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SEASON Cuisine Patissiartism
下午茶 2012-01
明水路397巷2弄22號
0225332377
Lunch/afternoon tea: 11:00 to 18:00
無停車場無包箱
現作千層派需預約
下午茶套餐 520 (前甜點四小品, 每日精選蛋糕, 棉花糖, 茶或咖啡)
輕食單點 280-350
照片: http://www.wretch.cc/blog/jcchen130/14566319
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Patissiartism 是料理藝術的意思
店名便傳達了SEASON的理念
主廚離開了自己創辦的甜點品牌和阿布的法國餐廳
明水路的巷弄內另起爐灶
呈現他對甜點料理的美感與創意
下午茶套餐包括了
童趣棉花糖
每日精選蛋糕
午茶前甜點(四合一)
茶飲或咖啡
甜點的部分可在櫥櫃內任選
我們選了綜合野莓蛋糕
滿滿的莓子加上一點奢華的金箔
海棉蛋糕有脆脆的焦糖包裏
蛋糕裡還有酸甜的覆盆子
層次分明
美味可口
單點了兩樣創意料理 正好一甜一鹹
Mont Blanc 朗布蒙
是的 他中文叫朗布蒙 不是蒙布朗
顛覆傳統的做法
將蛋白加糖打成霜後再烤成餅
包覆栗子泥
最後淋上巧克力點糖梅酒醬
視覺已是一場盛宴
入口即化酥脆棉密的蛋白餅
口感細緻香甜的冰沙
在舌尖層層化開
綻放驚人的甜密滋味
這已臻藝術品的層次
發福的Pizza
在發肥中空的餅皮裡加入熱騰騰的義大利肉醬
再剝下來沾著吃
Pizza的口味 烤餅的吃法
非常動人的做法
菜單中充滿主廚獨特的巧思和驚奇
擁有瘋狂的創意 精緻細膩的技法
善用當季的食材
堆疊出新鮮的層次感
張顯出風格的藝術性
誰會在乎道不道地
誰會在乎路遙遠
心中只有驚喜和趣味
在喧擾的午後
帶著一抹滿足的微笑
享受難得悠靜的時光
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Screw you
I don't like your taste
Anyway, I chose you and that's all gone to waste
It's Saturday, I'll go out
And find another you
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