店名：匯日本料理
地址：北縣永和市永貞路303號
電話：02-89232328
價格：一個人550左右
圖文網誌：http://blog.pixnet.net/claudialiu/post/11660797
今天去吃“匯”日本料理。我們點了一個套餐，另，加點一尾烤秋刀魚、
一碗海帶湯和一盤炸豆腐。
第一道送上來的菜是章魚醋。章魚醋在調味上和鮮度上都很讓我滿意。
生魚片裡，我最喜歡的是放在湯匙裡的石斑魚刺身。我比較偏好肉質Q
一點的魚類，較不喜歡散散的口感，而這個生魚片就十分符合我的喜好。
炸豆腐的口感還不錯。店家選的是較硬的豆腐，所以吃起來很紮實。
接著送上來的是烤秋刀魚。它的體型頗大，但是魚肉不是很結實
(跟我在家裡吃的秋刀魚不太一樣)，所以這道菜我只吃了幾口就請他們收走。
這樣的要求似乎嚇到服務生，因此馬上就有一位看起來比較資深的服務人員
過來問我們是否不喜歡這道菜，以及有哪些在調味和料理上需要加強的地方。
沙拉的調味稍嫌不足，但是配色很鮮豔。
我最喜歡的就是這道烤魚下巴。魚肉Q極了。我將所有的肉都吃光，
還覺得意猶未盡。
這道是炸馬鈴薯，但是師傅在這裡加了胡蘿蔔和起司，超 好 吃。
吃到這裡我的肚子已經八分飽了，所以我只吃了前頭的小飯團。
同樣也是一道我覺得很不錯的料理。
最後，來到味增湯。味增湯內除了豆腐之外，還有好幾塊魚肉，
內容物十分豐富。甜點是紅豆湯，煮得十分濃稠實在。
這裡的服務很棒，至少服務人員時常過來查看是否需要添加麥茶，
是否需要換碗碟，有無任何需求。尤其當我請他們收回秋刀魚時，
服務人員過來詢問狀況以及解釋整道菜的料理方法這一點讓我印象深刻。
用餐環境方面，由於店面不大，再加上用簾幕隔桌，所以一樓的座位
並不多。我覺得空間上還算舒適。
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