[食記] 台北[八里]佘家孔雀蛤大王

[heater0718 ( heater )]

佘家孔雀蛤大王
地址：台北縣八里鄉渡船頭街22號
電話：[phone]
價位：炒孔雀蛤200元，白飯15元
時間：(平日)11：00～21：00 (假日)10：30～22：00

網誌圖文版:
http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!3960.entry

八里渡船頭邊有間熱炒孔雀蛤為招牌的店家--佘家孔雀蛤大王，和小呆在河岸邊吃完雙胞
胎後看到佘家的招牌，轉頭問問看小呆有沒有吃過孔雀蛤，小呆搖搖頭，雖然我大約一年
前和一閃的同學們來八里玩的時候有吃過一次，還是很懷念那時候吃到的鮮香鹹辣炒孔雀
蛤，就拉著小呆走進熱鬧哄哄的佘家孔雀蛤大王，兩個人來到這種海鮮店還真的不好點菜
，每盤起價200元左右的價位，兩個人點太少吃不夠，點太多傷荷包，只好點份招牌的熱
炒孔雀蛤搭配白飯，簡單嘗試過味道就好囉。

孔雀蛤是一種野生的蛤類，產地為台北八里、高雄、嘉義沿岸一帶，淡水海水交界的地方
，學名為淡菜，別名東海夫人，外殼呈藍綠色漸層，殼緣有一道鮮艷的綠色，像是孔雀開
屏般美豔動人，固有孔雀蛤之名，肉質大塊偏厚，口感十足，鮮美爽脆，最適合用大火快
炒，加入大量的蒜頭，辣椒，蠔油，豆瓣醬，還有九層塔提味，就可吃到最自然的原味。


在八里講到孔雀蛤就會想到佘家，想到佘家就會想到孔雀蛤，這是在八里最老字號的孔雀
蛤專賣店，當然佘家還是有販賣許多海鮮料理，但還是以孔雀蛤為招牌，主要的口味有兩
種--熱炒和蒜蓉清蒸。今天點的是熱炒的口味，一盤200元，大約有20顆左右，使用蒜頭
，辣椒，蠔油，豆瓣醬和九層塔爆香處理，店家還會給一個鐵盆讓客人放殼，挺貼心的，
孔雀蛤的肉質很大塊，吃起來口感十足，帶有淡淡鹹香的海洋風味，以本身味道上來說，
比不上海瓜子的鮮甜，以肉質上來說比不上海蛤的細嫩，這時就需要師父快炒火侯功力的
幫忙，讓孔雀蛤可以透過調味料的加持更夠味，這時來碗白飯，上頭淋上孔雀蛤的醬汁，
又鹹又香超級下飯，來這裡吃熱炒孔雀蛤別忘了叫碗白飯，才會不虛此行呀

延伸閱讀(八里相關)：
台北[八里]姊妹雙胞胎
http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!3945.entry
台北[八里]八里左岸公園
http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!3979.entry

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 210.63.100.2
推 mikatsuki:覺得還好欸，海瓜子比較好吃，雙胞胎也沒什麼特別的
→ mikatsuki:雖然不小，但沒有15塊的價值...
→ heater0718:我也覺得15塊有點貴，不過觀光區這樣價位可接受囉！
→ heater0718:海瓜子的確肉質味道都遠勝孔雀蛤，孔雀蛤就吃特色而以
推 mikatsuki:sorry，不是故意吐槽啦，金歹勢...
→ heater0718:^^"我沒那個意思，推薦沒吃過可以嘗試看看，畢竟不貴