[食記] 家福壽司屋 不是量多就能吃飽

[jzs (逛eBay真是燒金)]

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   Name: 家福壽司屋
   Type: 日本料理
   Add:  台北市復興南路一段122巷6號1樓
   Tel:  [phone]
   Cost: 100-400/p
   Ps:
└                                                      ┘

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2007.06.23

  連續兩天在MASA與一町逍遙後, 想沉潛一下讓味蕾休養生息, 在板上查找
了平價的壽司小店, 家福壽司屋似乎是頗受好評的一家, 又臨近捷運交通方
便, 於是在這雨後的夜裡, 悠閒的信步前往. 家福位於復興南路的巷子裡,
臨近三四味屋與土三寒六, 旁邊是停車場, 外觀相當不起眼.

  雖然已經過了晚餐的尖峰時段, 但是店內還是有不少客人. 甫一坐下, 惡
耗便臨, 店員告知店內的鮪魚已經用罄, 以鮪魚為主的餐點都不再供應, 其
餘的則會以別種魚料代替. 沒了鮪魚赤身, 似乎也不是多嚴重的事, 問了一
下店員那些是人氣菜式, 點選了一系列的綜合壽司.


綜合捲壽司 (150)

  八個捲壽司只要價 150元的確是澎派, 不過做工也挺隨便, 不僅厚度形狀
不均, 還有許多四散的飯粒. 配料及調味方面, 捲壽司該俱備都有, 給的也
不吝嗇, 以這種價味而論, 也不用雞蛋裡挑骨頭, 只要料鮮量足就有達到水
準了.


綜合握壽司 (270)

  不吃鮪魚赤身或許不會怎麼樣, 但是全數換上鮭魚就有點敬謝不敏了. 家
福的鮭魚也不是不新鮮, 只是油膩味超過脂肪的甜味, 滿嘴都是那軟軟的油
味, 吃個一兩塊還好, 連續吃下來就會有點噁心了. 切花的花枝佐的是海苔
與小黃瓜, 花枝本身有冷藏櫃的味道, 小黃瓜則青味十足, 實在不討喜. 紅
魽表現也沒有很好, 有一點點的血味, 甜味只是普通. 蟹肉棒就不提了, 大
家都該知道是甚麼味道.  270元切出這樣的份量, 或許也算澎湃吧, 鮮度也
還可以, 不過味道實在不行.


綜合握壽司 (310)

  救人喔~ 鮭魚握壽司, 鮭魚細捲, 其他的壽司也都是老調重彈. 試著吃了
一個鮭魚握壽司, 醋飯硬實, 味道極強, 強到可以與鮭魚的油味大打出手,
實在不好, 真要與其他同等級的小店相比, 也是屈居下風.



  就這樣三份綜合料理要價約 600多元, 價位方面的確是平價消費. 平價小
店的宗旨不外乎是要價格低廉又能吃飽, 但是料理作到難以入口, 就不符合
吃飽這項特質了. 今天吃下來, 只有捲壽司符合這個要求, 其他餐點則不盡
人意. 平價小店使用加工山葵屬合理正常, 但薑片醃到有容器的怪味就顯然
是該改善的地方, 此外盛菜用的小木盤有些磨損積垢, 也會大大降低來客的
食慾. 今天的用餐經驗很差, 或許也跟鮭魚的大軍壓境有關, 但我相信就算
是以低價澎湃著稱的店家, 這些細節也是應該要注意改進的.

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◆ From: 220.135.168.64
推 Ascend:人生~~~就可比海上的波浪~~有時起~~~~~~有時落
→ Ascend:好運！！！歹運！！！總嘛愛照起工來走~~~~~
→ Ascend:鮭魚大軍壓鎮~~~~不死也難啊
推 hugogo:所以就不要牽拖我了 而且他的招牌鰻魚捲壽司你沒點
→ hugogo:我猜鰻魚大概也沒了吧 現在比起來我還比較愛寶船的散壽司
推 hugogo:三分天注定~~~~ 七分靠打拼~~~~~
→ hugogo:愛 "雷" 加也贏~~~~~~
推 jzs:你們兩個幸災樂禍.. =_=
推 Ascend:您看不出我歌聲中滿是安慰嗎？
推 Ryuji:其實推文真的蠻貼切的~~~原PO別在意啦!!!
推 jzs:呃...我們是隨意胡鬧~  旁觀的人不用太在意..囧!