推 BluePoet:尊爵 不凡的jzs大大！！！ 220.130.36.18 09/11 16:32
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Name: THE BRUNCH 向
Type: 歐陸料理
Add: 台北市北投區天母東路50巷8號
Tel: 02-28725851
Cost: 約 300- 700/p
HP:
Ps: 平日 10:00-22:00,假日 08:00-22:00
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http://blog.xuite.net/docjzs/blog/18828772
2008.08.16
因為工作的緣故, 吃頓悠閒的豐盛早餐對我來說是遙不可及的事. 雖然吃頓
早餐不難達成, 但平日趕著上班總是囫圇吞棗, 只求果腹, 等到假日有閒也總
是偷懶補眠, 略過早膳, 好好享用早餐這件事, 終究是與我無緣. 這次朋友相
邀, 傳來某外拍達人的作品, 背景就是這間 "向". 雖然餐點並不是很吸引我
, 但充滿陽光的地中海風情, 卻讓我悠然神往. 於是在周六的早上, 我特地早
起, 趨車前往久違的天母.
雖然地處天母的精華地段, 但時值早上八點, 向的周圍仍謐靜到接近冷清的
程度, 認出了以松果裝飾的黑色門牌, 我推門走進了有著大面落地窗的白色店
面. 雖然店裡人還不多, 但一問之下每張桌子都已有人預約. 店家幫我們留的
是二樓室內的沙發座, 雖然舒適, 但相較之下採光就差了許多.
"向" 提供的早餐選擇非常多樣化, 從簡單的漢堡, 三明治, 到豐盛的英式
早餐, 甚至是早午餐等級的法式或墨早餐, 都可以作選擇, 中午及晚上則有另
外的主廚菜單. 難得來一次, 當然選了最多樣的法式向特製早午餐(NT490).
法式早午餐的內容非常豐富, 從香檳, 開胃菜, 麵包濃湯沙拉, 到燉飯, 甚
至連犢牛肋排都上了桌, 這種奢華的享受, 大概也會讓人一路飽到晚餐吧. 在
店家準備餐點之際, 套餐裡的法國香甜柳橙汁香檳先被送了上來. 高腳杯盛裝
的黃色香檳喝來尖銳刺激, 不是太順口, 我喝了半杯就放棄了, 或許冰沙會是
比較好的選擇.
經過了一小段時間的等待, 一整盤的法式特製早餐就送了上來, 各種不同的
料理擺滿了整個方瓷盤, 顏色豐富, 亮麗鮮艷, 比作小花園也不為過.
主廚特調例日濃湯
不特別的白色濃湯, 以早餐來說, 個人偏好清湯.
義式開胃小品
由酸橄欖, 火腿, 蕃茄等組成的開胃小品, 味道極酸, 會讓人瞬間皺眉, 雖
是開胃, 但是胃弱的人空腹吃這道小品會有些不舒服.
歐式麵包開胃點三片
三片店家自製的麵包, 塗上不同醬料, 有莎莎醬, 蒜味及羅勒松子醬. 我最
喜歡簡單的莎莎醬, 酸甜清爽無負擔. 蒜味及羅勒松子醬就帶些奶油感, 口味
重些.
有機新鮮蔬菜沙拉，佐主廚特製沙拉醬
份量不多, 蔬菜無明顯草青味但有些微苦味, 搭配微酸的油醋還算不錯.
松露白酒野菇燉飯甜椒盅
紅色的甜椒裡填裝著野菇燉飯, 配色搶眼, 雖然號稱以松露與白酒調味, 但
實際上只有野菇與些許白酒的感覺, 松露的味道則淡至幾不可察. 燉飯煮的過
熟, 軟糊而缺乏口感. 一盅的燉飯用量很少, 現點現做有其難度, 或許店家就
是預先做好才會如此軟糊.
芥末籽醬燒烤法式犢牛肋排襯新鮮薯泥佐香草蒜蓉醬
以早餐來說, 犢牛肋排是太奢華了些, 但以早午餐的定位來享用這頓餐食,
就不會覺得彆扭. 吃到這邊的時後犢牛肋排已顯溫涼, 熱香變淡, 好在還沒生
出冷冷的油膩感. 犢牛的肉質軟嫩, 也有甜味, 火候則略過一些, 搭配的薯泥
表現一般, 主要在增加飽足感.
新鮮葡萄柚，佐桑椹野蜜優格醬汁酥餅
這道甜點的設計實在很奇怪, 大多數人都習慣最後才享用甜點, 而玉米片與
水果及醬汁擺放在一起, 不用太久時間就會完全喪失原來的酥脆感, 甚至變的
軟爛. 口感差已是一憾, 葡萄柚極苦更是雪上加霜, 與桑椹野蜜優格完全起不
了相乘的作用, 實在不是一個好結尾.
以早餐來說, 向的特製早餐無論是在豐富度或飽食度上都有不錯表現. 只可
惜純就料理而論, 大小缺失不斷, 在此價位區間, 仍有很大進步空間. 雖是如
此, 但向所提供的並不只僅僅是早午餐而已. 在明亮潔淨的的白色店面裡, 向
提供的是一個舒適慵懶的悠閒氛圍, 讓疲於工作繁碌的都市人, 可以在這裡找
到偷閒喘息的一角, 透窗而入的陽光灑在身上, 暖洋洋的十分舒服, 或許這些
元素, 才是真正的享受吧.
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