作者greenthumb (一個人的精采)
看板Food
標題[綠拇指食記] 台北龍都烤鴨(上)
時間Wed Jul 29 21:10:45 2009
照片區：
http://www.wretch.cc/album/album.php?id=greenthumb&book=48&page=1
網誌版：
http://www.wretch.cc/blog/greenthumb/8570817
---------------------------------------------------------------------
店名：龍都酒樓
地址：台北市中山北路一段105巷18-1號(林森北路100號巷口)
電話：(02)2563-9293~6
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=48&f=1974510164&p=41
---------------------------------------------------------------------
早在一個月前就定位的龍都烤鴨，等阿等的，盼阿盼的，終於等到聚餐的這天了
，龍都酒樓的地點是在六條通內。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=48&f=1974510163&p=40
白天外面看起來舊舊的，晚上如果有打燈看起來應該會比較好。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=48&f=1974510162&p=39
裡面裝潢的還蠻氣派的，裡面還有包廂可以定位，但是包廂的低消是$10000，只
想吃烤鴨的我們還是坐普通座位就好。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=48&f=1974510161&p=38
最吸引人的應該就是這閃到眼睛深處的水晶燈了吧！
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=48&f=1974510160&p=37
桌上的餐具再燈光的照耀之下，顯的晶晶亮亮的。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=48&f=1974500861&p=0
桌上也放好四碟小菜，這四碟小菜可是要收費的喔，但是還沒動手之前可以請服
務人員收回去，因為我們主要專攻烤鴨，所以我們就請服務生收回去了，但是也
讓我思考到這些小菜不知道回收多少次了耶？而且是人還沒到，小菜就已經放在
桌上了，看起來就很像擱很久的樣子！一碟小菜的價格很像是$30。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=48&f=1974510124&p=1
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=48&f=1974510125&p=2
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=48&f=1974510126&p=3
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=48&f=1974510127&p=4
點心的價格都還蠻貴的，我們還算蠻節制的，知道我們的目標就是烤鴨而已，所
以大概點了5.6盤點心就收手。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=48&f=1974510128&p=5
這裡的茶水一個人頭是$30，無限回沖，有四種茶種可以選擇，也可以選擇混搭
。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=48&f=1974510129&p=6
點完餐後，就開始無止盡的等待，等了約30分鐘，我們的烤鴨終於上桌啦！光看
外皮就可以感覺到酥酥脆脆的樣子，如果可以整隻抱起來啃，應該很過癮吧！
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=48&f=1974510130&p=7
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=48&f=1974510131&p=8
這裡每一位服務生都會片鴨，片鴨的技術都還不錯，服務生會問是要帶皮的還是
不帶皮的，帶皮的就是會帶中間黃油的部分，不帶皮的就是會將黃油去掉，我們
選擇兩種都來試試。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=48&f=1974510132&p=9
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=48&f=1974510133&p=10
蔥段上面有夾一個紅色圓圈圈，那是一點都不辣的辣椒拉，裝飾的成分應該比較
大！
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=48&f=1974510134&p=11
餅皮是放在蒸籠裡的，打開蓋子，都還會散發熱氣勒！
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=48&f=1974510136&p=13
這就是有帶黃油的皮，吃起來會比較多汁，但是吃多也會容易膩，烤鴨的肉質不
柴，加上油脂化開在肉裡面，吃起來的感覺都會比較濕潤。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=48&f=1974510135&p=12
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=48&f=1974510138&p=15
皮跟肉分開的反而是我比較愛吃，因為外皮吃起來脆脆的，裡頭的肉質雖然少了
油脂的潤滑，但是單吃也不會太乾，搭起來吃比較不會膩，也比較清爽。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=48&f=1974510137&p=14
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=48&f=1974510139&p=16
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=48&f=1974510140&p=17
龍都的烤鴨果真沒有讓我失望，雖然我一直很想嘗試宋廚，但是訂位規則在是太
龜毛了，作罷了很多個月，龍都的烤鴨好訂多了，但是一隻鴨$1200的價格真的
不是常常吃的起的啊！
待續.....
心得報告到此，謝謝收看！
下臺一鞠躬！
--
喝完這杯咖啡，身上的濕冷早已不見，為燻而溫暖的感覺湧上心頭，
好像在冬夜剛洗完澡後，窩進被窩的那種溫軟.....
在濕冷而狼狽的夜裡，溫暖的感覺是非常昂貴的奢侈品。
只是一杯咖啡阿，卻讓我覺得人生卻已足夠。
不必在更好了！
http://www.wretch.cc/album/greenthumb
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.71.198.155
※ greenthumb:轉錄至看板 Zhongshan 07/29 21:16
推 nicesoup30:是去油或不去油吧?烤鴨就是要吃皮啊,她 61.230.25.176 07/29 23:35
→ nicesoup30:真的是問帶皮或不帶皮嗎?那是口誤吧? 61.230.25.176 07/29 23:36
推 bluefish:真的會問帶皮或者是分開喔。 122.116.132.19 07/30 00:10
推 vickie:有的服務生是問要不要去油?兩個說法都通吧 61.31.132.111 07/30 00:23
推 nicesoup30:嗯,看自己前食記,有皮肉相間與皮肉分離 61.230.25.193 07/30 06:32
→ nicesoup30:兩種選擇,去油是皮肉分離的手續,可以吃 61.230.25.193 07/30 06:33
→ nicesoup30:到酥酥的鴨皮,皮肉相間就不用去油,享受 61.230.25.193 07/30 06:34
→ nicesoup30:不同的口感,通常一鴨片兩盤的份量,會有 61.230.25.193 07/30 06:36
→ nicesoup30:二種片法,二種都能享受到,只是服務員的 61.230.25.193 07/30 06:37
→ nicesoup30:問法,會讓人搞混@@,我自己拍的片鴨短片 61.230.25.193 07/30 06:37
→ nicesoup30:也問了同樣問題@@說法不同被搞混了XD 61.230.25.193 07/30 06:38