阿國海鮮
地址：宜蘭縣壯圍鄉濱海路6段215巷6號
電話：(03)9303720 (假日人多建議預約)
價位：單點式，每人約300-400元(不加收10%服務費)
網誌圖文版:
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阿國海鮮位於宜蘭壯圍，外地人很少知道的店家，主要都是內行人才會去吃，看網路上資
料說，阿國海鮮老闆一大早就到近海船釣現撈魚的攤子前選購，如果買不到好的現撈魚，
他寧可關上店門，休息一天，不做生意。宜蘭的政界名人，像是民進黨黨主席游錫堃、前
法務部長陳定南，過去都是常客。今天參加桂宏大的國防役期滿畢業旅行，到宜蘭來玩耍
，第一站就選在阿國海鮮，品嚐一下便宜實惠，新鮮有勁的海鮮大餐。今天點了八道菜，
總共只花了3000元就把10個人餵飽飽的，真的很不錯。阿國海鮮點菜的方式很特別，店內
是沒有菜單的，主要是看老闆今天採買到哪些食材，老闆會依照最佳的料理方式幫你配菜
，茄利姊姊說點菜的時候老闆只問說，鯊魚要不要，海蝦要不要，小卷要不要....海鮮只
要新鮮，都會很好吃的，老闆還會提供熱粉圓湯作為飲料，濕濕冷冷的天氣來一碗，全身
都暖呼呼。
水煮小卷
小卷一盤大概有12隻，用滾水稍為燙過，大約只有八分熟，小卷肉質沒有完全變硬就撈起
來，吃起來有咬勁，鮮甜滿溢，充滿自然的海鮮甘甜，外皮閃耀的亮光，表示小卷的新鮮
度很高，唯獨是整隻完整下去料理，體內的砂囊墨囊都沒有拿掉，所以會有點沙沙的，吃
完舌頭也會有點黑黑的XD
熱炒鯊魚肉
炒鯊魚肉其實很家常，一般魚市場都可以買得到，家裏媽媽也常煮，不過這裡的鯊魚肉就
是多了份彈性，還有特殊的膠質，軟Q軟Q的，這點和一般家裏買到有點乾澀口感的有很大
不同，老闆加入蒜頭辣椒醬油大火塊炒，味道很厚重卻掩蓋不了海鮮的鮮甜，很下飯。
水煮海蝦
一般的養殖河蝦大家很常吃到，海蝦就比較少見了，海蝦外觀和草蝦差不多，撥起來感覺
殼比較硬，但是肉質就差異很大，河蝦的肉質偏硬緊實彈性，海蝦就偏軟較鬆散，有著淡
淡的海水鹹味，有點吃不習慣，料理方式採用加蔥條水煮，直接吃原味道。
熱炒曼波魚
曼波魚應該是就是翻車魚，深海魚類的一種，之前有在和民吃過曼波魚火鍋，對他特有的
膠質與肉質印象深刻，曼波魚的肉質偏硬且脆，吃起來滑滑脆脆的，感覺不太像是吃魚肉
，大概像是吃白木耳的那種感覺，但多了分海鮮的甜味。
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