→ on1326:牛肉麵湯頭真的很不錯 122.99.63.71 07/10 00:27
推 hcathy:牛肉麵很香 但是 榨菜面不是很推薦！140.122.118.156 07/10 10:59
店家資訊:
皇家黃牛肉麵
地址：台北市青島東路9號
電話：（02）3393-6580
營業時間：11：00～20：30
部落格版:http://blog.pixnet.net/janeliusy/post/19735091
這家牛肉麵我只聽過沒吃過，聽說在第一屆台北牛肉麵節榮獲五顆星
殊榮，開業已30多年時間，食材的製作不假他人之手，就連酸菜也是
自己親手炒製，湯頭全天候以牛大骨慢火燉煮，牛肉則是使用多種中
藥材共同熬煮，滷得軟嫩入味，搭配上香Q的手工拉麵，堅持不變的
老味道。
兩個餓死鬼，一進店裡就先搶了三盤小菜，涼拌海帶絲、涼拌黃豆芽
和素雞，另外各點一碗牛肉麵，他是紅燒牛肉麵$110，我是清燉牛肉
細粉$110和一盤燙青菜。
涼拌海帶絲是中了在大陸的毒，大陸那家蘭州拉麵的涼拌海帶絲又鹹
又夠味，雖然我吃不慣，但是大寶可是愛的很，這家的涼拌海帶絲跟
大陸那家的口味很像，只是我還是覺得鹹一點了。
涼拌黃豆芽是我最愛的小菜之ㄧ，清淡爽脆的口感，讓我百吃不厭。
素雞是大寶拿的，因為我不愛素料，所以全盤交給他…
紅燒牛肉麵上桌的時候，我嚇了一跳，整碗牛肉麵看起來又紅又油，
我還擔心不嗜辣的大寶會受不了，但是他居然面不改色的吃的津津有
味，還跟我說他開始懷念他老媽的牛肉麵，因為大寶媽以前可是開過
牛肉麵的，但是口味可是外省祖傳的重口味。而這家的麵條是有點捲
度的中式拉麵，不知道是自家桿的還是外面訂做的? 他們的牛肉很大
塊而且軟爛入味，裡面有5 塊左右，算是還蠻大方了。
清燉牛肉麵非常的清甜透徹，雖然上頭還是浮著少許的油花，但是湯
喝起來有蔬菜和牛肉的香，很適合夏天的清爽口味。但或許是第一次
吃清燉，總覺得沒有滿足到想吃牛肉麵的慾望，以後還是點紅燒的好
了。肉的部分吃起來鬆軟，很像速食牛肉包裡的牛肉，咬一口肉就散
掉的感覺，雖然很入味，但是小妹自己還是偏愛有嚼勁又大塊的牛腱
。
整體的感覺，小菜好吃，環境整潔乾淨，牛肉麵不錯但是很貴，普通
大小卻要價$110，如果要常吃，可能附近立法委員們才付擔的起吧!
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你忙完啦! 吃飯了嗎? 身體要顧啊~
挑食的劉小妹:
http://blog.pixnet.net/janeliusy
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