店家資訊
紅錵鐵板燒
地址: 台北市中山區農安街32號2樓
TEL: 02-2595-5880
網址: http://www.twinpeak.com.tw/home.html
圖文版:http://blog.pixnet.net/janeliusy/post/20304771
上禮拜天因為要提早慶祝老爸60大壽，全家選擇在紅錵鐵板燒慶祝
這次慶生我們全家再加上老爸兩個好友，浩浩蕩蕩就有十幾個人，
所以我們不是選自己想吃的套餐，是店家幫我們配好，
如果有需求再另外交代。例如老媽就是素食套餐。
還沒開動前，桌上都會有蔬菜條(西洋芹、紅蘿蔔、小黃瓜
一旁的沾醬有千島醬、黃芥末、洋蔥粒。
我選海鮮清湯，海鮮料豐富，味道清甜。
此外還有洋蔥湯(附起司粉)、南瓜湯、菠菜湯,海鮮濃湯和山藥湯。
首先上桌的是明蝦佐蝦醬，搭配香菇與花椰菜。
蝦子新鮮彈Q已經不是大新聞了，重要的是紅錵連配菜的香菇都飽滿多汁。
魚肉捲
用鱈魚肉片捲起香菇片和金針菇，單純的用清蒸的方式，
超級好吃，魚肉新鮮到簡直比甜品還甜，因為小妹不吃主食的肉類，
所以很多人都把魚肉捲給我，真是太開心了。
干貝
吃到這裡，其實小妹已經滿足也飽了，
但是看到大干貝出現，又開始期待了~
簡單灑點鹽，煎到表皮微焦後就可以上桌，
搭配小蕃茄配魚子醬、海帶芽、海膽醬，
這道菜小妹就吃干貝，其他早就視若無睹了~
松露蒸蛋
師傅說這是把蛋汁取出後，經過松露的調味，再回填蛋殼裡蒸熟，
上桌前在擺上一小片鵝肝與魚子醬。
大家都說這道是全部料理最貴的，所以不吃可惜ㄋ~。
吃完開胃菜，主菜前的沙拉終於上桌，
不過我一直覺得這樣的順序有點怪，
通常應該是清清味道的飲品或小點之類的，
沙拉在這出場，反而沒什麼人愛吃。
主食秀開始，第一道是牛肉捲
首先廚師先把洋蔥絲、紅蘿蔔絲等炒軟，
再把霜降牛肉片放上鐵板，擺上蔬菜絲後馬上捲起擺排，
目測來看，牛肉只有5分熟，吃進嘴裡還是鮮嫩多汁，
不管是單吃或是沾點旁邊的炒蒜片、現磨海鹽與黑胡椒都很適合。
第二道是沙朗牛肉
灑點鹽和黑胡椒就上桌煎到每個人想要的熟度後即可食用，
師父是建議5分，但我們很多人都吃7分，味道還是不錯。
額外點雞腿排，這道是給不吃牛肉的三姊點的，
煎過的雞排與培根和蔥蒜一起拌炒，
不過味道普通，吃鐵板燒還是不要點這道家裡就做的出來的料理吧!
最後，千篇一率的黑胡椒炒銀芽
雖然我們有抱怨怎麼吃了十幾年還是一樣，但是師傅說如果有特殊需要，
還是可以提早跟他們說，例如換高麗菜。想半天，好像也只有高麗菜適合~
結束鐵板料理後，我們就可以移到另一區吃甜點、喝咖啡。
有點像是Bar的Fu，有一台大鋼琴，應該是可以指定演奏曲目。
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你忙完啦! 吃飯了嗎? 身體要顧啊~
挑食的劉小妹:
http://blog.pixnet.net/janeliusy
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