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作者: greenthumb (一個人的精采) 看板: travel
標題: [遊記] 德國萊茵河Rhein午餐之胖媽媽豬腳
時間: Thu Nov 15 07:26:37 2012
照片區：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=greenthumb&book=263&page=5
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在萊茵河跳來跳去的，熱量也消耗差不多了，是也到了該吃中飯的時間，我們這
天的中餐在蠻有名的胖媽媽豬腳解決，這裡很像是很多旅行社都會來駐點的地方
，看網路上還蠻多網友有分享過的。
首先胖媽媽會來來唱一段「有緣、無緣，大家來作伙，燒酒喝一杯！」，不然就
是口中唱著「乎搭拉」，甚至連「保庇、保庇」都可以哼上一段，逗得我們是哈
哈大笑，這裡還有冰酒可以試喝。
所謂的「冰酒Icewine」起源即冰葡萄酒，也稱冰果酒，這個詞源於德文「
Eiswein」。1794年冬季，德國法蘭根地區突然遭到一場早霜，當年的葡萄看來
要毀於一旦，酒農們硬著頭皮把半結冰的葡萄榨制釀酒，居然釀出一種異於其他
葡萄酒的獨特風味。於是，他們把這種酒叫作冰葡萄酒。漸漸地人們發現，留在
葡萄樹上直至第一次大的雙凍的葡萄在經過了冰凍和解凍程序之後，葡萄的糖分
和風味都得到了濃縮，而冰酒也已經成為酒中極品，且真正的冰酒只有在德國、
奧地利和加拿大才有生產。
冰酒的特點句有口感滑潤、甜美醇厚，冷藏後入口沁人心肺、乾冽爽口等特點。
德國是傳統生產冰酒的國家，在德國，冰酒屬於優質進階葡萄酒Qualitatswein
中的最進階，並受相關法律法規的約束。冰酒一入喉第一個印象就是「甜」，但
是我有發現入喉之後，回甘除了有葡萄的香氣以外，竟然還有一股「涼」意從喉
嚨竄出，當下就覺得這冰酒喝起來口感怎麼有點特別，不過說真的，已經冰過了
都還可以這麼甜，如果沒有冰不知道會不會甜死人不償命。
David怕等等人潮會比較多，所以建議我們要買東西可以先買，以免等等人多要
東等西等的，反正餐廳已經有定位也不會怕，這裡店家會直接退稅到現金裡頭，
等於直接退稅，所以不用另外要填單，這對我們來說真是太方便了，所以大家在
這裡也殺了不少。
幾乎德國有名的牌子都會在這裡找到，連雙人牌菜刀都有，這架上的菜單那時還
記得都快被我們團員搬光了，我自己當然也搬了幾組，其實我覺得雙人牌剪刀最
好用了，剪甚麼都很輕鬆。
甚至連德國世家的安瓶都有，百靈油也可以看的到，不過訂價都比我們在羅騰堡
買的要貴一點，還好在羅騰堡已經買夠了。
提到萊茵河，就要提到羅蕾萊女妖的傳說，位在萊茵右岸的聖高爾斯郝舍(St.
