八番拉麵(永康店)
地址：台北市永康街15號2樓（冰館邊）
電話：02-23279010
時間：11：00～22：00
價位：120-190元(不加收10%服務費)
附近停車場：大安森林公園地下停車場
網製圖文版:
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今天和小呆走到永康街，炎熱的天氣邊走邊晃，找不到想要吃得店家，這時候抬頭看到位
在永康街冰館旁邊的八番拉麵，引起我們想吃拉麵的衝動，八番拉麵也是一間來自於日本
金澤市的拉麵店，以創始店位於八號公路邊為招牌，定名為八番拉麵，主打蔬菜為底的湯
頭，喝得到清爽的蔬菜原味，已經有四十多年的歷史。走進二樓的店面，窗明几淨的舒適
空間讓我們很驚豔，不過位在熱鬧的永康街，吃飯時間裡面只有一張桌子坐滿一家四口，
其他都空蕩蕩的讓我害怕是不是走進一間地雷店，坐定位後，服務生很快送上兩杯熱茶，
打開價目表，發現這裡的價位很平價，大概介於150元上下，麵的種類有粗麵和細麵兩種
，湯頭有味增，醬油豚骨，豚骨三種，另外還有搭配炒飯或是炸雞塊的套餐模式可提供選
擇。
八番拉麵(味增湯頭) / 150元
小呆點的八番拉麵採用味增湯頭為底，麵條預設為粗麵，三大片切成圓形形狀完整的叉燒
肉，一般印象中如果叉燒肉切的太完美，口感一定偏硬，但是八番拉麵的叉燒肉肥肉比例
約為三比七，又軟又嫩，沒有肥肉的油膩感，其他的配料有筍乾，大量的高麗菜和豆芽菜
，還有一塊約50元硬幣大小，白底上頭寫個紅色的8，這就是八番拉麵的特有標誌囉:D味
增湯頭呈現咖啡色色澤，味增的味道不明顯，反倒會以為在喝醬油湯底，熬煮湯頭的功力
可能需要加強一下。
豬肋拉麵 / 160元
豬肋拉麵這倒是真的很少見，一整根的豬肋排骨，對於愛吃肉的我來說，想到就口水直流
，拉麵端上桌時，豬肋排被切成四方長條狀，斷面非常的整齊俐落這真的讓我太驚訝了，
這到底是怎麼辦到的！！這塊肋排瘦肉為底帶點少許的油脂，吃起來不會油膩，偏甜的口
味和赤坂拉麵的冠軍拉麵裡頭滷肉很像，不過八番拉麵的豬肋肉質很硬很緊實，需要用點
力氣去咬才會斷開，要細細咀嚼後才會散發出豬肉的香甜味道。其他的配菜有黑木耳絲，
綠豌豆莢，豆芽菜，小玉米，些許的蔥末。湯頭呈現乳白色的豚骨高湯，但是我覺得八番
湯頭真的需要加強，看起來很濃郁，起來卻很清淡，豚骨該有的豬骨髓濃郁純厚完全消失
，感覺在喝一種類似拉麵泡麵湯頭口感的湯，有點虛幻不實際，還是樂麵屋，誠屋，博多
的豚骨能夠深得我心。
延伸閱讀(拉麵)：
台北-赤鬼拉麵
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台北-博多拉麵(市民大道店)
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