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本多 烹割料理
台北市南京東路三段303巷7弄1號之1
電話: 02-25458828
http://www.wretch.cc/blog/jcchen130&article_id=8444639
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離上一次去本多已經有很長的一段時間了
實在懷念這個令我驚豔的地方
這次跟個特別的朋友一起去
本多桑還是一樣笑容可鞠 但老婆已經生了個小朋友
服務生還是年輕貌美 但換上了傳統和服
已經知道店家的實力 所以簡單說明了想吃的和不想吃的之後
我直接要求一人兩千五配菜 準備來大塊朵頤一番
<< 白蝦 >>
佐以新鮮海帶 再淋上清新的檸檬汁
甜美的白蝦當作今日的開場 真是開胃又開懷
<< 安康魚肝 >>
細細棉棉的魚肝 加以酥鬆的海苔和青蔥 口感奇佳
清醋酸甜相襯 更顯魚肝鮮厚肥美
吃法跟上次不同 少了獨享魚肝的純真美感
但多了豐富的層次和優美的設計
<< 白魚 >>
半透明的白魚 看起來就令人口水直流
甜美的汁液 柔軟的肉質 令我感動
<< 綜合壽司 >>
我喜歡烤生魚的層次感
擁有烤魚的香味 沒有烤肉的乾澀
外層有熟肉的酥柔 內層有生肉的鮮韌
在口中香氣四溢 久久不散
<< 榮螺 >>
我得承認它的外型超越內在
但上菜時的賞心悅目 已經加添了吃飯的情趣
螺肉的肉質當然也是非同凡響 韌性十足 多汁嫩甜
<< 雪場蟹 >>
北海道的雪場蟹 店家已經幫我們把殼打好
輕輕鬆鬆就能吃到一整塊 肉質香甜 可口無比的頂極蟹肉
<< 鮑魚 >>
鮑魚的香嫩肉質已經不用多說
軟中帶韌 清脆宜人
絕不是罐頭鮑魚 又貴又難以下咽的堅硬肉質所能比擬
加以紫蘇的清香淡雅 普出美麗動人的戀曲
<< 章魚漬物 >>
日本人最喜歡來點酸酸甜甜的醃漬小菜
一般放在餐前開胃 或是當作下酒聖品
最近開始迷上清酒 可惜今日開車前來 不然又是品嚐美酒的好機會
<< 天婦羅 >>
我喜歡從簡單的小東西分辦店家的實力
你以為大家都會作的東西 吃起來味道都差不多的東西
就是能分出高下 實力 好吃
<< 燉雞湯 >>
軟柔滑順的麵質 清新芳郁的湯品
雖然新淡 但口感柔和舒暢
<< 握壽司 >>
<< 紅豆抹茶冰 >>
幾乎沒有甜度但卻香濃可口的抹茶冰
甜份完全來自淋在其上的紅豆本身
讓你感受最自然的甜豆可感和芬芳的抹茶清香 真是絕品
餐後和服務生親切的聊天
抱抱老板娘的小朋友
今天真是美味愉快的一餐
儘管台北已經進入美食的戰國時代
越來越多品值優良的日本料理店紛紛出爐
本多還是有能力證明自己的實力 果然不同凡響
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Screw you
I don't like your taste
Anyway, I chose you and that's all gone to waste
It's Saturday, I'll go out
And find another you
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