[食記] えん和食(EN) 喧賓奪主的土鍋飯

[jzs (重出江湖嗎?)]

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   Name: えん和食(EN)
   Type: 日本料理
   Add:  台北市忠孝東路三段300號SOGO復興店11樓
   Tel:  [phone]
   Cost: 300-3000/p + 10%
   Ps:   1100-2330, http://www.en-taipei.com.tw
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http://blog.xuite.net/docjzs/blog/10043431

2007.01.08

  えん和食是SOGO百貨 BR4所新引進的日本料理連鎖店, 本來我是不會
去嘗試開在百貨公司裡的日本料理店的, 但是難得豆嫂推薦, 就算是刀
山油鍋也得去闖他一闖, 這天中午搭了捷運就去試試EN的商業午餐. EN
位於 BR4的11樓, 旁邊就是挑高三層樓的空中造景, 如果坐最裡面靠邊
的位置, 會有在空中花園用餐的錯覺.

  商業午餐大約有六七種, 價位從三百元定食到八百元的迷你特餐都有
, 依據以前吃遍商業午餐所累積下來的經驗, 大多數七八百元的迷你懷
石都有餐點不上不下的問題, 硬湊出跟晚膳一樣的道數品項反而讓食材
的水準下降, 與其要花上七八百元吃下些遺憾, 不如就淌血多花點錢拼
晚餐, 商業午餐還是點那些真的"商業"的就好. 這次我點的是豆嫂推薦
的蕎麥冷麵佐鴨蔥汁(380).  雖然小姐會很殷勤的一直來倒熱茶, 但是
等待餐點的時間還是稍嫌久了點, 慢工出細活, 希望我的等待可以真的
值回票價. 大約等了有二十分鐘吧, 一整個托盤一次送上來, 包含了三
品前菜, 蕎麥冷麵, 鴨蔥汁, 漬物, 鰻魚土鍋飯等.


前菜  吻仔魚拌蘿蔔泥

  很傳統的日式小菜, 居酒屋也都點的到, 但應該完全不會受到年輕族
群的喜愛. 要食用的時後可以加點醬油一起吃.


前菜  海苔寒天佐胡麻醬

  很健康的前菜, 味覺上以胡麻醬為主導, 交雜一點點海苔味反而有些
突兀.


前菜  手工豆腐

  雖然看起來賣相普通, 但是這豆腐可不簡單, 黃豆的香味非常濃郁,
在台灣應該算是非常棒的豆腐了.


蕎麥冷麵佐鴨蔥汁

  雖然不是店家自製的蕎麥麵條, 但是洗過冰水以後口感還算不錯, 搭
配的鴨蔥汁口味重, 大蔥與鴨肉的味道都有充份融進湯汁裡. 窸窣窸窣
的吸著麵條與湯汁, 細細體會蔥與鴨在口中的韻味, 實是快事一件. 吃
畢麵條後還可以把鴨蔥汁當做是附湯喝掉 (本來就是要喝掉的) .


鰻魚土鍋飯

EN的土鍋飯是標榜現點現做, 客人點了之後才從洗米開始, 洗好後置入
厚陶土鍋加入高湯與配料, 慢慢悶煮約20分鐘. 在商業午餐中雖然不是
主角, 但是其光芒之耀眼都快要搶盡主菜的丰彩了, 這道鰻魚土鍋飯做
的真是不錯, 雖然鰻魚只是一般水準, 但是飯煮的相當好, 粒粒飽滿分
明, 高湯還有牛蒡的味道都有被充分吸收, 再拌上些香菜, 鰻魚, 海苔
絲, 味道多元有層次, 真的相當感人.


甜點

  今天的甜點是鍊乳草莓佐抹茶粉, 有誠意又很好吃!



  EN的午餐算是很中規中矩的日式定食, 口味又很不錯, 不過份量跟價錢
可能有些抱歉, 花上 380元可能只有女生會能吃飽, 不過這些對我來說都
是小問題, 我會願意花錢再回來吃土鍋飯的. 令我比較擔心的是一些過於
日式的菜色一般大眾的接受度可能不高, 將來很有可能會修正口味, 這樣
就失掉了原來的風格, 如果變成開在百貨裡的台式日本料理, 大概就會變
成拒絕往來戶了吧? 希望えん(EN)可以堅持下去.

PS. 晚餐的價位高上許多, 還未有機會一試, 不過豆嫂也有推薦EN的晚餐

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◆ From: 61.229.68.102
推 keygirl:認真魔人　加油啊^^
→ keygirl:EN的晚餐可以兩人點一套餐再多點喜歡的菜　
→ keygirl:不過中午那土鍋飯可真是超值　跟晚餐比起來啦^^
推 lovy:推+1
推 bigbow555:推喔~(順推豆嫂XD)
推 jacid:請問豆嫂是誰?
推 Dilbert:豆嫂就是中肯起來不輸五樓的本文一樓
推 BluePoet:我也住五樓ㄟ   幫補血
推 Ascend:不是騙人~~我也是住五樓~~~