餐廳名稱：A CUT牛排館
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：台北國賓大飯店B1
電話：02 2571-0389
營業時間：AM1130-1500;PM1800-2230
價位範圍(每人)：
可刷卡（可/不可）：可
有無包廂：
推薦菜色：
詳細圖文版請參考我的網誌:
http://blog.yam.com/food2sky/article/15176431
Kelvin有天突然問我去吃過國賓的『A CUT 』了沒？
因為他對食物的品質要求甚高，雖然沒寫blog，卻肯定是行家等級！
他的話讓我想起River大哥的飲食注，似乎也對牛排的評價頗高。
經過我幾番勸說，『美食團』終於又出動了！
雖然是中午，卻也是滿座。位置在地下一樓的餐廳，裝潢走的是時尚風，
尤其一進門處的大酒櫃很有氣勢，雖然看不懂有哪些酒，但料想應是品酒客的天堂！？
一坐下來，例行性的開始拍照。沒想到沒照兩張，服務小姐就走過來說『菜單』不能拍。
當場令人很三條線！舉凡餐廳不給拍照的理由真是千奇百怪都有，不過還好這裡只有
『菜單』不給拍。
點完菜後，熱呼呼的麵包首先上了桌。
大概是大家都餓昏了，吃完麵包竟然還想再續呢？
不過因為不知道餐點的份量會不會很大，所以就先忍了下來。
再來是前菜部分。我們四人點了不同的三道。
一上桌時，M點的慢燉小牛清湯讓她差點快昏倒，因為它真的是一碗『清湯』，
裡頭只點綴著蔬菜，完全沒有一丁點肉。
而沒想到賣相不佳的這碗湯，最後卻讓她稱讚連連。據她所說：清湯的滋味真是太美妙。
牛肉和蔬菜的精華完全燉在裡頭，香味渾然天成，湯喝完她整個人都笑瞇瞇的，
和湯剛上桌時看到的她判若兩人呢！
再來是我和B點的嫩煎北海到鮮干貝。雖然主角是干貝，不過綠葉的表現更甚紅花。
當天吃到的蘆筍多汁味美，相較之下，干貝就顯得『沒有味道』。
而且火侯拿捏的有點不夠精準，所以新鮮干貝吃起來差點變成『乾貝』了，
可惜了好食材。
J點的是現拌鮮嫩沙拉。不過據她所說，吃起來就比較普通了。
午間套餐從＄680開始，價位不等。但想說既然來了，當然要試試招牌的A CUT美國牛。
服務小姐先拿了四種岩鹽在我們面前排開，依序是法國鹽之華、碳鹽、夏威夷火山鹽、
竹鹽。號稱兩人份牛排的份量真的有點小。牛肉的表面煎得頗焦，做法好像我之前在
紐約吃過的Peter Luger（＊），卻又沒那麼粗曠。
因為我們點的是美國牛，所以甜味很明顯，幾乎不加任何的配料，原汁原味就很好吃。
怕膩的話，建議加上一點點的法國鹽之華，可以讓油膩感稍稍減輕。
而其餘的三種鹽，鹹度實在嚇人！只是噱頭罷了，真的不建議使用。
餐後的甜點，限量的舒芙蕾這天已被搶購一空！我只好轉戰焦糖布丁。
布丁吃起來不夠綿密香滑，當然也沒有香草籽墊底，吃了兩口我就跟它say goodbye了。
另外她們點的提拉米蘇，口味真的很一般，吃不出飯店水準。
而且更誇張的是，它們家用來吃甜點的湯匙居然是喝湯的大size！
我們是三月去吃的,不知現在有改善了沒？
那天因為我們比較晚才到。所以當我們用完餐，餐廳只剩下我們一桌了。
這時，突然『啪』一聲，所有燈都關了！
我們摸黑走出去，小姐才面有難色的告訴我們用餐時間只到15：00。
而我們看錶才驚覺已經快要15：30了。
我說…A CUT最後的這招『關燈暗示法』實在讓人印象太深刻了…
紐約Peter Luger網址：http://www.peterluger.com/
◎ 地址：台北國賓大飯店B1
◎ 電話：02 2571- 0389
◎ 時間：AM1130-1500；PM1800-2230
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