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消費時間：2010/10
純文字版如下→
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店名：和民居食屋(中和店)
地址：台北縣中和市中山路三段122號(環球購物四樓)
電話：(02)7731-6006
營業時間：1100~0000
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好久沒有聚餐了，這次趁是同事的生日前夕來約去慶祝，因為同事的生日我們在
香港拉！這次選的地點是環球的和民，早就想來吃看看，剛好趁這個機會就來聚
餐囉！不過，因為我臨時忘了帶相機，只好偷渡公司的相機去拍啦！不過可能我
用不太上手，回家看照片都有點偏紅，大家就將就一下嘿！
我們是三個人用餐，和民的菜單種類實在是太多種，看得我們眼花撩亂的，所以
乾脆就選擇店長推薦兩人套餐$999，首先先上桌的是毛豆一碟，這個毛豆的味道
有點淡，一點點的鹹味而以，我比較喜歡有黑胡椒重口味一點的毛豆味道，和民
的菜單很酷，還有標示熱量，不過那是各別餐點標示的，如果連套餐可以計算總
熱量會更貼心拉！毛豆單點價格為$70，熱量為135kcal。
和民沙拉(小份)單點$120，熱量為297kcal，除了上頭的千島醬汁外，還有另外
附一盅胡麻醬，青菜方面吃起來都很清脆，不過我覺得裡頭的肉片吃起來味道有
點怪，吃起來有點像早餐店的肉片，很粗糙的味道，口感是偏甜，不過吃起來的
肉片有點腥味，所以我們三個都不是很喜歡。
胡麻醬的味道還不錯，淋上沙拉之後味道比千島醬還清爽。
B火鍋(壽喜燒鍋+雞肉相撲鍋，擇一)，我們選擇雞肉相撲鍋單點$240，熱量為802
kcal，料都已經擺在鍋裡了。相撲鍋，顧名思義，是相撲力士每天必吃的火鍋料
理。不過，相撲鍋的日文是????鍋(chanko)，所以，在台灣又被稱為「搶鍋」。
為什麼相撲力士吃的火鍋要被稱為「搶鍋」呢？眾說紛云，不過，有一種比較可
靠的說法是江戶時代，相撲力士們到長崎比賽時，會用當地一種鐵製的大鍋子，
大家圍在一起煮東西吃，這種鍋子是從中國流傳進來的「鐘鍋」。漸漸地，這種
鐵鍋料理受到相撲力士們的歡迎，成為相撲界的主食，鐘鍋的發音也入境隨俗成
為日本人所謂的「chanko」了。不過，到今天，相撲鍋不一定都用鐵鍋煮；而在
相撲界裡，「chanko」這個字也不單單指火鍋料理了，所有相撲力士們所吃的料
理都是「chanko」。好比說，相撲力士們會問：「今天的chanko是什麼啊？」而
負責伙食的人會說：「喔，今天chanko是咖哩飯。」。
C火鍋配料(烏龍麵+白飯，擇一)，我們選擇烏龍麵單點$60，熱量為280kcal。相
撲鍋到底是什麼樣的火鍋料理呢？其實，並沒有一定的模式，每一個相撲部屋的
相撲鍋都各有特色，口味也不盡相同。有的用雞骨熬湯，有的加酒、???(日式料
理酒)、醬油和鹽；有的是鹽味，有的是味噌口味；有的加大蒜胡椒，有的則加
薑汁。而內容更是形形色色，從白菜、高麗菜、蘿蔔、菇類、油豆腐、雞肉丸子
、豬絞肉、到魚、韓國泡菜、海鮮類，全視當天進貨的材料或各個相撲部屋的喜
好決定。
一般來說，相撲鍋湯汁已經有鹹味，所以吃火鍋料不需要再沾芝麻醬或其他調味
料，和一般日式涮涮鍋稍微不同。不過，為增加香醇度，有時會有一個磨白芝麻
的碗，將白芝麻磨成粉，當相撲鍋的湯汁舀入芝麻粉的碗中，頓時會有一股難以
言喻的香味撲鼻而來。但更令人驚喜的滋味還在後頭：相撲鍋由於加入許多材料
，湯汁可說是濃縮所有材料的精華，而這份精華湯汁混入現磨的芝麻粉，那份馥
郁的香濃可說是絕品之至。
以上都是相撲鍋的介紹，因為我第一次吃相撲鍋，所以想要來了解一下相撲鍋的
由來，也給各位捧友做個參考，這個相撲鍋我覺得還挺鹹的，所以有一直加開水
