推 choyce:好吃的汐止鹹粥加上雞腸還有小黃瓜!吃了五六年也不會膩! 09/16 19:33
推 howtolaugh:我也超愛這間!久久路過,爸爸都會停下來誘惑我們去吃!! 09/17 01:41
汐止車頭鹹粥
地址：台北縣汐止市大同路二段617號
時間：據說24小時(但是大部分人吃宵夜,中午去也有開)
價位：15-100元
附近停車場：路邊白線
網誌圖文版：
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鹹粥
鹹粥的主角很簡單，米飯，小魚乾，蝦米，筍絲，以前是用炭爐慢慢磝煮而成，但是現代
化的今日，瓦斯爐普及，飛機天上飛，汽車路上跑的時代，炭爐就被收起來啦，雖然傳家
炭爐已經收起了，但是這濃濃的古早味卻依舊存在在這碗粥中，那是一種濃的化不開的時
代味道，另外值得一提的是，鹹粥雖然說是粥，但是吃起來有點像是茶泡飯，和一般認知
中的粥，稀飯，糊糊稠稠的感覺不同，米粒是一顆顆比較完整的，感覺是用生米下去煮的
，那種海鮮乾貨特有的腥鮮味撲鼻而來，類似去漁獲市場的感覺，用湯匙舀上一匙鹹粥送
入口中，好鮮好甜的粥，很多人可能會不太愛這一味，但是我個人超愛這道味道，這就是
在汐止火車站旁邊飄香50年鹹粥的好滋味。
紅燒肉 + 雞腸
紅燒肉是這裡的招牌中的招牌，人氣僅次於鹹粥這位主角之後，幾乎每桌都會點個一盤，
記得看過菜單，這一份紅燒肉只要35元，這個份量這個價格，真的太有誠意了，這紅燒肉
用純瘦肉用紅糟醃過，淡淡的鹹味入肉裡頭，但是也同時保留了肉本身應有的肉味，很鮮
很入味，在用蕃薯粉輕裹上薄薄一層皮衣，用小火炸熟，上桌前在用大火炸過使得口感外
酥內嫩，肉質嫩而不材，簡單而成的好味道，另一個主角，雞腸也是一道少見的食材，雞
腸用滷汁稍微魯過，淺淺的鹹味淺淺的上色，吃起來卻是讓人久久不能忘懷，脆脆的口感
，老闆處理的很好沒有其他的腥味，這真的是阿公阿嬤那個年代應有的味道，沒想到現在
還可以這麼真實的感受到。
涼拌小黃瓜
大塊清脆的小黃瓜，剛好可以沖淡吃太多肉類的負擔，清新的味道很適合拿來當涼拌小菜
，這裡的小黃瓜不只便宜，份量也十足有誠意，在現今物價高漲的年代，要吃到貨真價實
小黃瓜真的不容易，醃漬過後淡淡的味道，完全不死鹹，小黃瓜特有的甜味保留的很好，
脆度口感很清脆，很新鮮的味道，如果來吃鹹粥，建議一定要點這一味，配鹹粥吃，很正
點。
以上全部只要100圓整，真的是好吃又便宜，又充滿了古早味，老汐止人應該都會知道這
間店，在汐止長大的汐止人應該或多或少都吃過這間，返家的游子也不少人特地來這裡回
味小時後的味道，讓我這個新汐止人，也被這味道，深深地吸引，只能說大工不巧，簡單
樸實的味道才能流傳久久，真切的感動每位前來品嚐美食的食客，或是簡單求得一餐溫飽
的路人。
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