阿水獅豬腳大王 (永和店)
地址：台北縣永和市中正路２８１號
電話：02-29241255
時間：10：00～21：00
價位：70 - 150元
推薦：招牌豬腳套餐
網誌圖文版:
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小呆問我說這禮拜我們要去吃什麼呢？我毫不猶豫就說，我們去永和吃豬腳吧！記得上次
前往永和探險，再永和國小旁看見一間-阿水獅 豬腳大王，狗姆鍋上滿滿的魯漬，讓我記
憶深刻，這可是經年累月魯豬腳累積出來的結果，陳年老魯代表著這豬腳絕對經得起考驗
，於是我們就前往永和吃豬腳囉！旁邊就有永和國小停車場，超方便滴！
阿水獅豬腳於1979年從台中發跡，再台北有兩間店面，看中中國人過年，喜慶，生日都喜
歡來碗豬腳麵線增添喜氣，所以也有外送與宅配服務，而店內有提供豬腳便當(腳蹄)，豬
腳便當(中段)，控肉便當(蹄膀)，紅燒大腸頭便當，豬腳筋便當，豬尾巴便當(@@")，滷
肉飯便當，白飯也可以換成麵線或是滷肉飯(+10元)。
豬腳便當(中段) / 100元
我個人不喜歡啃豬蹄，感覺要啃豬腳趾的部位就覺得很奇怪:D所以就選了中段，比較會吃
豬腳的人也都愛選這部位，這屬於膝蓋到豬蹄的中間，特色就是骨頭多，肉少，皮Q，脂
肪少，口感佳，阿水獅的豬腳至少都是滷上20個小時，讓滷汁的香氣全部都浸潤到骨頭裡
頭，越啃越香，越鹹香越帶勁，上桌時豬腳已經被剪開，呈現分散的狀態，隱約中那股老
滷的香氣逐漸散發出來，真是誘人呀！這裡的豬腳滷得很透，很軟爛，用筷子就可以把豬
皮劃開，想吃偏Q口感的人，就不太適合到這裡囉！味道偏鹹，需要與白飯搭配，中和掉
鹹度，建議不要換滷肉飯，不然就鹹上加鹹啦！白飯淋點豬腳滷汁..超級正點，豬腳的膠
質很豐盛，口感滑嫩，不油膩，回想起來，又忍不住開始吞口水^__^
其他的配菜有滷筍乾，白菜滷，油豆腐兩塊，滷蛋一顆，醃蘿蔔兩片，滷筍乾也很入味，
這算是小呆的最愛吧！她超愛吃筍乾的:P用肥湯煨過的筍乾沒有惱人的異味，口感嫩嫩的
，纖維細細的，把高湯的滋味全都吸收，好吃！白菜滷裡頭有扁魚增添海鮮的腥香，讓滋
味變得更深奧多變。白飯的份量很少，女生吃剛剛好，男生吃就不太夠了，特別是吃滷汁
下飯的豬腳，多半都需要另外加點囉！
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[H3aTer]騎著晡晡去旅行
我 & 小呆 & Canon G2 & PAPAGO 共同寫下的詩篇!
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