，喝起來奶香味很濃郁，不用任何沾醬食材就已經有味道，所以煮到最後我們一
直請服務生加「白開水」，不過那個烏龍麵我覺得還蠻好吃的，而且我們煮了蠻
久的時間，烏龍麵吃起來都還蠻Q的，而且很容易吸收湯汁，所以不用任何沾醬
，食材都有湯頭的味道了，其餘也沒給任何的沾醬可以搭配拉！
A主食(石鍋牛肉胡椒拌飯+韓式石鍋拌飯+讚岐風烏龍麵+牡蠣鍋燒飯+石鍋牛肉湯
飯+年糕起士燒，擇一)，我們選了韓式石鍋拌飯單點$180，熱量為835kcal，服
務生會詢問是否吃牛肉？如果不吃牛肉可能會換成其他肉吧！泡菜不會太酸，上
頭的蛋黃顏色看起來好誘人，不過我覺得飯吃起來有點太濕，都黏在一起一坨的
，不過我還蠻喜歡和民泡菜的口感，不會太酸也不會太辣，混在飯裡吃剛剛好。
香脆炸雞(小)單點$160，熱量636kcal，不過套餐是提供小份的，單點菜單上是
沒有大小之分。
裡頭的雞肉很嫩，而且咬下去的湯汁都還很燙口，不過我是覺得油脂有點多，我
拼命的在擠檸檬來搭配拉！但是我很喜歡這款炸雞肉的嫩度喔。
D一品料理(酒蒸蛤蜊+豚平燒+鐵板嫩主豬里肌+炸豆腐明太子起士燒+韓式辣炒年
糕+綜合天婦羅，擇二)，我們其中一項是選豚平燒單點$140，熱量為650kcal。
蛋捲裡頭包裹著滿滿的起士，準備要切開蛋捲的剎那，都可以感受到起士在裡頭
鼓動著，切開之後，起士彷彿找到宣洩的出口，噗噗噗的拼命流出來拉，蛋捲包
附著融化的起士，夾著清脆的高麗菜和薄薄的肉片，我覺得肉片可能太薄了，所
以沒有甚麼感覺，但是起士、蛋捲和高麗菜分別有不同的口感，起士的濃郁+蛋
捲的香+高麗菜的脆，口感層次很豐富，不過我是覺得上頭的黃芥末醬有點太酸
，破壞整個味覺得平衡感，如果調味料的味道可以不要這麼重，讓起士和蛋香的
味道可以在更出來會比較好吃拉！
另外一個我們選擇韓式辣炒年糕單點$160，熱量為554kcal，我還蠻推薦這辣炒
年糕的，韓式調味酸酸甜甜辣辣的，而且年糕吃起來還保有原本的Q度，但是調
味料可都是已經有入味到年糕裡頭囉！雖然這時肚子已經飽到快要炸掉了，但還
是忍不住多吃幾塊年糕拉！
飲料也是可以選擇兩種，娟點了柚子茶(熱)，飲料就沒有特別標示熱量了，打開
茶壺感覺好像沒有甚麼顏色，不過喝起來柚子的味道還蠻濃郁的。
另外一杯我們點了金桔柚子蜜，喝起來有點像在喝柚子汽水的感覺。
另外點套餐可以用半價加購，我選了一個白玉冰淇淋黑糖蜜單點$90，熱量247kcal
，是個很日式的口味，抹茶冰淇淋吃起來不會太甜，帶有點抹茶的苦味，吃了比
較不會膩，紅豆主的很綿密，另外的配料還有綠茶豆和湯圓。
這就是黑糖蜜，我覺得黑糖的味道很重，如果不淋黑糖蜜其實就已經蠻甜的，所
以我最後放起了這盅黑糖蜜拉！
和民風年糕紅豆湯單點$90，熱量為315kcal，這次娟點的紅豆湯，裡頭的年糕已
經有事先烤過了，在泡到紅豆湯裡，外面有點硬，可以裡頭可以吃到年糕的軟嫩
，而且紅豆煮的很鬆，唯一的缺點就是有點太甜拉！這次來和民是臨時邀約的，
所以都沒有做功課，沒想到和民可以吃的料裡有這麼多，不過第一次來吃就直接
挑套餐下手就是了，沒想到，隔了一個多月我又來和民報到囉！等待下次分享拉
！
以上部份文自採自→
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1305090319906
心得報告到此，謝謝收看！
下台一鞠躬！
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喝完這杯咖啡，身上的濕冷早已不見，為燻而溫暖的感覺湧上心頭，
好像在冬夜剛洗完澡後，窩進被窩的那種溫軟.....
在濕冷而狼狽的夜裡，溫暖的感覺是非常昂貴的奢侈品。
只是一杯咖啡阿，卻讓我覺得人生卻已足夠。
不必在更好了！
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