玫瑰緣別館(站前店)
地址：台北市中正區開封街1段27號2樓
電話：02-23886186
時間：11:30-22:30
價位：130-200元(不收10%服務費)
網址：http://www.oisiiyo.com/default.asp
推薦：豚骨叉燒拉麵，金子咖哩
網誌圖文版：
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上次和小呆去台北火車站附近看到兩間拉麵店，一間是妻籠本，另外一間就是今天才去的
玫瑰緣別館。剛聽到這名字感覺很特別，誤以為是古典玫瑰園之類喝下午茶的店家，後來
才發覺是一間拉麵店，並且還有咖哩類的商品。走進店裡，帶點昏暗的燈光，紅黑色調的
裝潢，服務員都是媽媽等級，態度很親切，帶好位之後，熱騰騰的無糖麥茶就上來囉！拿
起菜單，發現價位介於130--140元之間，其實還算是公道，看隔壁桌點的金子咖哩感覺很
不賴，無奈帶牙套吃咖哩容易沾粘就放棄了，點份豚骨拉麵和(130元)和味增豚骨拉麵
(140元)來試試看。
叉燒豚骨拉麵乳白色的湯頭，不如外觀上濃郁油膩，反倒帶點麻油香，配料有黑木耳絲，
筍乾，糖心蛋，細蔥花，最特別的就屬叉燒肉，一般外面的叉燒肉都是用豬五花肉，捲成
圓筒狀，外圈用細繩固定，放入滷鍋中燉煮，切片上桌時，一圈肥肉帶著一圈瘦肉，好吃
極了。玫瑰緣別館的叉燒肉很不一樣，差別在於似乎用整塊的豬肉下去滷，沒綁成圓形，
切的厚度也比較厚，油花少，瘦肉多，帶點筋膜，不乾澀老硬，嫩嫩的挺好吃的。
飯後還有甜點，有綠豆薏仁和紅豆刨冰，誠意十足，雖然是簡單的甜品，卻感受到店家的
用心。玫瑰緣別館雖然是傳自於熊本冠軍拉麵的豚骨高湯，但口味上我覺得已經台灣本土
化了，為了台灣人習慣的口味加以改良，如果想要吃道道地地的日本拉麵，還是推薦樂麵
屋，花月嵐，誠屋。
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