推 curiousbaby:好想吃~:Q 可是好貴~"~ 12/14 17:27
推 chwenpyng:天阿~好想吃喔XD看照片看到要流口水了~但真的頗貴T^T 12/14 23:52
※ iraq1986:轉錄至看板 NCCU_SEED 12/16 00:29
餐廳名稱：遠企1f茶軒
臺北市敦化南路二段201號
02-23788888轉5866
網站http://www.feph.com.tw/index.jsp
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圖文http://0rz.net/f70U6
這次是衝著甜心巧克力鍋去的
一個人420元加一成
12月1日起，每晚七點至十點
ricotta約了r媽和r姐去吃?茶
關於甜心巧克力鍋的介紹遠企的網站有很詳細的說明：
遠東飯店點心房主廚陳文祥表示，「甜心巧克力鍋」的巧克力濃漿，
是採用法國頂級巧克力品牌－法芙娜製作而成，款款動人，各具特色如下：
1. 黑巧克力鍋：特選可可膏含量高達64%的法芙娜曼特尼，
甜中略苦、微酸的口感， 最適合搭配甜度指數較低的
義大利葡萄乾杏仁脆餅、椰子酥餅、繽紛棉花糖…等。
2. 白巧克力鍋：質地柔細的法芙娜白色巧克力，巧妙的融合牛奶與砂糖的味道，
奶香味十足， 適合搭配酸中帶甜的水果，例如草莓、鳳梨…等。
3. 牛奶巧克力鍋：採用法芙娜頂級的吉瓦那牛奶巧克力，柔和的可可口感，
微微散發出焦糖及堅果香氣，煞是迷人，適合搭配
法式蛋白糖餅、開心果脆餅、鬆脆泡芙…等。
4. 草莓巧克力鍋：色澤粉嫩的草莓巧克力鍋，亮麗的顏色，令人一見傾心，
適合搭配略酸的水果，例如葡萄、杏桃乾、蕃茄…等。
陳主廚不惜成本、在自助吧檯上無限供應各色琳琅糕點，
包括咖啡、巧克力、焦糖口味的泡芙；
草莓、綠茶、巧克力、椰子風味的法式蛋白糖餅；
包含了草莓、杏桃、葡萄、鳳梨、蕃茄選項的鮮果串；
以及各色烘焙餅乾、五彩棉花糖、和巧克力脆片、餅乾豆、核果粒、杏仁粒…等。
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我們有三個人本來r媽點牛奶巧克力而ricotta和r姐都點黑巧克力
後來先送上來兩鍋一個牛奶一個黑和兩支叉子
r媽和r姐就先去拿點心
ricotta等了很久
一問之下才知道原來同一種口味就只送一鍋來
這時ricotta其實有些不太高興
因為就算是這樣也要在送來的時候講阿
而且竟然只送來兩支叉子
那要叫ricotta用什麼呢?
後來r媽和r姐都先開使用了之後ricotta才去取點心
這時不經意地和r姐說: 「其實我們也可以沾r媽的阿。」
然後忽然恍然大悟
對阿! 我們也太笨了吧!
既然是算人頭
那我們難道不能再點一鍋嗎?
於是才又追加了草莓巧克力鍋
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其實以一個人這樣的價格來說有點小貴
幾乎是外面買的巧克力鍋兩倍價
但是它的點心真的很好吃
尤其是法式蛋白糖餅
四種口味中綠茶和巧克力的又特別好吃
外層不會脆到硬，稍微帶些酥酥的口感
隔著空心夾層中間是微濕潤的糖漬
有些沾牙又不會像麥芽糖那般黏膩
兩個圓形外殼中再夾上一層餡料
實在是一個美妙又可愛的甜點
ricotta覺得光是吃這個就很划算了
而泡芙當天是三種口味沒錯
一種是咖啡，另兩種介紹上說是巧克力和焦糖
本來ricotta和r姐先各拿了一個
由於燈光昏暗各吃一口後發現裡頭餡料的顏色差不多
r姐的很清楚是咖啡，不過ricotta的由於帶著酒味，也沒有太多巧克力的味道
所以不很確定是不是巧克力
剩下的一種在其顏色在昏暗的燈光中呈現不知是白是黃或是米色的
r姐說是原味ricotta卻覺得不是鮮奶油
現在看來它似乎就是焦糖了吧
ricottac最喜歡帶酒味的那一種
其他各式各樣的手功餅乾也都不錯，有一個巧克力的超好吃
用竹籤叉起的有香瓜、小草莓、小番茄、柿乾、紫葡萄和小花棉花糖
旁邊也有兩桶大棉花糖和小花棉花糖是沒用竹籤插著的
其中小番茄外有裹一層糖衣，ricotta覺得十分多此一舉
另外還有榛果、核桃、杏仁片和榖片
取出放在盤子後先將叉子裹上鍋中的巧克力醬，再用叉子沾著吃
最後ricotta覺得黑巧克力有些太苦沾水果怪怪的
草莓的又太甜，雖然也很好吃
但還是牛奶巧克力的最佳
無論沾蛋白糖餅、水果、餅乾或是泡芙都適宜
恩~好吃好吃
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