推 missbeantfg:吃到一半看見學長去結帳XD 推一下炸雞 61.30.74.52 03/06 09:04
→ ichliebedich:0.0" 政大學妹？ 211.20.21.218 03/06 12:57
餐廳名稱：匠 北海道濃湯拉麵
地址：台北市金山南路2段7號(金山南路、信義路交叉口)
電話：02-33226292
營業時間:11:00-14:30 16:30-21:00
價位範圍(每人)：80-180
可刷卡（可/不可）：不可
圖文版網誌：http://www.wretch.cc/blog/treak/20569352
首先，真的要感謝PTT美食版yalenda及jenny0429兩位網友！
yalenda在98年12月16日首先發文推薦「匠‧北海道濃湯拉麵」，
他在文章寫道：「白濁的豚骨湯上飄著金黃色的碎蒜...喝了口湯，很濃偏鹹...
撈起一口蒜末之後湯頭更為濃郁，我喜歡這家的蒜末，一點都沒有焦掉，不會苦苦的；
叉燒肉軟嫩沒有豬臭味 筍乾味道也剛好，不會強過拉麵的味道...
滑溜的溫泉蛋，蛋黃一點都沒有跑掉，泡在湯裡，帶點甜甜的滋味剛剛好...
一定要加這顆蛋的阿！不知不覺我喝到剩最後一口湯了。」
兩個月多月以後，jenny0429也發表了一篇文章推薦「匠‧北海道濃湯拉麵」，
並且出乎意料之外的得到鄉民16個黃推的肯定，吸引了我的注意；
「匠‧北海道湯濃拉麵」位於永康商圈，算是我們的生活圈內，
因此在看到網友們大力推薦後，便把店家資訊記錄下來，決定找一天順道去吃吃看。
今天老婆加班比較晚下班，我去接她下班後就順道來吃「匠‧北海道濃湯拉麵」。
這一頓飯吃下來，對店家有幾點好印象：
首先，在我們用餐過程中，服務生都是用很親切、溫柔的態度在提供服務，
添水或端菜上桌時，看到客人移動會先等待一下，並輕聲細語地提醒客人小心，
從頭到尾服務生都是笑臉迎人，不是只會喊制式的「伊拉西～馬～賽」，
光是服務態度這一項，「匠」的表現就讓人覺得很舒服。
菜色方面今天我們點了「北海道味增拉麵」及「豚骨蒜香拉麵」。
(北海道味增拉麵)
(豚骨蒜香拉麵)
憑良心說，這兩碗拉麵的湯頭味道都不錯，第一口湯汁入口時的確是很好喝，
不過喝到一半以後，就覺得湯頭淡；但喝到快見碗底時，卻又覺得有點嫌。囧
整體來說，他們拉麵湯頭的確表現不凡，但離「濃湯」二字似乎還是差了那麼一點點。
講白話一點，就是好喝，但印象不深刻！
關於這一點，以台北的「樂麵屋」及「花月嵐」為例，
這兩家拉麵店的湯頭，一個焦蔥香味飄逸，一個大蒜味十足，
吃完回家後，光是看照片都還可以回味起用餐那晚的湯頭，
但「匠‧北海道濃湯拉麵」的拉麵沒有辦法做到這一點！
就好像唱歌一樣，只差半個音卻沒有辦法唱上去，實在是很可惜；
這差了半味的濃湯味兒，可能就是讓人決定去樂麵屋或花月嵐的關鍵了！
另外麵條的部分，「匠‧北海道濃湯拉麵」用的是粗麵條，沒得選擇。
前面網友推薦時雖然形容是彈牙的口感，但吃慣樂麵屋細麵的我卻覺得有點軟爛，
不過我想這純粹是個人口感問題，麵條軟硬與否還不至於影響我對「匠」的好感。
值得一提的是「匠‧北海道濃湯拉麵」的「糖心蛋」雖然要另外加點，
但吃起來的甜甜的味道卻很像是宜蘭礁溪的酒蛋，很漂亮也很好吃，大推！
加點的炸雞本身口味真的很淡，但沾上醬汁及高麗菜絲一起吃，味道很好可以試試看。^^
最近版上大家很推薦「一心一勝」，
也希望大家有空可以去試試看「匠‧北海道濃湯拉麵」，
我想他們一樣也是對於拉麵充滿熱情的店家，
同樣也需要大家的支持鼓勵，有機會去品嚐看看吧！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.165.205.158