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說實話，Una這次台南之旅，真的是完全被帶著跑。在這要感謝熱心的台南人，當然也少
不了友人Tina的邀約。
Jmy今晚帶著我們到這間頗富盛名的李媽媽民族鍋燒老店。
這間位於赤崁樓附近的民族鍋燒老店，從1963年創立至今，其實已經歷經兩次搬家。只
見顧客不減反增，只能說有時候最簡單的古早味，反而是最讓人回味的。尤其在帶著濃
郁古城氣息的台南，台南傳統小吃的魅力，是台灣人皆知的。
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小吃店內算是乾淨，整個感覺很懷舊。壁紙是以前民族鍋燒老店的熱鬧景色，雖然時代
變了，但絡繹不絕的用餐人潮仍是不改。
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鍋燒意麵 60元
湯頭看似清淡，卻香味迷人。湯頭帶點甘甜，是由高級柴魚熬煮而成的高湯。
一般喜歡吃意麵的朋友，可能會比較習慣沙茶醬的重口味。
他們家的意麵，Una最讚賞的部份，就在於他們不加沙茶醬，惟有這樣才不會讓沙茶醬蓋
掉特熬湯頭的甘甜，而讓味蕾鮮活起來。
食材裡最特別的就是炸旗魚和炸蝦。浸泡在湯頭裡的炸蝦和炸魚，失去原有的酥脆外衣
，取而代之的是入味的柴魚湯甘甜，再加上食材原本該有的鮮味。
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活魷魚 55元
別擔心雖然這道菜的名稱叫"活"魷魚，但在盤內的魷魚絕對不是活蹦亂跳的。話說這盤
活魷魚一上桌，Una的目光就完全被它吸引住。瞧瞧這活魷魚的色澤，看起來就一整個很
美味，跟一般的魷魚就是有差。
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他們家的活魷魚，其實也就是汆燙魷魚。Una果然慧眼識美食，這盤活魷魚才吃一口就深
得Una的心。尤其搭配他們家的獨門海山醬，帶點酸甜和芥末的嗆味，真是把這活魷魚吃
活了，讓Una邊吃邊大呼過癮。
海山醬有芥末、薑末等，如果喜歡清淡口味的朋友，也可以不沾醬就吃。至於他們家的
魷魚是阿根廷魷魚，所以肉質比較鮮肥，汆燙後，鮮度不變，美味加倍。
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巷子內的民族鍋燒老店很有古早味，尤其是那兩盞燈籠，很有日式風。
其實這間鍋燒老店，最讓Una驚豔的是活魷魚，而不是意麵。這也很有可能因為Una不是
意麵愛好者，而是飯食主義者。平常愛吃麵食的Tina，則是對這裡的鍋燒意麵大呼過癮
呢！
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在這Una要超級感謝Una的超級損友好友Jmy，若是沒有他，Una也吃不到一堆美食。
話說Una當天到台南才聯絡他，但他一知道Una到台南玩，一下班就超熱心的帶Una和
Tina到處覓美食去，超專業台南導遊。真不愧是研究所讀書會戰友，有革命情感啦！
不過他說下回再接到Una電話就要裝死，免得Una又來這麼一招，累死他也。
延伸照片
台南。坐賓士吃美食
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延伸閱讀
【Una趴趴造】台南神秘咖啡廳。ORO咖啡
http://www.wretch.cc/blog/happyuna/9647955
【台南好好味】奉茶茶行。品茗好所在
http://www.wretch.cc/blog/happyuna/9641337
【台南好好味】 阿村牛肉湯。銷魂黯然湯
http://www.wretch.cc/blog/happyuna/9641001
民族鍋燒老店官方網站
http://www.nabeyaki.com.tw/index.php
餐廳名稱：民族鍋燒老店
地址：台南市赤崁東街2號
電話：(06)222-7654
營業時間：10:30~23:00(週一公休)
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我相信終究有一天 會夢想成真
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