餐廳名稱：【大溪】溪州樓活魚
地址：大溪鎮康莊路5段242巷3號
電話：03 471-4878
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：養生魚湯;鹽烤魚
詳細圖文版請參考我的網誌:
http://blog.yam.com/food2sky/article/26498078
1.豆醬煨魚:層次很豐富.調味的恰恰好.使用薑絲/酸菜/豆芽入菜.
是一道非常入味的魚料理.保證一口就讓你顛覆以往對活魚的刻板印象。
2.豆瓣魚:沒有上一道精采.魚肉肉質佳.但因為切的比較大塊.
所以吃起來醬和魚肉的靈魂是分離的。
3.魚肉獅子頭：拋棄對獅子頭的刻板印象吧！
嚐嚐魚肉製成的清爽獅子頭，沒有膩人的肥肉，但肉質吃起來一樣甘甜，
口感不會粉粉的，咬起來也很有彈性哦！
4.鹽烤魚：因為要現烤，所以會花比較久的時間。
追求完美的老闆一路追蹤我們抵達的時間，為的就是讓客人能吃到烤的恰到好處的活魚。
我弟吃了一口就尖叫：這道超好吃！害我連忙放下相機，沒心情照特寫了。
5.養生魚湯(需事先預定)：濃濃的湯汁底下，看似空蕩蕩的鍋底，
並沒有讓人太期待的感覺。沒想到，我弟吃了裡面的魚肉後又大叫：這魚~超優的！
於是我又把相機丟在一旁，吃到不想再拿起來了。
不只湯好(有淡淡中藥味)，厲害的是魚肉真的一級棒(都是挑過的魚腹肉)，
每一塊都吃得到好多膠質，卻不會有外面魚肚的腥臭味，清新、鮮甜，
大家都一碗接著一碗，沒想停下來。
6. 味噌魚骨湯：用了大量的魚骨來熬湯，滋味鮮甜，也相當好喝。
若說我吃活魚是從小吃到大可真是一點也沒誇張！
並不是我愛吃活魚，相反的，我還算蠻討厭吃活魚的。
但從小的家族聚餐，真的常常都用活魚打發，還小的時候，都會跟去吃。
但長大後(開始叛逆)，因為實在不覺得「活魚」是可以稱為美味的東西，
以致於會想跟著去打牙祭的次數越來越少，不過爸媽和親戚們還是很常光顧活魚店，
他們吃過的店，真的能細數街頭到巷尾的！
某日，從朱老口中得知『溪州樓』的資訊後讓我躍躍欲試，
找了個天氣不錯的假日和小虎探路去了。
頭一次來到這裡，除了被這裡的「活魚」大大驚艷之外，
也被這裡的山明水秀給深深吸引了。因此，很快有了第二次再訪。
這次帶了全家一起來，還事先預訂了餐廳的招牌菜，果然令大家非常滿意！
我弟向來都很挑嘴，這會兒卻也吃得讚不絕口，我只能說：「傑克，這真是太神奇了！」
在溪州樓用完餐後，記得花點時間到餐廳後面的小路走走，
千萬別錯過這裡的湖光山色，另外，這裡的空氣真是好的不得了。
這次拜訪時，恰巧有機會和餐廳的老老闆聊天，他雖然已經80歲了，
氣色卻超好(天天吃好魚，真的有差)！
他說這裡的魚之所以會那麼甜，全都是因為有好水、活水、好飼料(豆餅)這些條件。
距離石門水庫不到300m的距離，這裡是水的源頭、水質最棒的地方，
再加上活水帶來許多海藻、蝦子等營養素、常年的水溫保持在18℃，
又只餵魚吃天然的豆餅(黃豆)，才養得出這麼好的魚。
有日本人來吃過以後，一直要跟老闆外銷；
還有附近的「活魚」餐廳，老闆要宴請自己的親朋好友，也都會來找老闆買魚，
我想這就是好品質的最好證明吧！
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