餐廳名稱：九華樓
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：北市林森北路369號
電話：02 2581 8111
營業時間：
價位範圍(每人)：
可刷卡（可/不可）：可
有無包廂：有
推薦菜色：皮蛋叉燒酥
詳細圖文版請參考我的網誌:
http://blog.yam.com/food2sky/article/15586254
不知是不是因為端午節的關係，所以餐廳險的格外冷清。我們是這晚第一桌的客人。
陸陸續續來得客人，日本人竟然比台灣人還多？還有兩桌日本團是特地來吃魚翅的。
而我們這日的目標是「飲茶」。
一開始，我們先點了推車上的兩樣小菜。大概是被苦瓜翠綠色的色澤給迷惑了，
讓原本就不怕『吃苦』的我，竟吃到不想停口。還有，另一道四季豆也好好吃。
接下來，先喝個煲湯。這天的例湯是『山藥排骨』。不像是廣東的喝法，
湯裡的料也是伴著一起吃的。口味上很清淡，帶著很輕很輕的中藥味，
讓人再三咀嚼、回味無窮。
*皮蛋叉燒酥：咬下第一口時，讓我有回到半島嘉麟樓的錯覺。
好驚喜！一層又一層細緻的口感，和調的恰到好處的內餡，
害我們幾乎忍不住要起身為主廚鼓掌了。
*薑醋小籠包：這道就比較普通一點。也不是說它不好吃，
但誰叫它要在叉燒酥後頭上桌呢？
*燒味什錦拼盤：我們選的是烤鴨和叉燒。
烤鴨雖然有淋上滷汁，但絲毫不影響皮的酥脆。不錯吃~~
叉燒也OK，但跟在香港吃到的夢幻逸品比起來，就顯得較普通了。
*芋頭鹹鬆糕：這道的口感非常驚人，有點類似「碗稞」的作法。
但是因為用了比較多比例的芋頭，所以口感非常扎實。
而且愈咬愈有味道。可別看它小小一個，吃完可是很有飽足感呢！
*鳳城鹹水餃：表皮炸得又脆又Q，卻一點也不覺得油膩。
和溫柔的內餡結合，簡直是鹹水餃的里程碑。沒有多餘的詞可以形容，太優了！
*香茜腐皮捲：裡頭的料多、好豐富，表皮炸得又酥又脆。
吃完這道，還讓小虎回憶起童年的春捲呢…
*沙拉海鮮筒：內餡的部份，新鮮又實在。
可惜，這道表皮有點油，而且我們竟然沒注意到，點了這麼多炸的。
吃到這兒，不得不多喝兩口茶，會覺得有點膩…
*豆沙芝麻球：吃到這裡，真的要投降了。這次點菜策略失誤，又是「炸」的！
不過，這道也不會油，而且表皮和前面那到鹹水餃，有『異曲同工之妙』。
*生磨核桃露：只能說，這裡的核桃露不是我的type，因為喝起來顆粒非常明顯，
甚至還吃得到果粒。但我總覺得，核桃露這種東東，滑順的比較對味。
因為自己沒有很喜歡，只好交給小虎了！
「九華樓」除了食物道地美味，服務方面的水準也極高。
從飯店大廳的接待到餐廳的服務人員，每一位都帶著笑容。
就連換盤子的時候，都非常小心、優雅。
我們桌上的茶，更是從頭到尾沒有短缺過。在出菜方面，節奏感掌握的也相當好。
不會像很多餐廳，一股腦兒的拼命上菜，我們的桌上始終維持著兩道點心。
不多也不少，恰到好處！
這麼優的餐廳，真是讓人想不透為什麼用餐人數會這麼少呢？
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