圖文區：
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位置：新竹市北門街48號
電話：(03)5220960
這天因為整天都沒吃東西，太餓太餓，還沒到晚上用餐時間，大概五點多一點，就急
著拖著阿西出去吃飯。兩個人就騎車亂晃，本來是想要找Laksa來吃，但是新竹好像都沒有所
謂的娘惹料理，就在找不到又餓壞肚子的同時，經過了這家店，印象中有人的食記有寫過
，所已就放棄繼續找尋的念頭，先填飽肚子再說。
「極品牛-麵肉專賣」店裡很明亮乾淨，牆上還掛著很多重機的圖片，而裡面的店員都
算客氣，坐下點餐完後，發現有自助式的湯和茶，就去舀來喝看看。
湯是「鯕魚、鮪魚味增湯」，這味增湯還蠻甜的，喝起來還蠻妙的，而且真的可以舀
到大塊的魚肉。茶則是「養生五行茶」，不知道裡面是什麼，我對中藥沒有研究，大概就
是決明子加蓮藕加懶人葉煮起來的味道吧！
我點的是「椒麻雞腿飯」90元，阿西點的是「紅燒牛肉麵」100元，我們兩又各點了5
顆牛肉水餃，一顆6元。
先說我的椒麻雞，剛開始咬下去的時候，覺得怎麼這麼硬，猜想該不會肉炸太久？雞
肉很老？後來發現它把外面的皮炸的酥脆，裡面的肉卻相當嫩，而且非常入味，酸酸甜甜
辣辣的，還很下飯。
盤子裡還有泡菜和高麗菜絲，泡菜清脆的咬勁和醃漬恰到好處的味道，給人一股清涼
的感覺，而鋪在底下的高麗菜絲，不但新鮮有甜味，還因為吸了椒麻雞的醬汁，也變得酸
酸辣辣，讓我的飯是一口接著一口，而且撒在雞肉上的胡椒和辣椒粒，竟然帶出辛辣但順
口的味道，而且吃下去舌頭還真的麻掉，我真的沒有騙人！連我自己都不太敢置信。
特別的是「極品牛」用的飯還是「益全香米」，這時候就不得不勾起跟我們同屆學生
，大學學測作文的痛苦回憶，香米碑應該有很多人寫的很痛苦吧！不過飯剛端上來的時候
，散發出類似芋頭的香味，還真的是很奇特。
阿西的「紅燒牛肉麵」則是有點清淡過頭，湯頭沒有紅燒的感覺，不過這家的牛肉很
別，據說是用台灣牛，肥肉比較少。不過吃起來還真的都是瘦肉的感覺，而且它是垂直著
牛肉纖維的方向切片，雖然煮的時候沒有散開來，但是用牙齒一咬，舌頭一嚼卻是揉散在
嘴裡，整體算起來還不錯。
最後是牛肉水餃，內餡有一股蠻重的牛肉味，感覺上是刻意加重的，這樣一吃才可以
馬上辨別，其中特色的差異，但沒想到吃起來竟然還蠻油的，而且都有包韭菜進去，應該
要比豬肉清淡才是，可能是我的口味的關係，我還是比較喜歡豬肉做的水餃。
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四個大男孩的花園嬉戲
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