有什
麼特別的，感覺就很像把果凍絞碎過在吃的感覺！！
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中途我們還單點一盤牛舌NT.130，原本我看圖都是圓圓的牛舌阿！結果送上來的
形狀一點都不美，而且每片都好小片喔！害我有點小失望！雖然也是不錯吃，可
是我還是比較愛圓圓的牛舌烤完後包著滿滿的蔥花一口咬下的感覺！
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從我們用餐到結帳，每個服務生的態度真的都很好，而且解答問題都會很詳盡，
都會面帶笑容，換網的速度也很快，真的很推這裡的服務。
心得報告到次，謝謝收看！
下台一鞠躬！
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越在乎的人，你反而越會對他產生誤會，
越在乎的人，犯錯你反而越不能原諒他，
越在乎的人，你反而對他會越不客氣，
越在乎的人，你反而越會裝做不在乎，
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