※ [本文轉錄自 Bread 看板]
作者: janeliusy (Jr) 看板: Bread
標題: [心得] 朋廚 in ESPACE by Mandarin Florist
時間: Thu Feb 15 15:04:57 2007
圖文版:http://blog.pixnet.net/janeliusy/post/2681144
朋廚 in ESPACE by Mandarin Florist
店址：台北市敦化南路一段132號 (市民大道口)
電話：(02)2711-2590
文章引用官網: www.e-bonjour.com.tw
朋廚本店位於基隆市市中心，在廟口附近，師傅曾遠赴法國麵包學校、瑞士Richemont麵
包學校，及日本東京製果學校，學習正統麵包技術。希望能在國際性港口的基隆，提供國
際水準的麵包！
隱身於一家花店的朋廚，如果不仔細觀察店門外的看板，根本不曉得盛名已久的朋廚會在
這。在基隆地區非常受到歡迎的朋廚，去年底終於到內湖區開分店，但因為路途遙遠始終
沒能探訪。今天小妹終於能一嚐墨魚法國麵包的滋味了。
文章引用(部分)
http://news.pchome.com.tw/life/ettoday/20070118/index-20070118183739041837.html
ESPACE成立的緣由，是由甫於上海擴點的台灣知名花店 - Mandarin Florist文華國際花
苑所主導籌備，結合基隆的點心傳奇Bonjour朋廚烘焙坊，以及菈緹森高級訂製婚卡公司
一起，打造出一個提供婚宴派對、任何活 動、生日、紀念日、年節花禮、喜餅、請帖、
賀卡等客製化的服務。
這家花店裝潢很典雅，感覺也很舒服，如果不是朋廚的麵包更吸引小妹，要不然可能會再
仔細參觀一下。店裡有兩位年輕帥哥，一位穿著麵包師傅的衣服，可能是要展現專業度吧
! 麵包應該是送來的而不是店裡自製的。由於當時已將近10點打烊的時間，剩下的麵包和
蛋糕不多，小妹只選了最想吃的墨魚法國麵包，兩端還彎曲，很像拐杖。裡面有一粒粒白
白的餡，本以為是起司塊，回家一查，原來是花枝丸，真是太奇特了，莫怪店員當時只跟
小妹說是鹹口味的麵包。
吃起來真的有在大海的感覺，鹹鹹的麵包很適合當正餐，裡頭花枝丸還蠻多的。墨魚麵包
本身倒是沒什麼味道，只是有點鹹度，但如果以真的法國麵包來比，朋廚的外皮比較偏軟
。
另外，哥哥因為好奇還買了可麗露和鳳梨酥，哥哥是第一次看到這其貌不揚的可麗露，試
吃了一塊直說很甜，朋廚的可麗露不知道是否道地，小妹直覺認為珠寶盒的應該會更棒，
但是基於它價格便宜，所以就當是給哥哥開眼界嘍!
這次甜食嚐鮮之旅終於在手上滿滿袋子之下，順利落幕，本來還打算到復興SOGO樓下買人
家推薦的泡芙。但當時小妹心裡只有微風麵包，又因為對泡芙沒興趣，所以就放棄，找機
會下次在去吧~
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小妹不喜歡餓肚子,可是在無名我會餓死,累死,等到死
我遠走他鄉.(....奔泣)
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