十二鍋
台北市延吉街131巷3號
2721-2529
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一、楔子
十二燒時華視附近，延吉街巷子內的一家日式居酒屋，店面不大，
但美酒佳餚加上溫馨的氣氛，據說常常吸引很多明星在華視路完影
後，都會到十二燒來小酌一番，PTT美食版中有網友推薦過。
而「十二鍋」是「十二燒」的分店，位置也在延吉街的巷子內，與
本店十二燒相距不到十分鐘路程，也是日式居酒屋，但風格略有不
同；十二鍋主要賣的是「鍋類」，而燒物、小菜僅是配角。
十二燒菜單中的部分燒物、小菜，在十二鍋也有提供，但不見得都
會有；比如我在十二燒吃過而念念不忘的「蝦醬魚卵烏龍麵」，十
二鍋就沒有賣。
今天本來想吃的就是「蝦醬魚卵烏龍麵」，但不巧十二燒已經客滿
，所以我們只好改去十二鍋。
二、食記
十二鍋顧名思義主要賣的當然是鍋類，湯頭有味增、清湯，跟另外
一種(我忘記了)。
我們今天點了「綜合蔬菜」、「綜合海鮮」跟一盤「牛五花」。另
外點了「鳳螺」、「雞翅」、「烤飯糰」，還點了一杯溫清酒。
「綜合海鮮」包括蝦子、扇貝、孔雀蛤、蛤蠣、魚肉片、花枝片、
海帶，一盤450，其實偏貴，但東西給得很新鮮；綜合蔬菜也是，
一盤160，量不多，不過茼蒿跟白菜都很新鮮。
「牛五花片」一盤也是160，約七八片，大約在鍋中涮個十幾秒就
可以拿起來吃，還蠻嫩的。
另外附有芝麻醬跟醬油沾醬，牛五花片沾醬油，蔬菜跟海鮮沾芝
麻醬，搭配的還不錯。
值得一提的是，味增鍋湯頭不會太鹹(對我來說這是缺點，我喜
歡口味重)，但是吃到最後時，剩下的湯可以請服務生煮稀飯。
他會拿拿出冷飯放到鍋中用小火煮上一段時間後，依序放入蔥花
跟蛋汁，不久候就是一鍋熱騰騰的「粥」了，也挺美味的，所以
來這邊不用怕吃不飽。
「烤雞翅」約六、七隻，份量都小小的，比市面上賣的小雞翅還
要小，而且只有兩節翅的部分，不過很美味，外表酥，肉質嫩，
挺棒的！
「烤飯糰」我們只點了一個，朋友吃掉，我吃一小口，烤的硬硬
脆脆的，帶著點海苔味，我覺得還可以。
在服務方面，其實我覺得這是十二燒一直很令人稱許的地方，現
在十二鍋也承繼了這一個優點。雖然上菜方面會有點慢，不過店
家總會突如其來的給你一個驚喜，比如說今天我們的「鳳螺」一
直沒有上，在提醒服務生後，他發現「鳳螺」沒有了，因此拿出
「醃漬章魚」跟「鮑魚冷盤」兩道小菜出來招待我們；待我們吃
完粥，服務生卻又把「鳳螺」端上來，然後說是剛解凍、現做的
，招待我們，就這樣加上一開始招待的小菜，我們今天就在十二
鍋吃了四盤免費的小菜。(每盤都要六十元以上)
三、感想
十二燒的食物也許對很多美食主義者來說只是中上的水準，但我
覺得他東西都很入味，每道菜也都有一定的水準，雖然價格偏貴
，但氣氛很不錯、服務也很棒，所以我還蠻喜歡的。
另外值得一提的是今天十二鍋有一個漂亮的推銷酒的美眉，長得
很可愛，可惜我是背對著她坐著，不然這一頓應該可以吃得更加
賞心悅目呢！
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「我應該走哪一條路？」愛麗絲這麼問貓。
貓回答：「你想到哪裡去？」
愛麗絲告訴貓：「我不知道。」
貓回答：「那你怎麼走都是一樣。」
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