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一品山西刀削麵 (永康店)
台北市大安區永康街10號之6
02-23211562
每星期要吃ㄧ家入選的牛肉麵店來評選，這星期我們選擇了baby愛吃的刀削麵牛肉麵店-
一品山西刀削麵(永康店)，網路臥底食客說過他忍不住把整碗麵吃完，這句話聽起來好像
是很好吃，而我們也是保著期待的心情前去品嚐。
12點左右的店門口已經是人滿為患，而小小的店也就座無虛席，老闆娘為了能紓解排隊的
時間，會先拿菜單請外面等候的客人先點菜。除了最主要的北方麵點以外，還有賣平常家
常小炒，小妹跟baby本來就很喜歡吃這類的北方菜，他愛吃刀削麵、餡餅，而小妹則愛吃
涼拌菜和蒸餃。
如同以往，我們點了一碗牛肉麵、牛肉餡餅、素蒸餃、小菜，不過聽說她們家的蕃茄湯頭
特好，所以小妹加點一碗蕃茄湯。通常，這些店的上菜速度都不會很慢，但是這次我們足
足等了20分左右所有的菜材都上桌，可能人真的太多了。
小菜裡的扁辣椒黃豆芽，麻辣的後勁讓小妹差點嚐不出其他菜的味道，其他泡菜和四季豆
都很清爽開胃，另外小魚豆干是baby吃的，因為小妹害怕那堆斷頭的小魚，所以沒吃
蕃茄湯是最先上桌的，紅通通的番茄在清澈的湯頭上顯得非常漂亮，湯頭因為有番茄的加
持非常的鮮甜，甜到小妹都覺得是不是加了很多糖，煮的軟爛入味的蕃茄也很大方的給了
好幾塊。
這家北平麵點跟別家有點不同的是他有提供許多素食餐點，這對許多想吃刀削麵點的素食
者是很棒的福音。因此小妹點的蒸餃也是全素的，並不像有加蛋的花素蒸餃。小妹覺得她
們家的素蒸餃內線很豐富，除了有基本的青江菜、豆乾和細粉以外，還多了黑木耳和蔬菜
，吃起來也比他店的清淡，外皮是用較厚有嚼勁的手工麵皮，但卻不會因為放冷後而乾硬
掉，還蠻值得點的。最後，小妹還把幾顆放進蕃茄湯裡，變成蕃茄湯餃，麵皮和內餡因為
吸了番茄精華變得更好吃更入味。Baby知道小妹每次都會因為麵皮乾掉就會不吃，所以他
自動把所有蒸餃放進湯裡，就希望小妹要學習把東西吃完，才不會浪費。
牛肉餡餅一上桌讓小妹差點笑翻，超迷你的size，不曉得的人還以為是玩具呢!長度是小
妹的大拇指長，厚度是飲料瓶蓋厚。雖然味道、湯汁都不缺，但因為太小了，baby大約兩
口就解決，根本來不及品嚐就over，所以後來又加點一個(顆)。當然價錢也是別家的一半
啦($20)!
最後牛肉麵上桌，我們兩個失望的互看一下，這跟雜誌上的照片也差太多了吧! 不管是麵
、肉和菜都縮水了1/3，不知道是因為我們沒點蕃茄牛肉麵，還是因為店家為了去世貿擺
攤，把精心熬煮的湯頭拿到會場，要不然湯頭怎麼會這麼普通。整碗湯麵只喝得到醬油和
濃濃的中藥味，感覺是匆促下新煮的牛肉湯，湯不夠味道，肉也沒入味，只有4小塊不完
整的牛肉，塞牙縫都不夠，跟照片的比起來也是小很多。最重要的刀削麵更是讓人失望，
雖然是師傅現削現煮的，外觀還不錯，但是吃起來完全沒有麵條該有的Q勁跟嚼感，可想
而知師傅應該沒有下功夫去揉麵糰，讓麵團變成了沒生命的死麵，越嚼越沒味，吃起來很
難過。
這次滿心期待的牛肉麵讓我們失望頗大，滿桌的料吃完居然有還有點失落感，並沒有滿足
的感覺，差點讓我們想再衝去別家吃個痛快，彌補一下受傷的心靈。小妹建議去這家店還
是吃吃他們的麵點或小炒吧!如果要吃牛肉麵的話，可以走一段路到附近的永康或老張還
比較好，或許等到牛肉麵熱潮過了會好點也說不定。
評分表: (滿分10分)
肉 湯 麵 服務 環境 整體
3 4 4 6 6 5
NOTE: 食物本來就是很主觀的，所以這個評價只是小妹和baby的個人想法，僅提供參考喔
餐廳名稱：
地址：
電話：
價位範圍（每人）：
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小妹不喜歡餓肚子
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