餐廳名稱：大葉鐵板燒 DAYEH Teppannyaki
地址：台北市北安路630巷25弄3號
(台北車站出發可搭247.287，在北安公寓站下車)
電話：(02) 2533-0255
(全店僅16個位子，假日來訪務必定位)
價位範圍（每人）：主餐六選一為 菲力 沙朗 雞排 羊排 薄片(牛肉) 海鮮
主餐六選一+魚餐 550+10%
主餐六選一+明蝦餐 580+10%
主餐六選一+明蝦+魚餐 660+10%
主餐六選一+龍蝦+魚餐 1080+10%
肋眼 +龍蝦+魚餐 1280+10%
ps. 1.龍蝦餐必須同時點兩客
2.亦有肋眼和魚 明蝦搭配的餐
確實價位忘了 大約在 800~1000
耳聞在大直的巷子有這樣一家十幾年新濱師傅出來開的小店
價位相比之下親切異常，所以就趁著假日中午大老遠來大直一窺其貌
到了店裡師傅已經在靠外側那桌開始上菜啦
我們被安排在比較裡面的那桌等待
除了主廚外只有兩個服務人員，在外場只有一個人
而且全部都是現作的(法國麵包+大蒜醬也是從頭開始烤，不是烤一半再加熱)
所以有時候上菜和服務速度會有點忽快忽慢
點菜只有以上的數種組合可以選，也可以個別單點
我和朋友點的是菲力 雞排 的魚蝦餐
(本來要點龍蝦餐，結果最後才發現點菜的人搞錯了^^|||)
桌上有麥茶、蘿蔔泥醬汁和洋蔥末+醬汁
隔壁的德國人把洋蔥末當菜吃，還沒有開始上菜就吃光了 :p
等待主廚的時間首先就上了三道菜
1. 沙拉
內容物有去皮蕃茄、木瓜、奇異果、紅黃甜椒各一小根、萵苣
醬料有和風、水果(柳橙)和千島可供選擇
因為配料很多水果，所以配水果醬汁還不賴
2. 湯
玉米、南瓜、洋蔥、海鮮、菠菜五選一
我選的南瓜湯既甜又濃，但是又不是死甜、或是過稠像芝麻糊的口感
打敗許西式餐廳稀疏的口感，推薦喜歡南瓜湯的人一試
3. 烤法國麵包抹大蒜醬
份量很紮實的一塊，超過5cm的切片，外面烤得非常酥脆
不過因為上的慢，主菜都開始上菜了，所以我就沒吃了
主廚到此就登場啦，首先是炒切成超薄的蒜片，然後用炒過的油接著依序展開料理
一開始是先把料理時間比較久的雞排皮向下煎出油後，放在鐵板的一端
接著將鱈魚沾粉後兩面略煎焦，丟進一鍋醬汁中煨煮
然後就是第一道主廚手藝啦
4. 香菇+蘆筍+明蝦 佐 蝦卵醬/味噌醬
碩大香菇頂切井字形，頂向下並排好後加水加蓋悶，熟後切成兩半
蘆筍切成三段
明蝦略煎後加上少量蒜油，切兩段後灑上巴西里末、蝦卵醬汁後盛裝
香菇結實飽滿裡面富涵水分，味道簡單但吃起來很不錯
兩樣蔬菜都搭配味噌醬都不錯
明蝦中心略軟，可惜本身的甘甜味稍嫌不足
接著主廚就又趕場到另一桌料理
總覺得整個吃飯過程看起來所有人都忙翻天了
除了在這裡等食物上桌的我們啦 :p
下道菜間隔時間有點長
不過正好讓我們趕緊結束還沒吃完的湯，至於這桌的其他客人則是稍候了一下
5. 皇帝菜+鱈魚 佐 洋蔥醬
主廚一回來就開始炒皇帝菜
排盤時先將皇帝菜墊底，然後將鱈魚放上，最後淋上洋蔥醬汁
鱈魚不會一挾即碎，整體味道搭配柔和，給人很舒服的感覺
6. 主菜 - 雞排 / 菲力
菲力我選擇七分熟，肉塊只有搭配蒜油煎，接著很快的切成塊狀
上桌後搭配已經煎成乾脆的薄蒜片
七分肉色粉紅但沒有血汁的口感拿捏的不錯
旁邊德國人吃完又加點了一塊，誇讚他的手藝
主廚直說是肉質好，不是他的手藝好 :p
朋友點的雞排出乎意料的好吃 :D
因為我之前一直問他為什麼來這種高級店要吃雞排？
結果一吃之下才發現雞排兩面的脆和中間飽涵的肉汁搭配起來真的很好吃
算是個我意外的推薦
另外說說他的大蒜，我本身吃飯是絕對不會吃大蒜的人 XD
不過大蒜完全熟透後香氣和平常略炒時不同，而且和牛肉很搭!
然後有個小缺點就是放在鐵板上的盤子似乎保溫效果真的不是很好
我吃的沒有很慢，但肉吃到最後有點冷了
接著主廚又退場，到另一桌作甜點兼哈拉
這時候我已經吃的很飽了，至少讓我感覺這不是傳說中會吃不飽的那種店 :p
7. 炒洋蔥+高麗菜
中間的空檔副手過來把洋蔥先倒到鐵板上
過一陣子主廚忙完才過來作了隔壁加點的菲力
弄好後才炒這道菜，此時洋蔥都已經幾乎熟透，生生的洋蔥味都沒了
比較特別的是他是以酸醋調味
在比較偏油的主菜後以酸味讓厚重的感覺清爽起來
吃起來頗有助消化的感覺，而且味道出乎意料的搭
也到了主廚又回來要作甜點時我們才發現服務生好像搞錯餐了
主廚就說下次你們來吃我幫你們做比較大隻的龍蝦啦
這樣聽起來至少我感覺不會不好~ 而且這時候再出現龍蝦應該只會更飽吧 XD
8. 甜點 - 煎薄餅包黑豆
主廚在鐵板上用麵糊做出幾個漂亮的圓形，然後在中間加上一匙沖繩黑豆
用鐵剷對半折好、中間再切一刀，就成了很有誠意的點心啦
麵皮偏甜、但黑豆扮演中和的角色，整體甜度適中，熱騰騰的有誠意點心
以這個作結尾感覺很不錯!
9. 飲料 - 紅茶或咖啡
紅茶就是用茶包泡的，咖啡來自半自動機器
缺點是紅茶實在是滾燙到不行，適溫應該比較適合...
整體而言陰錯陽差下，我們兩個人都覺得非常划算 :D
以七百塊的價位，食材上卻不馬虎、主廚手藝也很好
可以吃到這樣子程度的鐵板燒
台北市中心到大直也不比到天母遠
偶爾到大直一趟，嚐嚐小巷子主廚的美味也不錯囉
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