柳家肉燥飯專賣店
地址：新竹市中山路75號 (新竹城隍廟內)
電話：03-526-7980
時間：10：00-21：30 / 每月第2、4周二休
價位：滷肉飯小25元/大35元，滷蛋10元
推薦：滷肉飯
網誌圖文版:
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今天要來介紹新竹美食囉！從小再新竹長大的我，對於城隍廟的美食當然是如數家珍囉！
很多店家都是從小吃到大的，口味還是保持得和當初一樣，每次回到故鄉總是要去城隍廟
報到，打打牙祭，滿足口腹之慾，這就是懷念的家鄉味啦！新竹有不少滷肉飯的名店，但
我和我弟唯獨推薦城隍廟的--"柳家滷肉飯"，雖然其他地方有分店，但不若本店道地，若
要品嚐，還是推薦回到城隍廟本店唷！
柳家滷肉飯重點再那噴香爽口的滷汁，主要材料是用八分肥兩分瘦的豬肉，搭配爆香後的
紅蔥頭與蝦米，慢火細燉，燉到肥肉呈現入口即化的程度，把滷汁淋再冒著熱騰騰蒸氣的
白飯，說有多誘人就有多誘人，搭配簡單的酸菜增加口感，去油解膩，少許香菜提味，少
許粗顆粒的黑胡椒增添香氣，想到那畫面，直叫我口水流滿地。
吃的時候，直接把滷肉和白飯攪拌均勻，煮到軟爛的肥肉脂肪遇到熱騰騰的白飯就完全溶
化，吃得時候只有滿滿豬油香，絲毫不感覺油膩，噴香順口，醬汁鹹淡適中，不死鹹，很
對味，建議多點顆滷蛋，感覺柳家用鴨蛋製作滷蛋，體型比一般滷蛋大顆，口感較Q彈，
簡單35元就可以吃飽飽，懷念的家鄉口味。
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為了紀錄生活點滴，於是開始寫網誌
回顧之後卻發現生命只剩--吃，喝，玩，樂。
[H3aTer]豁達
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