春野新派川菜
電話: 02-2257-1331
住址: 台北縣板橋市文化路1段188巷36號
圖文網誌版: http://www.wretch.cc/blog/conis/18193214
這天要跟同事拿奶凍捲, 說中午順便吃個飯...
直到到了店門口, 我還以為要吃油庫口麵線XD
因為就在旁邊而已, 沒想到是吃這家川菜啦!
春野川菜是常上料理節目郭主義主廚開的店, 聽說很美味,
但是大白天的我反而覺得店內有點昏暗耶@@
原本以為價位會很高, 沒想到還算平價...
今天點的有些是比較特別的菜色, 所以單價上也高一些。
第一道就先來個開胃的~乾燒雞!!
不得不說雞肉真的很鮮嫩, 加上爆香過後的乾辣椒, 一上來就香味四溢呀!
而且醬汁真的很美味, 鹹辣的口感會配掉好幾碗白飯耶:P
這算是今天大家都很喜歡的一道!
手工銀絲卷~
銀絲卷向來也是我的菜呀! 這個銀絲卷炸的酥脆不油膩...
再配上香濃的煉乳, 是道惡魔料理
清蒸高麗菜
照片裡的份量已經被吃掉一半了:P
這是第一次看到高麗菜裡面有放破布子的, 再加上一些菇類,
清甜又清脆! 這是今天拿來解辣的一道~
椒汁白肉
沒看過這種顏色的花椒吧~據說新鮮的花椒才是綠色
在這之前我一直以為花椒是紅色的!
這道湯汁是用花椒熬煮成的, 豬肉片吃起來帶著濃厚花椒香氣,
但是要注意呀~~千萬不要吃到花椒呀~~~
不然嘴裡花椒味一直不散去....是非常恐怖的.....
川蜀水煮魚~
整鍋裡面都是滿滿的花椒油,花椒跟乾辣椒呀!
看到可別被嚇到了喔~
一上來的時候, 整鍋是成滾燙的狀態...
感覺像把魚肉擺在鍋裡, 再把花椒油倒入鍋內..把魚肉燙熟
魚肉超多塊的...吃起來非常新鮮又很嫩!!
但是辣油還挺辣的就是~建議可以把魚肉先撈到另外的盤子
不用一直浸在裡面。
甘蔗筍蛤蠣排骨湯
這道湯喝起來非常鮮甜!
湯裡面的食材, 都已經燉到很軟爛的程度了...
吃川菜當然要來一壺解辣的烏梅汁啦!
這裡的烏梅汁是梁幼祥的好運酸梅湯...
喝起來的味道跟鼎王的差不多耶~解渴又解辣!
聽說costco也有賣, 下次來去找看看好了..
店內有數不清的報導跟獎章...今天雖然不是主廚煮的..
但是我相信能掌廚的應該也是有一定的水準...
每道菜表現的都還挺不錯的!
春野的菜色很多樣, 下次還會想再來試試。
介紹給喜歡吃川菜的朋友嚕~~
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