作者jcchen (全新的日子來臨)
看板Food
標題[食記] Burgundy
時間Thu Jun 7 00:22:19 2007
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Burgundy
Address: 台北市松高路11號6F
Tel: 02-8789-3388 ext.1603
營業時間: Lunch : 12:00~14:30
Tea-time: 15:00~17:30
Dinner: 18:00~21:30
http://www.wretch.cc/blog/jcchen130&article_id=10628578
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在台北尋找令人滿意的法國餐廳 從來不是件很容易的事情
其實台北的法國餐廳還不少
但若不是品值有瑕疵 就是價格都不太便宜
但即使是昂貴的法國餐廳 價格卻也不能保證品質
往往有很多味道尚可的法國餐廳
卻開出讓人咋舌的價格
更有很多的人花著大把的鈔票 踏著地電 卻還樂在其中
以為自己已經擠身上流
當我在北歐櫥窗寄來的DM上看到這家店時
心裡想的其實是 “又是一家賣氣氛跟服務的店吧”
常去誠品書店晃的我 從來沒有上去過
但今天逛了一整天了 就去坐坐吧 氣氛好坐的舒服就可以了
Burgundy柏根地位於誠品信義旗艦店的六樓
餐廳的名稱就是法國著名的酒區Burgundy
所以餐廳也承襲法國餐廳的風格 溫暖黃色系的華麗裝潢風格
“典雅的實木線條搭配楓木雕花的壁面
寶藍色的地毯 襯拖櫸木玫瑰雕飾的古典家具”
門口也擺了菜單
我發現大多數的人在門口排徊 望眼欲穿
但就是不敢其門而入
套餐的價格和華麗的裝潢 已經足以嚇跑大部份的人
但我真要為它抱不平 以它的品質而言
這個價錢真是合情合理
那天我們坐的正好是靠窗的位子
有大面窗戶可以看著信義計畫區的夜景
雖然這面的夜景沒有多好 但氣氛還是很不錯地
既然餐廳以柏根地為名 準備的葡萄酒當然是一個重點
酒好 是Burgundy的強項
酒單上總計有700多款酒
這間餐廳的酒單 就是著名的誠品酒窖的酒單
整個誠品酒窖都是這間餐廳可以點用的酒
有一整本的酒單 詳細名列幾百種不同的葡萄酒
甚至還有陳年上百年的佳肴
這真的是非常驚人 令人讚嘆
該介紹食物了
晚餐套餐的價格從1000到2500都有
本來想單點 卻發現它配菜配得很棒 跟本不需要單點
套餐裡就充滿了名貴精華的美妙食材
我點了2200的套餐
餐前先來點小點心
一邊是草莓加起司 一邊則是香橙佐甜水果優格
服務生親切地介召菜色
但我已經忘了起司的種類 不過口感細密很像義大利的Ricotta
和草莓一起食用 味道清爽相當舒服
香橙的甜蜜口感一定受到女性青睞
開味菜上來時 真是令我驚艷
菜單上寫著 “頂極” 開味菜 果然不同凡響
野菇凍 質地綿密 滋味豐富 口感柔順
鮑魚 軟腴的質地中隱藏著大海的狂野
羊排佐松露醬汁 油滑順口 在嘴裡溢出清爽不膩的風味
法式牛清湯
淡淡的清湯 淡淡的清香
喝起來就是滿滿的牛肉香氣 再加上森林裡的芳草香
溫度宜人 香味濃郁 回味不已
南瓜海鮮湯
因為小安妮不能吃牛肉 所以跟服務人員換了南瓜湯
香郁的湯頭 滑順的口感 撫慰你的舌 觸動你的心
三種魚肉 熬到入口即化
秒殺的肉質瞬間溶化我疲憊的身體
這道前菜非常饒舌 “香煎鵝肝襯白蘆筍松露奶油醬”
新鮮鵝肝微沾麵粉煎香並增加色澤
微焦的表面與鵝肝的油脂光是看了就讓人食指大動
法國特有的當季白筍 清脆溫柔 新鮮爽口
伴佐半生熟的鵝肝 讓熱度襯托了它的新鮮
而白筍的清新 讓鵝肝濃郁口感更顯溫潤豐富
再搭配松露自然獨特的芬芳
真讓人陶醉無比
第二道前菜名字更長 “油溫漬鮮鮭魚佐燻魚子醬香檳汁”
雅致不膩 火侯適巧 清新悅口 柔細綿滑 含蓄悠長
最後的主菜 煎法式鴨胸佐野莓醬汁
鴨胸肉質柔軟中帶些韌度 彈性十足
在咀嚼的過程裡不停溢出甘美的湯汁
添上熬煮的野莓醬汁後 整體口感更是富郁 層次更加清香爽口
香 脆 鮮交織出的美味 如同輕快的小奏鳴曲 愉悅快意
甜點的部分已經沒力形容了
香甜可口略帶水果酸的桑椹冰淇淋
綿密可口的起司蛋糕
以及清新脫俗的舒芙蕾
我必需說這是一家很棒的餐廳
由其在我對它亳無期待之下
The nicest things will happens to you when you least expect them...
推薦給大家
如果你正好在誠品逛累了
又想好好犒賞自己一下時……
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Screw you
I don't like your taste
Anyway, I chose you and that's all gone to waste
It's Saturday, I'll go out
And find another you
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◆ From: 61.56.149.86
推 trelivings:好誘人Orz 06/07 00:32
推 whatyousay:被升火了>///< 06/07 02:45
推 celebi:呃...那個甜點哪裡像是舒芙蕾了.... 06/07 04:27
推 momoforever:奶酪吧..前菜白吐司和食材真讓我感受到租金和裝璜費和 06/07 12:13
→ momoforever:人事費用的'昂貴... 06/07 12:16
推 ikuka:我也很喜歡這間喔~ 我覺得價格算蠻合理的了.酒藏真的豐富阿~ 06/11 00:17
→ ikuka:環境很舒服,值得推薦去吃吃看~ 午餐比較平價. 06/11 00:19