推 cuteleaf0924:之前去瑞士也有吃到炸肉火鍋~回台灣好懷念q_q 06/20 12:24
※ [本文轉錄自 travel 看板 #1Fu6feM1 ]
作者: greenthumb (一個人的精采) 看板: travel
標題: [遊記] 瑞士茵特拉根晚餐(炸肉火鍋風味餐)
時間: Tue Jun 19 20:02:45 2012
照片區：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=greenthumb&book=222
網誌版：http://www.wretch.cc/blog/greenthumb/8937991
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消費時間：2012/04
純文字版如下→
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終於晃到了吃晚飯的時間，晚上是要來吃瑞士很有名的炸肉火鍋風味餐。而這風
味餐通常被稱為「三色火鍋」。
「三色火鍋」是瑞士最具代表性的餐飲之一，首先上來的是黃色起士鍋與麵包讓
人開胃、接著透明金黃炸肉鍋吃到飽，最後甜點就是水果沾著巧克力鍋，一鍋一
鍋，顏色變化多端，讓人吃得溫暖又吃得久，因此是許多瑞士家庭晚上聚會的最
愛。
David這餐有招待我們喝飲料，我們點了David推薦的紅葡萄之和生啤酒。
首先送上桌的是準備要沾起士鍋的麵包。
特定的起士放在鍋子裡加熱、溶化，待起士變成稠稠的液體狀之後，再用叉子叉
一小塊麵包(也有人用馬鈴薯)下鍋、裹上起士吃。
很快的，緊接著起士鍋很快就送上桌了，不過這起士的味道跟我們在台灣吃的起
士味道很不一樣，就算不用靠近鍋子聞，那發酵過後濃郁的奶味便一直陣陣傳進
鼻子中，讓我們都有點怯步，因為那味道說真得有點偏臭，就是起士獨特的臭味
。
上起士鍋的時候，服務媽媽非常熱心先幫我第一個服務，她非常的大方幫我示範
，我就眼睜睜的看她幫我裹上一大坨的起士然後放在我的盤子中。
但是這起士實在是太大陀了，味道讓我有點害怕，不過經過多次嚐試，我們發現
如果起士不用沾這麼多，反而滋味吃起來還不錯，可以吃到起士的奶香帶有一點
點的臭味，吃多了感覺好像也習慣了這起士獨特的味道。
我有看過文章分享寫到起士鍋煮到最後，底部那層焦焦的起士，是瑞士人的最愛
，不過我們還來不及煮焦，服務媽媽全部都收走啦！
邊吃飯的同時，還有小型的音樂表演可以欣賞。
我很少在公眾場合喝下這樣份量的酒，通常只有在自己家才會這樣喝，但好像人
通常在旅行的時候，真得很容易放鬆，而且這生啤酒入喉之後不苦澀，都是啤酒
花香氣在喉中，甘順濃郁的香氣不禁讓我一口接著一口喝。
這葡萄汁的味道也很棒，不會太甜，而且葡萄的香味也很濃郁，喝起來不會像我
們有實在一般坊間買到的葡萄汁一樣，會有葡萄皮的苦澀味，啤酒和葡萄汁為這
一噸晚餐增添了美味的催化劑。
重溫一下喝交杯酒的感覺。
Ben夫妻也要來一張甜蜜蜜照片。
表演者很厲害，自彈自唱，還可以利用身邊的東西當成樂器，也會拉著客人一起
上前同樂。
再來就是讓人期待的炸肉火鍋囉！炸肉鍋的吃法，就是店家會端來一大盤的生牛
肉或生雞肉，並送上一個由酒精加熱的滾燙油鍋，吃的時候，用長鐵叉叉起一塊
肉，接著丟進鍋裡慢慢炸，想要炸到多熟自己決定，起鍋之後就可以自己調味。
會送上鐵盤，上頭有各式各樣的醬料可以沾取。
一共有六種醬料可以沾取，還有醃製的水果，不過這醃製的水果剛好可以減低炸
肉的油膩感，話說這醃製的水果我要送給它「盡忠職守」四個字啦！因為這醃製
水果單吃真得非常的酸，反而中間的鳳梨是甜的，因為是鳳梨罐頭，中間鳳梨和
