推 spree:其實肥前屋的魚刺已經蠻多了 >< 10/29 13:37
魚心鰻魚飯專門店
地址：台北市松江路124巷31號1樓（第一大飯店後面）
電話：02(2562-1270)
時間：11：30～14：00，17：00～21：00
價位：100-200元(不收10%服務費)
附近停車場：林森公園停車場
網誌圖文版:
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天氣逐漸轉涼，北邊的大陸冷氣團一波波南下，在這秋末冬初之際，真想吃點充滿活力的
食物，補充補充消散的元氣，這時後跟小呆來到賣鰻魚飯很有名的魚心鰻魚飯專門店，品
嚐一下肥嫩的鰻魚，稍微進補一下。魚心並不會很難找，他就位於第一大飯店後方的巷子
口，雖然位於住宅區，但是路口有個大大的招牌，很好認，並不會很難尋找，一走進去濃
濃的日本風味，連服務人員都是媽媽級的，音樂也日本歌，特別的是每個座位的屏風很高
，讓吃飯的人相互不打擾，保有吃飯的隱私，整體的環境都非常的昏暗，但是每個座位上
頭都有著類似小探照燈的小燈，讓桌面明亮清楚，和肥前屋大拉拉的飯廳，或是京都屋一
般簡餐格局有著很大的不同。
鰻魚飯(小) / 140元
小鰻魚飯有附上味增湯和醃漬醬瓜，不過吃完只有一個心得，就是甜，每樣菜色都好甜。
就算是醬瓜味增湯都是甜甜的，這裡的醬瓜我很愛，很有媽媽的味道，清清甜甜，搭配味
道種的鰻魚飯剛剛好，味增湯也頗有誠意，內有嫩豆腐丁和小魚片和昆布，感覺蠻清爽的
，回到主角身上，這次點的小鰻魚飯，剛送上桌時，真的讓我滿懷期待，邊照相邊流口水
，但是當夾起來時，有點小小的失望，期待中應該要有的炭火炙熱鰻魚的炭香味，完全沒
有，鰻魚也看起來乾乾的，有點變成像是魚乾的感覺，這點就大輸肥前屋，肥吱吱，魚脂
肪在送上桌時還會感覺到跳躍的肥嫩度，另外可能是處理手法的關係，魚心鰻魚刺偏多，
吃起來少了大口吃鰻魚的豪邁，不過魚心有把醬汁澆淋在飯上頭，吃起來甜甜的，這味道
小呆很愛，但是如果點到大碗鰻魚飯的話，這味道很快就會變得甜膩而不好入口囉。
日式炸豬排 / 150元
豬排剛端上桌時，著實讓我驚豔不已，外皮炸的金黃漂亮，薄薄的皮衣，襯托出肉質得厚
實，但是夾起第一口咬下去的同時，一股淡淡的鹹味讓我眉頭皺了一下，這不就是台式的
豬排嗎？經過鹽巴的醃漬，讓肉帶有鹹鹹的味道，但是也因為這樣，肉出水了，肉汁沒了
，讓肉質顯得老又材，但這不是最奇怪的，感覺有一公分厚的豬排，其實是兩片0.5公分
豬排所疊合而成！！！這讓我無言了，因為我不是點藍帶豬排，裡頭不應該疊在一起吧，
不能說是被騙，只能說頓時讓我覺得花150元吃到台式合成豬排有點感覺小悶悶Q.Q
蒸蛋 / 40元
蒸蛋表現得很普通，內容物有香菇和魚肉，蛋蒸的很滑嫩，不會過老，也不容易出水，蛋
和水的調和比率很得宜，但是口味真的有點偏台式，感覺裡頭有放點點的醬油味道，吃起
來少了點蛋香和鮮甜，只能給予普通的評價。
鰻魚飯小比較：
鰻魚： 肥前屋(肥嫩) > 魚心(乾硬)
醬汁： 肥前屋(鹹甜) > 魚心(偏甜)
魚刺： 肥前屋(少) > 魚心(稍多)
白飯： 魚心(香Q) > 肥前屋(溼軟)
烤法： 肥前屋(炭火) > 魚心(瓦斯爐)
配菜： 魚心(微甜) > 肥前屋(鹹)
價位： 肥前屋 = 魚心
延伸閱讀：
肥前屋鰻魚飯
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