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Name: 渡小月
Type: 創意台菜
Add: 宜蘭縣宜蘭市復興路3段58號
Tel: 03-9324414
Cost: 500/p - 1500/p
Ps: 店前備有停車場
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2006.07.27
在宜蘭也住了八個月左右, 這間位於復興路上的渡小月, 是每次通勤都會
經過的店家. 名頭很響, 觀光客很多, 自從上次被某數字週刊評為三星餐廳
後, 更覺得應該前去試菜看看, 找了一個同事們都有放假的中午, 一起前往
一探. 店內裝潢很有特色, 尤其是門前盛接雨水的設置, 非常有趣. 入座後
開始點菜, 渡小月除了單點以外, 也有供應套餐, 如果不想費心選擇生猛海
鮮, 或許套餐是一個較利落的選擇, 討論了一下一起選擇了 600元的套餐,
含甜點約是八道菜左右的份量.
日式鵝品
據說鵝肉在蒸之前有先煎過, 然後搭配鱈魚肝, 生菜佐水果和風醬. ( 店
家上菜的時後居然說是鵝肝-_- , 一吃就知道不是啊, 希望他只是口誤. )
鵝肉肉質不錯, 搭配魚肝可以說是他的創意作法, 鵝為味與肝脂味可以借由
生菜與醬汁味巧妙的搭起來. 但是魚肝稍有腥味, 會破壞了對鵝肉的好印象
, 不過搭配上洋蔥跟水果和風醬後, 就會把魚肝的腥味遮去了, 可惜的是,
洋蔥也切的超辛辣的.
珍饌拼盤
前菜三式, 一為鮑魚, 雖份量小, 但味道可. 中為海鱺生魚片, 鮮度相當
不錯, 刀法就較為隨便, 肉邊略有硬筋, 千萬不要用店家提供的山葵醬油,
整個海鱺的鮮甜會完全破壞掉, 稍微沾一點醬油取用就可. 最後一品是內填
魚卵與海苔的中捲, 由外而內口感都不錯, 是稱職的前菜.
蒜味蒸蝦蛄
蝦蛄的個頭不大, 不過肉質緊實夠甜, 蒜味雖然也是不錯的調味, 但我覺
得既然蝦蛄的鮮度不錯, 就應該少點調味讓客人吃出蝦蛄原有的鮮甜. 原本
套餐並沒有蝦蛄, 好像是臨時從蒜味海鮮調整升級的, 所以另一道時尚糕渣
就被降級了, 店家沒有事先告之這一點, 算是個小瑕疵, 因為我就是來這裡
吃糕渣的呀. 沒辦法, 只好另外單點一份嚐鮮.
猴頭菇蒸蛋
雖然猴頭菇是高級食材, 可是我一點也吃不出高級的味道, 而且蒸蛋有一
點點過水.
香魚甘露煮
在沒有飯類或麵類的情況下出這道菜稍微怪了些, 而且我們也沒有喝酒.
甘露煮的味道很重, 是用醬油把魚煮到連骨頭都酥軟的菜式. 渡小月的甘露
煮煮的很入味, 但是在沒有白飯的情況下就過鹹囉.
烤竹雞
肉質不錯, 醬汁調味就普通些, 竹雞的肉味則介於雞與鴨之間, 做為 600
元套餐的主食, 也算是物有所值. 要特別詬病的是, 盛裝竹雞的盤子水漬非
常的明顯, 在這種價位名聲的餐廳裡出現這種問題算是嚴重缺失吧?
養生雞湯
號稱用多種中藥慢慢細熬出來的雞湯, 雖然油了些, 但湯頭實是鮮美, 裡
頭的雞肉應是外加, 不是熬湯貨, 肉質不錯, 與竹雞湊起來剛好吃了一隻小
雞.
糕渣
既然都已經排除萬難跑來渡小月吃飯了, 沒吃到糕渣就是對不起自己, 所
以我加點了一份糕渣, 本來想加點兩份五個人一起 share, 還好被有良心的
店家阻止了, 上桌以後發現其實一份的份量就很夠吃了. 糕渣是用豬後腿肉
, 雞胸, 蝦仁等材料剁後與大骨高湯混煮, 冷卻凝固後再加以油炸做成. 冷
卻的時間與油炸的火後都要恰到好處, 一口咬下才會有熾熱內餡流出的衝擊
, 雖然糕渣的熱量與膽固醇都高得嚇人, 但是他濃郁鮮美的肉油味會讓你暫
時把這些問題都拋諸腦後, 是非常推薦的單點品項.
杏仁豆腐, 甜點
渡小月的杏仁豆腐跟欣葉是同樣的作法, 恰好是我最喜歡的類型, 與一般
杏仁豆腐的洋菜凍口感不同, 他們的杏仁豆腐口感較偏向麻糬, 滑嫩帶Ｑ勁
, 算是很棒的結尾. 除了杏仁豆腐外還有一個紅豆麻糬, 真的可以吃的很飽
.
這次來吃渡小月, 雖然有不少值得詬病改進之處, 但渡小月的一些需要手
路工夫的菜式還是做的不錯, 下次來, 不吃套餐改單點, 或許可以吃到更多
精華所在, 不過對於某數字週刊把渡小月評為三星餐廳, 我是覺得太過了些
, 畢竟這不是一間值得你通過雪山隧道特地跑一趟的店, 不過如果來是宜蘭
遊玩路過, 倒是可以進來用餐嚐鮮, 畢竟停車方便, 坐位夠多, 菜式也有一
定水準.
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