水蜜桃第一時間都是吃光光。
這就是我們今日炸火鍋風味餐的主角了，是以牛肉為主角，看起來好像份亮小小
一碗的牛肉，不過把這一碗牛肉喀光也是會飽到爆炸的感覺。
這時台上正準備一隻超長的管樂器，有請客人上台去體驗，我也剛好被拉上去了
，還好之前有練過Tenor Saxophone，肚子要很用力，聲音吹出來才會低穩好聽
，不過吹奏這隻樂器，肺活量真得要不錯才能駕輕就熟。
哈~還有跟表演者一起互動，這碗公裡頭有一個大錢幣，利用錢幣在碗公裡頭碰
撞的聲響，可以發出不同的音調，搭配著歌聲感覺還挺諧調的。
一塊一塊的牛肉就像骰子一樣。
如果覺得單吃牛肉太單調，那麼這裡還有無限供應的薯條可以享用，重點是無線
續的薯條都是熱呼呼的，而且吃起來不油膩，灑上一點胡椒鹽就超好吃的。
照我自己的吃法，把牛肉插入竹籤之後，放入炸鍋約十秒的時間就可以拿起來了
，這時的牛肉是剛好很嫩的時候，如果炸太久的時間，牛肉吃起來就會過老，如
果這時有酥炸粉的話，就可以來炸鹹酥牛肉拉！
我們一開始都很秀氣一次一枝，到後來覺得真得太慢，乾脆全部的牛肉都直接丟
下過炸一炸好了。
Ben先生也上場試試呢！
幾乎我們全部的團員都上場去玩樂了。
這天剛好是Jerry哥的生日，還特別站上台接受大家的祝福，但我想Jerry哥此時
最大的願望應該是直接來上1000CC的啤酒乾了吧！
整個用餐的場地其實沒有很大，不過這間餐館特別的是還可以來試一下自己的手
氣，可惜當我們吃完飯之後都以九點多了，不然還真想來去試一下手氣。
其實我牛肉塊吃到一半就差不多飽了，其餘都交給黃小誠解決，但我們發現，炸
好之後單獨灑胡椒鹽就很好吃了，我覺得反而沾醬吃不出牛肉的嫩味，所以我們
最後都是灑胡椒鹽吃單純的肉味。
最後就是送上巧克力鍋，讓我有點失望的是不是我想像中的有一個鍋子在加熱的
，送上來是一盤巧克力，雖然已經是加熱過的，不過fu感覺就差了一點。
不過沾巧克力的水果竟然是罐頭水果，而且種類很少，實在是很浪費這巧克力鍋
。
少了一些餅乾、糖果和最搭的冰淇淋，就覺得這巧克力鍋好像少了一些甚麼味道
。
這頓餐點我們是最早到的，但卻是最晚才走，兩側的客人都已經離開了，我們這
時卻還在吃甜點的時候。
帶著飽飽的肚子，欣賞的晚上的茵特拉根，慢慢的散步走回旅館去。
這裡還有個小財神爺可以拜，哈~原來外國人也信財神爺這一套。
沿路回去欣賞窗戶的擺設是我們這幾天來歐洲必做的事，帶著心滿意足的肚子來
去睡一碗好覺，隔天要來去少女峰探險啦！
我有錄一些影片，其中也有黃小誠上台跳舞的影片，還有一些團員們的身影，來
找找有沒有各位吧！
以上部分文字採自→
http://hk.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=7008120301001
http://www.nownews.com/2009/01/05/11440-2390601.htm
4/5(四)：法國柯瑪Mercure Colmar Champ de Mars早餐→法國科瑪小鎮晃晃(上
) (下)→午餐(巴塞爾火車站)→史賓利手工巧克力→ICE火車風光→瑞士茵特拉
根街道隨意晃晃→晚餐(瑞士炸肉火鍋風味餐)→飯店(Hotel Interlaken)。
心得報告到此，謝謝收看！
下台一鞠躬！
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特意的跳到你面前，露出我的微笑，
振作我的精神，給你加油打氣，
其實，生命是很可愛的。只要你一直記得，
萬物萬事都是有美好的一面，當開心時就開心了。
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