[食記] 橘色

[jzs (我說啊.........)]

這幾天寒流來襲
整個台北都在低溫籠罩下...讓很人很難提起精神出門..

在這種背景下..吃個涮涮鍋是再享受不過的事了~~
家裡附近的涮涮鍋吃了不下十年有了
今個來換個口味..
曾經聽說橘色相當不錯..
正好有人要請客..訂了位就前往一試

從一樓走下去到座位的距離其實蠻長的
沿途可以見到充滿"竹"意的迴廊
幽靜的氣氛挺不錯..
進到坐位區後可以發現各別的坐位都用紙簾圍起來
既有私密性又增添了一些空間上的層次感..
據說是出自於丹下憲孝的手筆

取過menu...作的還真是小巧精緻
不過價錢絕對不能算是便宜就是..
聽聞活龍蝦是這裡的招牌之一
本來想點兩份龍蝦兩份牛小排..
不過服務生卻告知我們這樣份量可能會太多
不如先點一份龍蝦兩份肉 如果還想吃龍蝦他在幫我們把其中一份肉升級成龍蝦
(ps 這是因為龍蝦都附一份可以自選的肉)
服務的態度可以算是相當不錯..

接受了她的建議以後就開始滾湯
嘿.... 這種手工銅鍋真的越來越少見了  尤其現在都流行一人一小鍋的吃法
看到還真的是相當的懷念..

在菜盤送上來之前會先奉上沙拉
(有三種可以選  蕃茄沙拉 蘆筍豆腐沙拉 生菜沙拉)
基於以前在欣葉的習慣.. 我毫不猶豫的就選了蕃茄沙拉
吃起來是有幾分懷念...但總覺得及不上以前的水準
或許是今天的蕃茄口感不夠好吧?

菜盤送上後服務人員會幫忙把白菜等配料下鍋..
至於主菜當然是留給我們自己解決..
大西洋活龍蝦份量實在是...嗯..
兩個人分或許剛好  四個人吃大概只能吃吃味道吧(一人兩小塊吧?)
端上來時還會抽動..新鮮度看的見..
蝦肉看起來是晶瑩剔透  要不是份量很少還真想夾一個塊來當刺身吃吃看..
下鍋燙熟之後先以原味送入口中
肉質細緻紮實又有彈性...不時溢出絲絲的甘甜
的確是非常的好吃!若不考慮價錢的因素的確是會讓人想再叫一份來享用

吃完了原味的再試試略沾點醬汁的滋味
醬汁也是分兩種..
芝麻醬雖然夠香濃  但是我想調的實在過甜了點..
倒是獨門醬汁調的相當不錯
以薄鹽的昆布醬油作為基底..配上蔥花還有少量的蒜泥
風味十足而又不會刺激...再加上甘甜的橘子香!
搭配肉類美味滿點!!

至於我們選的肉類..
我個人是傾向全點牛小排..不過友人還是堅持點一份沙朗來比較
所以我們點了兩份牛小排與一份沙朗
店內的牛肉號稱是prime級的牛肉..而且全程不經冷凍
牛小排的油花還算漂亮..
涮個三分熟入口剛剛好(不過常常不小心就涮到五分去了...XD)
口感也是絕佳...至於沙朗就遜色不少(也可能是個人的好惡問題)

一份龍蝦三份牛肉很快的就吃完了
(雖然我們已經慢滿享受了..XD)
撈撈剩下的料...盛碗湯來喝喝...
呼..吸收了牛肉與龍蝦膏的精華後...
這湯實在是鮮到不行...望著上面飄著的蝦膏
明明知道這是健康的大敵還是忍不住一碗接著一碗的喝著~~
橘色的湯頭應該也是下過一翻工夫熬出來的...

此時同行的友人又一時興起點了日式年糕來試試..
嘿~~~其實我超喜歡吃日式年糕的..
日本的年糕(麻糬)泡麵一直是我的最愛呢(可以在迪化街跟後火車站買到!!)
橘色的年糕吃起來跟我以前吃泡麵吃到的好像!!(這可不是批評啊~)
不過由於湯頭較好..吃起來還是比泡麵的有味一點...

到最後以把青菜吃畢以後  服務人員就會詢問你要不要把剩下的湯料煮成雜炊了
哈哈  雜炊也是這一次的重點呢
吸收了前面所有鍋料的精華..雜炊的營養程度高的嚇人
當然那種鮮味融合的程度也是高的嚇人....:p
還好一人只分到一碗半...吃吃過過癮還不至於造成太大的負擔..

吃的鍋底朝天以後會送上水果及甜點
水果是蓮霧  雖然季節好像不大對..但還是蠻甜的
甜點大家也是不約而同的選了杏仁豆腐
這也是個驚喜喔~~  總算吃到"豆腐"而不是"杏仁洋菜凍"
口感柔軟滑溜 嚼起來又有麻糬般的Ｑ度
撇開甜湯實在太甜的缺點  這才是杏仁豆腐的王道啊!

今天這樣吃下來還挺過癮的..
大概有吃到8分飽吧...
價位雖然不低  但我想還算值得
(不過經過各方綜合比較後  我原先最愛的店家還是獲勝了  哈哈哈)

預算不夠的話  還是不要考慮龍蝦 毛蟹之類的..
點份牛小排應該就可以吃的蠻高興了...

龍蝦套餐是2100(另附一份肉任選) 單點則是1650
牛小排套餐是850
沙朗是820
(還要+10%)
套餐皆含菜盤 沙拉 甜點 水果..


橘色涮涮屋
台北市大安路一段135號B1
27761658

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◆ From: 61.70.184.204
→ mutation:超強....我也好想來一份
→ SaraGirl:請問您原先最愛的店家是...? :)
→ jzs:新京都..但是不訂位機乎一定吃不到哦