油庫口蚵仔麵線
電話：02- 22576445
地址：板橋市文化路一段188巷44號
時間：11:00~19:00
價位：35-45元
推薦：綜合大腸蚵仔麵線(45元)
網誌圖文版：
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星期六小呆去考試了，幫她送中餐的時候路經過位於板橋新埔捷運站附近的油庫口蚵仔麵
線，看到排著長長隊伍的人龍，就跟著走進去排隊(我得了看到有人排隊就不由自己跟去
排隊的病)，這邊其實有兩條排隊的人龍，一條排蚵仔麵線，另外一條排烤香腸，今天只
叫了碗--蚵仔麵線加料，注意唷！是加料不加大，這裡沒分大小碗，只分加料不加料:D
進門之後，在櫃台點菜，之後拿著牌子自己找位子坐，把牌子放在桌面上，這時自有一套
SOP流程的婆婆媽媽服務生就會過來把麵線給你，並且結帳，吃完後，拿著發票卷，去剛
剛點菜的櫃台換一張發票，賣蚵仔麵線可以賣到需要事先把發票打好，也很厲害了:p
蚵仔麵線有四寶，蚵仔大腸少不了，辣油黑醋不可少，總是要撒幾滴辣油和大量的黑醋，
吃起來酸辣酸辣的才夠帶勁，蚵仔室麵線的靈魂，用蕃薯粉包裹，放入滾水中快速川燙，
蚵仔麵裹上一層透明的保護膜，吃起來滑嫩順口，蚵仔大顆不帶腥味，有自然的海鮮風味
，大腸就比較奇怪，看起來有些部位像是小腸？一般都是魯過，香香的大腸片段，油庫口
的大腸都是切成很大塊，整段整段的，沒有特別魯過的味道。麵線採用手工麵線，粗細看
起來不一致，比較扎實不會糊糊爛爛的，湯頭使用材魚熬煮的高湯，加上黑醋與香菜，風
味馬上提昇數倍。另外，看到很多人一邊啃香腸，一邊吃麵線，感覺很特別，這也算是油
庫口特有的飲食文化巴:D
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為了紀錄生活點滴，於是開始寫網誌
回顧之後卻發現生命只剩--吃，喝，玩，樂。
[H3aTer]豁達
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