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先吃完開胃小點心之後，格友就帶我們來試試糕渣的味道，我們是在一間康是美
前面的攤子買的，旁邊有賣龍鳳腿也是排了很多的人。
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也有賣卜肉，還有賣紅糟口味的卜肉，一開始我們都不知道糕渣是什麼東西，我
以為吃起來應該是甜的，後來吃的口感讓我有嘖嘖稱奇就是了。
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後來上網查了一下資料，原來蘭陽風味菜源自於取材平實、做工卻十分講究的福
州菜，其中以「糕渣」最具代表，糕渣是以雞肉、豬肉和蝦仁剁成泥後，加入熬
煮5~6小時的高湯拌煮成漿，倒入盤中冷卻、凝固成形，再切塊、裹粉油炸後即
可食用；由於外觀看來溫溫的，吃來卻相當燙口，因而常以此借指宜蘭人"外冷
內熱"的性情。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=75&f=1512927458&p=14
剛拿到的時候感覺溫度很像還好，後來我太大意一下拿太大口，因為實在是太燙
口了，入口根本不知道什麼味道，我直接在攤子前面吐出來，真是對老闆不好意
思！實在是真的太燙啦！
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原來糕渣也是國宴名菜，因為糕渣外冷內熱，代表宜蘭人，外表謙讓，內心古道
熱腸。游院長也曾用這句話說宜蘭人。糕渣，有如熱的鹽蛋塔，外酥內如豆腐，
做法更是難，以前沒有冰箱，一天不能做太多，超過三桌就沒辦法做，而高湯需
熬六小時以上，加入鴨蛋、麵粉，做成糊狀，慢慢小火熬二小時才大公告成。吃
一口糕渣只要二分鐘，師傅做糕渣可要八小時。
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不過，我真的是有點吃不太習慣糕渣的口感啦！吃起來有股鹹味，感覺很像都是
胡椒味，但是又有淡淡的鹹味是從糕渣本身散發出來，如果是整塊很完整的吃感
覺還好！
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可是如果是像我們吃到下面這樣碎碎的話，對我來說吃起來的感覺就有點噁心，
可能我第一次吃不習慣糕渣的口感，但是我想，這種口味，我還是嘗試一次就好
，如果閃光有興趣我在介紹給他，我想我是不會幫他吃的，哈！
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12/5※很忙的下車採買(奶油厚片+鮮奶→宜蘭蔥餅→正常鮮肉小籠包→北門綠豆
沙牛奶+芋頭沙牛奶→香雞城)→蘇澳漁港(廖榮川米糕→阿通伯魚丸湯 →路上隨
處買的番茄梅)→羅東夜市隨便亂吃(郵局蔥油餅→冰雪→糕渣→阿灶伯羊肉湯→
失敗的青芒果)→給魚吃包心粉圓→梅酒啪+IVY小點心(滷味→紅槽魷魚→肉羹、
蝦仁羹和花枝羹湯)
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12/6※熱情老闆娘贊助的蔥燒餅→陳茂庚魚丸米粉湯→高連登買名產→黑店+熱
甘蔗汁→水果酸辣湯→金車博物館+酒館+蘭花園→$100熱炒店→水餃→龍鳳腿+
肉串
心得報告到此，謝謝收看！
下臺一鞠躬！
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如果我們能清楚知道與瞭解，再加上專注地傾聽，我們就可以清晰的聽到：
自己生命心靈深處中的願景、責任、自由與大愛。
自然循環進化躍升中的變異、無待、齊物與大道。
一直以為幸福在遠方，在可以追逐的未來。
我的雙眼保持著眺望，我得雙耳仔細聆聽，唯恐疏忽錯過。
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