Goarshausen)近郊，高聳的岩石垂直立於河中，名為蘿雷萊岩Lorelei。因此處
水勢較急、河底又藏有暗礁，因而衍生出女妖干擾航行的傳說。倘若只以為欣賞
羅蕾萊，乘船轉眼即過就好了，那是不夠的。德國的年輕人還有更親近羅蕾萊的
方法，就在羅蕾萊岩石的山上，早已闢成一座大型露天的表演場地，20多年前U2
樂團還未全球走紅時，就已在蘿雷萊上飆歌，如今此地仍是熱門的表演場所，總
有最契合年輕人口味的音樂在此演出。
這趟旅程也很開心第一天就可以認識Jerry哥夫妻倆，兩個人式來二度蜜月的，
感情還是很好很甜蜜，希望我和黃小誠九年後也可以像他們還可以來場二度蜜月
。
這天的午餐也是吃豬腳，可能是David知道我們前幾天才吃大豬腳，所以這次沒
有讓大家都是吃豬腳了，可以一個人選豬腳，另外一個人選魚或是雞腿，也可以
兩個人都選擇魚或雞腿，不過David是有推薦說這裡的豬腳跟我們在慕尼黑的口
感吃不一樣，所以還是推薦可以是是胖媽媽豬腳。
一樣是湯品先上。
竟然是口感很清爽的蔬菜湯，這蔬菜湯喝起來還蠻輕爽的，竟然沒有我想像中的
重口味，湯頭我個人覺得還不錯。
這天中午也有啤酒招待，David有讓我們選擇口味，我們選擇了左邊是Schuss(
beer+malzbeer)，右邊則是Radler(beer+lemon)。
Jerry哥夫妻也是點跟我們一樣的啤酒。
我個人比較喜歡Radler，喝起來有著啤酒的甘醇加上檸檬的清香，而且喝起來的
味道也比較甜，不過另外一款的Schuss喝起來味道比較重，相對的入喉之後回甘
味道也較強烈，不過這兩者啤酒喝起來都不會乾澀，不得不說，德國的啤酒真得
不是蓋的，連超商買的都很好喝，這幾天啤酒喝的比水還要多。
接下來就是會上吃豬腳要搭配的酸菜，超大一碗的，明明只有黃小誠和Jerry哥
點豬腳，送上的酸菜好像是十人份的酸菜一樣。
這是我選的烤雞腿，竟然有兩隻帶骨大雞腿，下面還疊了一堆飯，還有灑上蔬菜
顆粒，看起來好像很美味，是說那兩隻大雞腿，是可以當成兩餐來吃嗎？？
雞腿肉吃起來很嫩，醬汁有點甜，不過沾起來吃不會膩，底層鋪的飯吃起來依舊
是泰國米，所以我還是一口都沒有動，還是吃烤雞比較好。
中途附上的生菜沙拉，這生菜沙拉吃起來口感就比較偏向台灣口味，果然胖媽媽
接觸多了台灣人，菜色口味都比較接近台灣口味。
范姜媽媽選的餐點是烤魚，我們都說是萊茵河撈上來的魚，烤魚看起來還蠻清爽
的。
底層一樣是舖著白飯，烤魚還有附上檸檬片，竟然還有灑上杏仁片來作裝飾。
魚肉吃起來還蠻甜的，而且魚刺也不會太多，輕輕鬆鬆就把魚刺和魚肉分離了，
擠上一點檸檬汁味道會更清香，我覺得魚肉比雞腿肉好吃呢！
再來就是豬腳餐了，雖然David有跟我們說這個豬腳會比較小一點，不過端上桌
的時後，我還是有把自己的眼睛睜的大大的，這.....這哪有小size(叉腰)，還
是一樣大的驚人阿！
不過仔細瞧瞧這豬腳，烤的油亮油亮的，配上這一根大骨頭，這不就是魯夫最愛
的「肉」嗎？？？
豬腳吃起來軟中帶Q，比在慕尼黑吃到的豬腳還要更暖嫩，口感有點像滷過在烤
，黃小誠比較喜歡胖媽媽的豬腳，不過我還是比較喜歡吃脆一點的慕尼黑的豬腳
。
甜點是黑森林蛋糕，本來對這蛋糕不抱任何期望，因為很怕又是甜死人不償命的
口感。
不過看到黑森林的蛋糕又很想嘗試一下，沒想到這蛋糕竟然意外的好吃，還可以
吃到一股酒香味，蛋糕吃起來不會甜膩，口感也很濕潤，巧克力和美酒的味道真
得很搭，一下子就把蛋糕喀光光了，還順便也偷吃一下黃小誠的蛋糕。
以上部分文字採自→
http://tw.travel.yahoo.com/spot/spo3950003604
4/11(三)：德國萊茵河Hotel Jakobsberg早餐→萊茵河搞笑遊河 (上) (下)→午
餐(西式料理)→最壯麗的哥德式科隆大教堂→ICE列車好快就到荷蘭→飯店(
Mercure Hotel Amsterdam Aan de Amstel)。
心得報告到此，謝謝收看！
下台一鞠躬！
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人往往不懂珍惜手邊的幸福
卻常盲目追求不可能實現的夢想
一旦當幸福院遠去才悔不當初
別忘了曾經對你真正關心過的人
也許這一生就只有他會真正的用心在你身上
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