推 CoffeeMoon:太貴不值得...花五百元吃那so so 的厚豬肉...沒有驚奇~ 05/22 23:09
推 odinn:花了500元~~看到豬排和她的皮感情不好...就............... 05/23 00:01
勝博殿日式豬排 (信義新光A9，6F)
價位:：300-450元(需加收10%服務費)
電話：02-2725-5829
地址：台北市信義區新光三越A9館6F
推薦：厚切三元麥豬
附近停車場：NEO19對面
網誌圖文版：
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已經不是第一次來到勝博殿，自從勝博殿開啟台灣的日式炸豬排旋風後，台北的日式炸豬
排店如雨後春筍般不斷冒起，其中也不少名店，杏子，藏月，卡滋，品田牧場，還有平價
的御錢店，福勝庭，對於勝博殿提供高品質的豬排還是念念不忘，又踏上前往信義新光三
越A9六樓的勝博殿。
勝博殿先前推出過新產品--厚切里肌，三元麥豬，不知道怎麼回事，看到"厚切"這兩個字
眼就讓我興起無限興趣，腦海里自然浮現厚達2.5-3公分的豬排，在斷面處透露出粉紅色
誘人的色澤，晶瑩剔透的肉汁在閃耀，太夢幻了，太夢幻了，對於嗜肉一族的我來說，厚
切里肌絕對是此行必點菜色。另外在排隊等候的同時，發現勝博殿推出春季新品，千層錦
系列，打著"自信作"字樣，強調層層疊疊的手工技藝，想必不同凡響，推薦小呆點這道。
端出厚切豬排與千層錦之前，服務生會給兩碟小菜，醃漬白蘿蔔與甘甜黃豆，黃豆用昆布
調味，帶點甜甜味道，我沒有特別喜歡，反倒是醃漬白蘿蔔剛從冰箱拿出來，冰冰涼涼，
帶點淡淡的甘甜味，越吃越爽口，越吃越開胃，我們續了大概有四碟吧！(真的好吃^__^)
厚切三元麥豬里肌 / 450元
厚切里肌的價位果然驚人！要價450元，加上服務費就直逼500元，非常高消費的享受，原
來只有光復店有提供，沒想到現在信義店也有了！三元豬, 是指三種不同品種的豬隻雜交
，各取其肉質柔軟纖細，味道鮮美自然，油脂分佈均勻的特點，而麥豬是在飼育的最後一
個月裡頭，採用麥類來飼養豬隻, 可增加豬的脂肪量，拿三元麥豬的里肌作為厚切主角，
當然是最適當不過囉！厚度直逼3公分，咬下去的質感非常扎實，豬肉鮮甜沒有腥味，大
口吃肉的感覺，非常爽快，滿足度一百分。
千層錦豬排套餐。春季限定 / 350元
"層層薄片如錦緞般編織交錯，鮮嫩多汁， 鬆軟緻密的口感，實為炸豬排之極品"。宣傳
單上是這樣的字句來形容他們的自信作。其作法是把里肌肉先切成許多薄片，再把這些薄
片採用編織錦緞的手法相互交疊在一起，最後裹上蛋汁麵皮油炸。端上桌時，乍看之下沒
有特別突出之處，仔細看會發現交疊處散發的肉汁光澤，咬下一口，頓時間發現其獨到之
處，好柔軟的肉質，入口即化，牙齒不需出多少力即可完全咬斷，非常多汁可口，沾點專
用醬料--白蘿蔔泥醬油，薄淡的醬油不死鹹，搭配清爽多汁的蘿蔔，更添加豬排的美味，
不愧是勝博殿春季新品自信作。
延伸閱讀(日式豬排)：
品田牧場
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勝博殿(新光三越A9)
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福勝亭日式豬排(西門町店)
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卡滋日式炸豬排專賣店
http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!3562.entry
台北[中和]御錢殿日式豬排(中和旗艦店)
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