作者greenthumb (一個人的精采)
看板Food
標題[食記] 苗栗桔富屋烘培坊(肚臍餅)
時間Thu Oct 28 07:40:18 2010
照片區:
http://www.wretch.cc/album/album.php?id=greenthumb&book=82&page=3
網誌版:
http://www.wretch.cc/blog/greenthumb/8858141
-------------------------------------------------
消費時間:2010/9
純文字版如下→
-------------------------------------------------
店名:桔富屋烘培坊
地址:苗栗縣通霄鎮信義路80號
電話:(037)763-581
-------------------------------------------------
同事分享了一盒苗栗的肚臍餅給我吃,她說是苗栗的特產,請我品嚐一下,看起
來保存期限很短,因為我有把一顆肚臍餅放在夾鏈帶中保存,結果不小心就發霉
拉!還好我還是有品嚐到拉!
苗栗的『肚臍餅』,造型小巧可愛, 口感香Q,甜而不膩,皮薄細軟,餡多酥鬆
。因製法特殊,不摻油、少糖的特色,是養生輕食的最佳選擇。
外表就真的像一顆肚臍一樣。
擁有百年歷史的「肚臍餅」,由來眾說紛紜;據聞日據時代,苗栗糖廠的一群日
本技師,因思念家鄉的和果子(日式糕餅),與苗栗的糕餅師父,利用綠豆和地
瓜等食材,研製了具有濃濃兒時回憶味道的肚臍餅。因其餅皮不摻油,燒烤烘培
時餅餡總由餅皮的密合口流出,而形成其特殊的造型,也因狀似奶頭或月亮的形
狀,又有「綠豆凸」、「月光餅」或「奶頭餅」之稱。
現今業者還研發客家蘿蔔乾、肉燥、鮮果、擂茶、紅棗等多種口味可供選擇,當
然也只有在苗栗才能品嚐到喔!不過我這次吃到得應該是屬於基本口味,不過同
事是說她媽媽買的,但好像不是買到比較好吃那間,反正我也沒吃過肚臍餅,就
當作嚐鮮吧!
裡頭的餡都爆出來了,還帶有一點焦焦的味道。
內餡吃起來就跟普通的綠豆沙味道差不多,比較特別的是餅皮的部份,可能因為
沒有不摻油的關係,所以餅皮吃起來比較不會酥,是比較偏乾一點的口感,裡頭
的餡不會太甜,我覺得吃完之後會比較偏乾一點,但是至少不會吃得滿嘴巴都是
油,算是吃起來還蠻清爽的月餅。
以上部份文字取自→
http://feature.mlc.gov.tw/cookies/cookies01.asp
心得報告到此,謝謝收看!
下台一鞠躬!
--
特意的跳到你面前,露出我的微笑,
振作我的精神,給你加油打氣,
其實,生命是很可愛的。只要你一直記得,
萬物萬事都是有美好的一面,當開心時就開心了。
http://www.wretch.cc/album/greenthumb
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.71.198.155
※ greenthumb:轉錄至看板 Snacks 10/28 07:40
※ greenthumb:轉錄至看板 Miaoli 10/28 07:41
→ tmy:苗栗的肚臍餅真的不錯 但我吃的不是這家 10/28 18:08
推 elflily:看到熟悉的鄰家點心, 好開心喔!! 11/02 00:59