推 oig528:看起來好好吃 11/07 18:28
推 shedtears:想請問三訪的價格是多少呢? 謝謝 11/08 00:33
→ jcchen:2000到2500每人 11/11 22:00
推 islet:ＸＤ可以加他好友啊！他講話真的很機車～ 12/20 16:23
→ islet:ＸＤ我推錯篇了抱歉！！！！！ 12/20 16:23
-----------------------------------------------------------
七道 鮨 (2011-10)
台北巿延吉街40號1樓
11:00 -14:30, 17:00 - 21:00
02-25701080
晚餐套餐: 800 to 1800, 可單點
週日休
可刷卡無包廂
照片: 1訪: http://www.wretch.cc/blog/jcchen130/14542510
3訪: http://www.wretch.cc/blog/jcchen130/14559085
-------------------------------------------------------------
每年秋天總要找一天
好好享用一頓肥美的秋蟹
前幾年都會去蟹逅或是西華
今年的大餐廳的蟹料理乏善可陳 本來要再去蟹逅報到的
偶然路過
看到七道門口的黑板上 有多種蟹料理真是開心
於是就跟店家預定了預算和時間
普開幕半年的七道
開在延吉街上
其實離巿民大道這個一級戰區也不遠
師父Andy曾在牡丹園 澄江 等知名日本料理店服務
和MASA 匠樂 太捲的師父們都是舊識
也常一起吃飯互相切搓
店裡約莫10個坐位
溫馨自在的空間
走的風格和價位接近MASA和太捲
晚間配菜800到1800元不等
平易而高品質的手法和多樣的變化
第一次的菜單 (部份)
黃雞魚
水針魚握壽司
牛貝
包公魚
白魽
金眼鯛
香煎鮪魚
鯛魚
尖梭魚 或叫金梭魚
小貝柱(干貝)
白蝦
海膽
胭脂蝦
烤鮪魚
牛腱肉
烤和肉
這一次的菜單
前菜(野菇、醃蚵、螺肉、蔬菜玉子燒、關西豆皮、雞肉片)
大目鰱 握壽司
海膽 軟絲 水針魚
青雞魚佐水果醋
烤蝦頭
甜蝦
紅魽
旗魚肚
青魽 柚子鹽
蒜味北寄貝 雞肉白菜捲
處女蟳
鱈場蟹 佐白松露醬
大閘蟹
螃蟹雜炊
明蝦鮮蔬 豆乳湯
同場加映1: 黃雞魚
同場加映2: 尖梭魚
同場加映3: 旗魚
同場加映4: 青魽肚
美味的旗魚肉實在太銷魂了
先用火烤逼出油花 柔嫩又人口即化的口感 實在是今日之最
鱈場蟹佐白松露醬這道也很棒
香氣四溢的白松露醬汁
可口的日本茄子和南瓜口味蒸蛋
現在想起來還覺得津津有味
師父處理熟食的功力和細緻度真令人刮目相看
另外值得一提的是明蝦豆乳湯
湯底是用豆漿作成
非常地濃郁好喝
師父Andy說參考京都的豆腐料理
我去京都吃過好幾次豆腐料理 怎麼都沒吃過 嗚嗚 !!
每次吃七道
它總是給我超過17道的驚奇
高貴不貴 食材實在又富變化
最近正是海鮮的季節
因為大家囤積脂肪準備過冬 正是蟹肥魚美的時機
才剛開幕 來者卻已經多是熟客
可見品質優良
能吸引人再三回訪
跟Andy師父聊到有關 "七道" 的由來
一旁的客人也加入聊天
從日本的食物聊到台灣各地美食
聊旅行 聊美酒
其它組的客人也加入聊天的行列
真是非常愉快 也非常幸運
有人分享了帶來配酒的20年純麥whisky
真是好喝…..
酒足飯飽 再加上好客的熱情
真的是非常美妙的一餐…
--
Screw you
I don't like your taste
Anyway, I chose you and that's all gone to waste
It's Saturday, I'll go out
And find another you
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 1.169.40.225