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林映聲川
地址：台北市內湖區內湖路三段420號
電話：02-87913125
價位: 一千加一成(1100/人)
訂位: 預約制
停車: 店家附近空地
圖: http://www.wretch.cc/blog/jcchen130/14273232
店家官網: http://www.new-gourmet.com.tw/
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偶而 也要慢慢地靜下來
一面品嚐美食
一面感受四周的環境
庭園景色 小橋流水
聽那潺潺細水的響聲
感受風吹過樹林再輕拂臉龐的溫柔
視覺 味覺 和嗅覺 都要滿足
這讓我想起了京都的京料理…… 真懷念
繼食養山坊 和 大山無價後
最近在內湖也開了一家風格類似的店
標榜著也是藝術養生美饌
原本是私人招待所
最近才開放出來
價位也一樣是一千加一成
食養搬到汐止 大山還在新店
內湖
也許還算最接近巿中心的吧 ...
自家醃製味增蘿蔔 南蠻柳葉魚 胡麻豆腐 筊白筍 地瓜
味道 "淡雅"
值得細細品嚐
鳳梨 蘋果 山藥汁 with 糖絲
糖絲的口感很像棉花糖 入口即化
可以直接吃
也可以泡到果汁裡喝
酸甜的口味很能開胃
綜合沙拉 生魚片
用眼睛就已經大飽眼福了
豐富新鮮的食材真好.....
磨菇南瓜濃湯
好"法式"的外表
看來林映的創作料理 中西日都吸收了...
濃湯的濃郁口感和微甜南瓜香氣
美味當然不在話下
北海道烤干貝 佐 酪梨味增
這厚實的干貝已經很甜很美味了
其實不太需要用味增去提味的
沙拉那道已經吃過干貝了
現在再來兩顆
真是感動啊.....
茶壺灌湯 紅麴糙米飯
鐵製的茶壺真的很沉
高湯倒入碗中
成為鮮美雅緻的魚湯
超好喝超美味的
店家自製的紅麴糙米飯
香噴噴而且粒粒分明 溫潤細嫩
非常的可口
烤牛排佐岩鹽與辣椒粉
辣椒粉也是裝飾的作用比較大
牛肉還是佐海鹽最好吃
這牛肉的肉質倒是很不錯
鮮嬾多汁
一口咬下 汁盈液滿 溫暖滿足
表現真是精彩
中場潤口去油用的的養生醋
也是自釀的
掌上明珠
這是這裡的招牌菜之ㄧ
重點應該在以紅麴沙拉醬畫出的龍
真是漂亮極了
但是我卻對一旁的明珠比較有興趣
明珠是花枝 蝦仁包裹起士炸成
輕脆可口 非常美味
雞湯
雞肉、紅棗、蓮子、菱角、香菇、銀杏、枸杞、牛蒡等等等
一大堆的藥材食材熬成
誠意十足
值得細品
但個人卻覺得味道太過輕淡
結果倒是沒有令人驚艷
紅麴米飯又上一次?
其實是我沒吃飽
所以店家給了我一整碗
所以這家店的幾個問題就很明顯了
首先是可能會有點吃不飽
第二是 味道都有點偏淡
然而食材和料理的用心
真的很令人感動
林映聲川若是跟食養山坊 或 大山無價比起來
那食養還是略勝一籌的
除了食物本身好吃
擺盤更有美感和禪意
出自國內陶藝家 "杜輔仁" 的食器 實在美不勝收
不過林映提供了另一個選擇
環境真的蠻舒服的
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Screw you
I don't like your taste
Anyway, I chose you and that's all gone to waste
It's Saturday, I'll go out
And find another you
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