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店名：水餃鍋貼(南園街上)
地址：台南市北區南園街160號
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這天的行程是要去關仔嶺泡溫泉，中午黃小成說要帶我來吃一間人很多的鍋貼，
這間店賣的東西很簡單，就只有水餃、鍋貼和酸辣湯，我們到的時候是11點半，
小姐就已經告訴我們鍋貼要等40分鐘以上了，想說難得來台南，就來吃看看等那
麼久的鍋貼到底長怎樣，所以我們點了水餃10顆$30，鍋貼10顆$50。
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桌上的醬料都是普通的醬油膏，醋等，還好我眼睛很利，發現大家都一直往小姐
桌上的鋼杯裝醬料，連內用的人也是，所以我就趕快叫黃小成也去裝看看，就是
照片中筷子旁邊的“神秘鋼杯醬料”。
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裝上來的時候上面有些辣椒，上面浮了辣油，看起來很像很普通，實在是不知道
為什麼大家都要裝？
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因為鍋貼實在是等太久了，所以我們就先請小姐先上水餃，水餃的皮看起來很透
的樣子，每一顆都很飽滿。
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淋上醬料之後，香氣就出來了，帶點嗆辣的味道。
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水餃一咬下，滿滿的都是餡料，高麗菜很香甜，水餃皮不會太厚，吃起來很Q，
煮的時間拿捏的很剛好，餡料的水分都緊緊的鎖在裡面，嘴巴一咬下，彷彿壓力
一宣洩，整個餡料、湯汁、香氣進到嘴吧，我都一口接一口，完全沒時間理黃小
成。
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搭配上店家獨特的醬料，不會過鹹，因為水餃的內餡就有先調味過了，吃盡嘴裡
有點嗆辣的味道，剛好把水餃的輕甜味帶成重口味，但是醬料比較偏辣，所以不
吃辣的人千萬不要嘗試，我們那天去吃的時候，對面有個女生不吃辣，可能不清
楚醬料的辣度，還被嗆出眼淚呢！
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雖然剛開始小姐跟我們說鍋貼要等40分鐘，但我們真正吃到鍋貼的時候早就是一
個小時以後的事了，原本我跟黃小成想放棄了，但是都想到自己等那麼久了，就
是要來看看到底是什麼“黃金鍋貼”可以讓我等一個小時。
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同樣的也要淋上特調醬汁啦，淋上醬汁後感覺就好好吃喔，我後來才發現桌上的
醬料根本都沒用到。
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我覺得鍋貼的內餡味道吃起來比水餃味道重，胡椒味道也明顯重很多，高麗菜的
味道吃起來也比較甜。
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鍋貼的湯汁比水餃多很多，一咬下，就“噗噗噗噗”的流進嘴巴裡，還會一直滴
哩！我覺得鍋貼因為高裡菜的清甜可以中和肉的油膩感，所以吃起來很清爽。
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比較可惜的是，不知道是不是為了應付很多的客人，所以要忙著起鍋，我最愛吃
的底部有點軟軟的，口感就不太對了，如果底部可以在多煎一會兒，味道會更足
，東西雖然好吃，可是要等太久拉，我發現很多人都是外帶先叫了，然後再去別
的地方晃晃在來拿，內用可要有心理準備要等很久，不然就是等剛開門時就先衝
過來吃才不用等很久。
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心得報告到此，謝謝收看！
下臺一鞠躬！
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人往往不懂珍惜手邊的幸福
卻常盲目追求不可能實現的夢想
一旦當幸福院遠去才悔不當初
別忘了曾經對你真正關心過的人
也許這一生就只有他會真正的用心在你身上
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