推 yellowsand:海膽天使髮麵？怎麼不是海膽丼？配麵會搭嗎？ 06/11 21:45
→ jzs:這間店我不敢說~ 但是要說海膽配麵搭不搭~ 06/11 21:51
→ jzs:LA BETTOLA的海膽麵好吃到爆炸啊! 06/11 21:52
推 bluefish:淚推樓上～真的很好吃！ 06/12 10:23
推 Ascend:海膽麵很常見吧，沙大 06/12 10:54
┌ ┐
Name: 田中恒子的器
Type: 日式簡餐
Add: 台北市敦化南路二段81巷55號
Tel: 02-2708-9758
Cost: 300 -700/p
Ps: 11:30 ～ 14:30, 17:30 ～ 21:30 周日定休
Hp:
└ ┘
http://blog.xuite.net/docjzs/blog/17552583
2008.06.07
從前幾天的葵元和食開始, 胸中的除雷之心又熊熊的燃燒了起來, 偶然看到
一些店家的片段介紹, 便捺不下蠢動. 諺有云, 不入虎穴焉得虎子, 不衝進雷
區, 又怎能巧遇名店? 這次留意上的是一家很特別的店, 店內主要是展售日本
名設計師 -田中恒子的作品, 料理簡餐似乎只是展示食器的另一個蹊徑.
雖然身處熱鬧的敦南商圈, 田中恒子的器其實是座落在寧僻的巷弄裡, 落地
窗外的木製桌椅一派輕鬆, 連帶的也讓心情放空起來. 走入店內, 各式的雅緻
食器隨及映入眼廉. 與展售區相比, 用餐的空間其實不大, 好在有事先訂位,
免去了乾瞪食器的窘境.
店內的午餐以定食為主, 價位區間多在三四百元左右, 以不附甜點飲料的定
食來說, 算是中高的定價. 我們一行三人, 選了滿蓋海膽天使髮麵, 生魚刺身
炸魚雙拼, 與和風菲力牛排野菇丼等三種主菜.
沙拉
定食所附的沙拉是水煮蛋, 小黃瓜, 蕃茄以及高麗菜絲的組合, 很有簡餐自
助吧的味道, 連水煮蛋上的美奶滋也是非常的映景. 至於味道, 水煮蛋, 小黃
瓜, 蕃茄很難作的難吃, 而下面的高麗菜絲雖然是搭配和風醬汁, 但是濃濃的
土青味實在不太怡人, 換用美生菜應該是比較好的選擇吧.
滿蓋海膽天使髮麵 (定食 550)
號稱滿蓋海膽, 實際擺出來的陣仗也不寒酸, 不過從定價與偏黃的色澤來看
, 店家使用的應是加拿大海膽. 當然加拿大海膽也是偶有佳作 (ex 清水鮨),
但是顯然與眼前這盤沾不上邊. 跌倒在天使髮麵上的海膽不僅在邊緣有融化的
跡象, 少部份連表面的顆粒都已經糊成一團, 光看就知道要糟. 實際一試, 果
然也沒有辜負我的唱衰, 明礬味苦到我以為面前端上來的是膽汁炒麵. 至於麵
體, 煮到過於熟軟也是意料中事, 好在兩相攪和均勻後, 海膽的明礬苦味淡化
不少, 不然真要難以下咽.
生魚刺身, 炸魚雙拼 (定食 295元)
以我個人的習慣, 是絕不會在非專門店點選生食類的魚鮮料理, 但要是有人
愛點, 我也不會倒潑冷水. 這道生魚刺身, 炸魚雙拼是店裡的人氣料理, 放眼
望去就有三四個客人桌上擺著這套定食. 刺身擺出三寶自不消說, 魚料切面破
碎而不俐落也是意料中事, 勉強吃了一塊, 不期不待. 旁邊的炸魚要稍微好些
, 不過炸的過頭, 麵衣過硬也是揮之不去的問題.
( 不是我標準高, 兩三百元的價位, 魚生遠不及游壽司, 炸魚也離千姬有段
距離, 更不要說是Ｎ條通裡的鬼神店家了. )
和風菲力牛排野菇丼 (定食 430元)
這碗牛排丼大概是三份主食裡面最上的了檯面的一道, 做的相當中規中矩,
牛排當然不會多汁到爆漿泛濫, 或是鮮甜到有穀物香氣, 但是該有的軟嫩肉味
還不至於走樣, 與野菇洋蔥混搭, 至少會讓人有一探碗底乾坤的動力. 不過份
量不太多, 胃袋有點深度的板友肯定是會吃不飽的.
芒果奶酪, 香蕉巧克力蛋糕
芒果奶酪不知是外叫的現成品還是店家自製, 口感近似優格. 巧克力蛋糕還
可以一吃, 畢竟店內供應的甜點價錢不高, 只要35元.
其實店家的料理手法不是太差, 但是在食材方面實在與我對衝, 沙拉的組合
沒有大問題, 只是高麗菜放了槍, 海膽給的大方, 偏偏味苦, 綜合定食價廉,
偏偏我很挑生魚片. 於是對我來說, "田中恒子的器" ,不過就只是一家有著悠
閒氛圍的食器專賣店. 如果還有下次的話, 或許我會考慮選擇當日鮮魚吧.
--
ꈊhttp://blog.xuite.net/docjzs/blog/12178847 ▄▄▄▄▄ꈊ ▄▄▄▄▄▄
http://blog.xuite.net/docjzs/blog ▄▄▄▄ꈊ ▄
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.229.248.38