餐廳名稱：【台中】亞緻飯店．頂餐廳
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：台中市英才路532號
電話：04 2303-1234
營業時間：
價位範圍(每人)：＄2500+10％/人(含酒)
可刷卡（可/不可）：
有無包廂：
推薦菜色：
官網：
詳細圖文版請參考我的網誌:
http://blog.yam.com/food2sky/article/17777440
走進餐廳的時候，我被眼前整片閃爍的夜景震攝住了！
這個由美酒、佳餚、間雜著幸福笑聲不斷的夜晚，我們在台中最接近雲端的地方，
舉杯慶祝。
位在46樓的Top of One，有一種迥然不同於其他餐廳的特殊氣質。
論氣氛和氣勢，這裡絕對是我在北中南三地吃過為數不少的法國餐廳中，
感覺最棒的一家。
當晚供應的餐點是以江浙菜系為主軸，融合西方菜系的烹調方法和擺盤，
重新詮釋的東方美饌，另外提供澳洲的碧匯酒莊的葡萄酒搭配餐點。
Landis系統的餐廳去過不少次，所以對它們家的菜色還算蠻熟悉的。
而這次在頂餐廳吃到的東西合壁的美饌，不難發現每道菜或多或少流露出天香樓的影子。
但其實，之前我們曾經在北投的楓漾麗緻試過類似的中西套餐但並不是很滿意，
當時覺得硬把東西方合併在一起，最後落得四不像，反而沒了焦點。
可是這次來頂餐廳用餐之後，卻完全的顛覆了我們的想法。
原來東西合壁也不是不可能，但要差出火花的確沒那麼容易！但頂餐廳卻真的做到了。
除了其中一道鴨肝搭配米糕的組合不是那麼完美(米糕的味道會蓋過鴨肝的香氣)，
其餘的部分我覺得做的真的很棒。
食材、和擺盤的水準不說，整套餐吃下來，真的是一點都不輸給國外的星級餐廳。
又加上許多採自台灣本土的料理元素，連平凡無奇的豆花都編進了菜單，
有了更大的舞台。吃完這一餐，我們除了感動還是感動，
一套融合了臺灣文化的經典，找到了自己新的定位。
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