[食記] MITSUI 三井日式料理 -2

[jacquelinek (Jo)]

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　　　　（如網頁無法讀取請多按幾次重新整理，謝謝！）


　　　　上回到三井用餐感覺不錯，所以這次想來嘗試新的菜色。這次的座位在稍微

　　有隔間的地方，本以為會很安靜的享受這餐的，但是有一家非常興奮的坐在隔壁

　　，所以稍嫌吵了些。這次點的是上乘精選料理和季節特選料理。甫定位，就上了

　　一盤泡菜，調味適中相當開胃。


　　　　生魚片，食材新鮮度不用說，口味和口感都非常好。鮪魚，豐富的油花入口

　　即化。貝類，口感脆脆的而且很甜。白肉魚，香味十分高雅。軟絲，這超好吃的

　　，口感軟硬適中，吃起來也很甜。


　　　　柿子干貝，會附上刀叉，干貝彈牙的口感裹著淡淡的水果香氣，柿子甜度很

　　高，兩者意外的搭配。鮑魚沙拉，搭配各式新鮮蔬果和一塊鮪魚生切片，淋上清

　　爽的和風醬汁，微酸的滋味令人胃口大開。明蝦拉沙，大塊飽滿的蝦肉十分彈牙。


　　　　鱈場蟹鹽烤，這上回也有吃過，一樣是飽滿又鮮甜多汁，令人回味無窮。烤

　　明蝦，肥碩的明蝦既彈牙又肥美。一旁還搭配醃漬無花果，酸酸甜甜的具有去油

　　解膩的效果喔。


　　　　上乘特選料理的前菜，由右至左分別是海膽山藥絲、花枝和蟹腳。海膽山藥

　　絲，這次海膽的品質也很好，很鮮甜又沒什麼腥味，淋上些許的醬油更能提味。

　　花枝，滑順的口感十分吸引人。蟹腳，甜味是有了，但是份量太少啦，真希望多

　　來幾份。


　　　　明太子鯃魚，鯃魚就是我們俗稱的午仔魚，上回吃饗宴時師傅有秀一段順口

　　溜，台灣民間俚諺中排名第一的就是這鯃魚。肉質十分細膩，上頭點綴著淡淡粉

　　色的明太子。
 　　

　　　　紅喉鹽燒，紅喉肉質也很細膩多汁，單純的鹽烤就很好吃了。鱈場蟹腳，非

　　常的肥碩甜美且飽滿多汁，大口咬下十分過癮，沾上些許的醋更能提升甜味。魚

　　翅，完整的排翅搭配香醇的薄芡，中間白色的不知是什麼，但是鮮甜味十足，非

　　常好吃。


　　　　牛肉朴葉燒，朴葉的香氣隨著下方爐火的烘烤會漸漸散發出來。帆立貝，中

　　間那個白白的和魚翅內的一樣，非常的鮮甜滑嫩，加上帆立貝熬煮的鮮味，湯雖

　　然清澈但卻是十分具有深度的味道。


　　　　牛小排，底下墊著一塊石頭，上頭擺放調味較重的菇類，鹹鹹辣辣的十分夠

　　味，牛小排上灑著細蔥，一口咬下牛肉的甜味和著蔥香慢慢擴散。蟹腳味噌湯，

　　味噌湯濃縮了蟹的美味，很溫暖的感覺。


　　　　上甜點時會附上熱抹茶，杯子的古樸樣很有質感。這次水果是奇異果和葡萄

　　，都很甜唷！抹茶冰淇淋依然濃醇，但玉米片放太久了，失去原本酥脆的口感，

　　是美中不足的地方。


　　　　※MITSUI 三井日本料理
　　　　　網址：http://www.mitsuitaipei.com.tw/
　　　　　地址：台北市中山區農安街 30 號 1 樓
　　　　　電話：02 - 25943394


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
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推 chuan93:大概花了多少錢？
→ jacquelinek:加服務費5500 套餐價位請見ttp://tinyurl.com/2vu8xc
→ jacquelinek:上面位址有缺 請點選 http://tinyurl.com/2vu8xc
→ chuan93:550我還吃的起...囧rz
推 Huangs:軟絲那張圖裡的  應該是鳥貝吧？
→ jacquelinek:我實在不太會分... 謝謝指正 ^^
→ jacquelinek:中午有推出套餐 價格有比較平易近人~~