店名：玄品河豚料理
地址：日本東京都豐島區池袋2-41-1 (連鎖店，東京各地都有分店)
電話：03-5979-1529
圖文版網誌：http://www.wretch.cc/blog/treak/20471558
去年到東京蜜月旅行，我們的第一頓晚餐吃的就是玄品河豚料理。
還記得那是寒風凜冽的冬夜，我們瑟縮地走入店內褪去厚重的大外套，
點一杯熱過的虎河豚鰭日本酒，略帶腥味的魚鰭助使酒香更加濃郁，
微微小酌一口，痛快地大啖河豚生魚片、炸河豚唐揚、河豚火鍋，
最後服務生還用煮過河豚肉、蔬菜的河豚火鍋原湯，為我們熬煮一鍋雜炊，
那一趟旅行美好的一切，彷彿都從這一頓美酒佳餚開始！
所以，今年的旅行儘管第一天的下午行程已經安排了"若貴迴轉壽司"，
我們還是把"晚上到玄品吃河豚料理"列入行程，為的當然就是重溫舊夢囉。^^
下午抵達池袋後，我們先去東橫inn寄放行李，然後就去玄品訂位，
儘管玄品是日本著名的河豚料理連鎖店，在東京各大區域都有分店，
但去年晚上七點半左右到訪時，我們一直排隊等到八點半才有位置，
這次我們可不想連排隊這部份都一起重溫舊夢，所以還是事先預好位置，
然後利用中間的空檔，到東池袋去吃若貴迴轉壽司、逛uniqlo及Tokyu Hands。
晚上八點我們準時回到玄品河豚，服務生引領我們到一樓的座位上，
隔壁桌是一群日本的上班族，每個人臉都喝的紅通通，正興高采烈的喧嘩著，
我自己還蠻喜歡玄品河豚料理這種日式居酒屋風格，讓人覺得比較輕鬆自在。
玄品的菜單套餐部分有秘玄醍醐、秘玄極味及秘玄匠味三種選擇。
最便宜的匠味套餐(3,900日圓)內容有：
「河豚皮刺身」、「河豚生魚片(薄切)」、「河豚火鍋」、「雜炊」及「冰淇淋」。
中等價位的醍醐套餐(5,300日圓)內容有：
「河豚皮刺身」、「河豚生魚片(薄切或厚切)」、
「炸河豚唐揚」、「河豚火鍋」、「雜炊」及「冰淇淋」。
最貴的極味套餐(5,800日圓)內容則有：
「河豚皮刺身」、「河豚生魚片(薄切或厚切)」、
「河豚燒烤」、「河豚火鍋」、「雜炊」及「冰淇淋」。
醍醐、極味兩種套餐河豚生魚片可以選擇「薄切」或「厚切」，匠味只有「薄切」：
「薄切」因為是一片片交疊擺在盤子上稱為「菊花盤」，
「厚切」則是將一塊塊河豚生魚片鋪在大白菜上，灑上蔥花及蘿蔔絲，稱為「孔雀盤」。
「薄切」與「厚切」的河豚生魚片口感上不盡一致，前者脆帶嚼勁，後者軟嫩味甜，
能各點一盤分別嘗試兩種口感當然是最好，如果只能點一盤那就選「厚切」，比較過癮。
去年我以為最貴的極味套餐除了「炸河豚唐揚」外，比醍醐套餐多一道「河豚燒烤」。
今年我們才發現最貴的極味套餐只是將「炸河豚唐揚」換成「河豚燒烤」。
如果你點的是「河豚燒烤」，用完河豚生魚片後服務生會端上火爐、生河豚肉及蔬菜。
服務生會主動先幫你烤一部份的河豚肉及蔬菜，然後告訴你大概等多久就可以食用，
剩下的生河豚肉及蔬菜就由你自己烤，如果鹹味道不夠重，旁邊有特製的沾醬可以添加。
至於「炸河豚唐揚」，則是一盤炸的河豚肉，口感很嫩，類似雞肉，要小心有刺！
「河豚燒烤」跟「炸河豚唐揚」當然是比較值得，
不論是在視覺或味覺的享受方面都略勝一籌。
這樣看起來二個人到玄品吃河豚料理，還是點匠味加極味比較值得些。
用完「河豚燒烤」或「炸河豚唐揚」後，服務生會再端上一鍋紙火鍋，
紙火鍋內是清湯，服務生在煮熱清湯後會先依據放入河豚嘴、肉、大白菜、豆腐、冬粉，
這些火鍋河豚料理，可以佐著柚子醋吃，酸酸甜甜，口感清淡，但滿足感十足。
湯不要喝完，服務生會將火鍋原湯內的雜質撈掉，加入雞蛋、蔥花為你熬煮雜炊，
服務生在熬煮雜炊的過程中會讓你品嚐味道，如果太鹹或太淡都可以請他調整。
在用餐的過程中，建議大家鼓起勇氣來點一杯河豚鰭日本酒，
玄品將略帶腥味的魚鰭放在熱過的日本酒中，讓日本酒香更加濃郁，
每一口入喉時那種濃郁的酒味及魚腥味，更增添這一頓河豚料理的風味。
(飲酒過量有害健康，未成年請勿飲酒)
或許玄品河豚料理還不是東京最高級的，
但到東京旅行時嘗試一次我想應該還是值得的！
下次有機會再到日本，要去版上大家推薦的其他店家試試看了！
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「我應該走哪一條路？」愛麗絲這麼問貓。
貓回答：「你想到哪裡去？」
愛麗絲告訴貓：「我不知道。」
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