誠屋拉麵
地址：台北市市民大道四段17號1樓
電話：(02)2752-9393
營業時間：11：00~22：00
價位：160-210元(不收10％服務費)
附近停車場：市民大道地下停車場，微風廣場停車場
網誌圖文版：
http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!9591.entry
第二次來拜訪誠屋囉！不過小呆算是第一次來，去微風看完雷霆戰狗，就走到位於市民大
道邊的誠屋拉麵，雖然是禮拜天的晚上吃飯時間，但是裡頭客人並不多，難道拉麵熱潮已
經過了嗎？想當初最熱門的時期，還要等好久呢！誠屋不能定位，需要現場等候唷！
入座之後，環顧四周，裝潢跟當初一樣，半開放式的廚房，可以看到廚師認真準備菜餚的
神情，菜單就在桌上，自行取閱，最妙的是旁邊有本小筆記本，紀錄著過往饕客的簡短心
得，像是：炒飯好難吃..，叉燒肉變小變了..，點餐前，可以先參考看看，有蠻多會心一
笑的註解！今天就來碗叉燒白湯拉麵(160元)和日式炸雞(90元)。
混白色澤湯頭是誠屋的得意之作，使用牛骨為主，混合了豬骨與雞骨，經過長時間熬煮的
濃郁湯頭，喝起來清爽不油膩，沒有骨髓的怪味，溫潤爽口不死鹹，使用焦蔥添加香氣，
讓沉睡的湯頓時甦醒過來。麵條偏硬有嚼勁，硬度拿捏得很適當，即使吃到最後依舊保持
相同口感，附有半顆半熟溫泉蛋，更對味囉！
叉燒白湯拉麵有兩塊叉燒，誠屋的叉燒很棒，油而不膩，香而不柴，使用上等的五花肉與
特製的醬汁混合調理，用燒烤把美味凝聚在肉汁之中，一圈肥肉一圈瘦肉的組合，肥瘦比
例大約1：2，用筷子夾起時就自動裂開了！
重口味的拉麵，剛端上桌時，就可直接品嚐最棒最精華的麵與湯，但吃到後面，往往味覺
麻痺，縱使再好吃的拉麵，也會覺得少了點物刺激感，這時需要一些調味料，讓以平淡的
湯頭再次甦醒過來，花月嵐有著名的辣韭菜與生大蒜，而誠屋則有香蒜酥，炸過的大蒜，
香氣逼人，融入熱湯後，更是完全毫無保留地釋放出來，讓拉麵宛如重生，噴香好吃，建
議吃到一半實在添加。
誠屋的炸雞，外表炸的金黃酥脆，選用醃漬過的去骨雞腿肉來製作，沒有多餘的調味料，
直接裹粉乾炸，吃起來皮香肉嫩，多汁有咬勁，完全把博多雞胸肉製作的偏生澀口感的炸
雞比下去，旁邊附有橙汁口味的生菜，最適合搭配油膩炸雞一起食用，推薦必點菜色。
延伸閱讀(拉麵)：
台北-赤鬼拉麵
http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!2165.entry
台北-樂麵屋拉麵
http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!1865.entry
台北-博多拉麵(市民大道店)
http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!2664.entry
台北[東區]誠屋拉麵
http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!2762.entry
台北[中山]赤坂拉麵
http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!3902.entry
台北[永康街]八番拉麵
http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!3926.entry
台北[台北車站]花月嵐。大蒜拳骨拉麵
http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!4535.entry
台北[開封街]妻籠本拉麵。台灣味拉麵
http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!4885.entry
台北[開封街]玫瑰緣別館。豚骨叉燒拉麵
http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!5364.entry
台北[公館]熱烈一番拉麵。微辣擔擔麵
http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!6219.entry
新竹[新竹]御馳走拉麵。味增拉麵
http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!6401.entry
台北-永康街-廣島つけ麵本舖 ばくだん屋。沾醬汁的拉麵
http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!7164.entry
台北-永康 廣島つけ麵本舖 ばくだん屋(二訪)
http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!7895.entry
台北-新店 美野輪。正宗日式拉麵
http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!8152.entry
--
為了紀錄生活點滴，於是開始寫網誌
回顧之後卻發現生命只剩--吃，喝，玩，樂。
[H3aTer]豁達
http://heater0718.spaces.live.com/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.135.99.111