餐廳名稱：源芳魚翅
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：桃園市國際路2段501巷3號
電話：03 301-2012
營業時間：
價位範圍(每人)：$1400/人 起
可刷卡（可/不可）：可
有無包廂：有
推薦菜色：
詳細圖文版請參考我的網誌:
http://blog.yam.com/food2sky/article/15186119
沒進去過桃園的源芳魚翅，還不知道裡頭可是別有洞天呢！
用古厝改建的三合院建築讓餐廳富有濃濃的台灣味。
接待處氣派的水晶燈彰顯了魚翅不凡的身價。
坐在餐廳裡，彷彿回到記憶中的小時候，而經過改造的一磚一瓦，卻又不失現代感。
真是讓人感受時空交錯的一個好所在。
大學時代，我曾在新生南路的『頂上魚翅』打過工。聞香了好一陣子。
但實際上，我對魚翅的食用經驗並不多。尤其是這種『大排翅』，總覺得門檻太高，
所以經驗值趨近於零。
唯一一次，是頂上的老闆(我都稱呼他為大哥)，讓我喝了一碗用老母雞和金華火腿等
高級食材熬了24小時的魚翅湯底。
那是我這輩子第一次喝到這麼高級的湯，那香味真是沒話說，會掉眼淚的！
所以，那次美好的記憶就成了這次品嚐的度量衡。
這次吃到的大排翅，形狀很完整。一整大片不說，就連厚度都讓人大吃ㄧ驚！
份量上也比『頂上』的還要大碗。只不過湯頭上，口味較濃、稠，以湯底來說的話
，還是『頂上』的更勝一籌。
◎沙拉：很一般。沙拉醬是柳橙的口味。
◎海鮮捲：是現做現炸的，所以很不錯吃。而且份量一點點，讓人有意猶未盡的感覺。
◎鮭魚蛋炒飯：這碗炒飯看起來很普通，沒想到炒得真是夠功夫。
不但十分入味，吃起來卻不油膩。更厲害的是，米粒顆顆分明，鬆軟彈牙。
真是太好吃了！
◎黑胡椒牛小排：肉質略肥，調味太重。才剛喝完魚翅湯，馬上接這道，
會讓人有太突兀的感覺。
◎香煎雞排：這道就做得很優。把雞肉堅的外酥內嫩，又和魚翅的後味一脈相連。
主廚加上酸酸的柳橙醬調味，讓人胃口大增，總覺得份量太小呢！
◎附餐：沒想到咖啡果仁口味的蛋糕竟然很好吃！蛋糕又細又綿，也不會太甜。
吃完以後還會想再多吃ㄧ塊。
◎椰奶雪蛤：另外單點的這碗雪蛤就遜掉了。
牛奶的部分看得到奶粉泡的不太均勻的粉末。而且奶味太淡，總感覺是比例沒調好！
但這樣一碗也要＄120，建議還是把錢省起來好了。
◎地址：桃園市國際路2段501巷3號(南桃園交流道下 大興西路口)
◎電話：03 3012-012
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